{"title":"Vilmart \u0026 Cie","description":null,"products":[{"product_id":"vilmart-cie-champagne-1er-cru-grand-cellier-brut","title":"Vilmart \u0026 Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVilmart \u0026amp; Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird. Im Glas zeichnet er sich durch ein feines, elegantes und langanhaltendes Mousseux aus. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, gefolgt von Anklängen an frische Butter und Sahne, bevor sich würzige Nuancen von Ingwer und Zitronengras zeigen. Am Gaumen präsentiert er eine ausgeprägte Säure und eine deutliche mineralische Prägung, bietet einen klaren, vibrierenden Schluck, der in einem langen \u003cstrong\u003eGrapefruit-Finale\u003c\/strong\u003e endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Premier Cru stammt aus \u003cstrong\u003eRilly-la-Montagne\u003c\/strong\u003e, im Herzen der Champagne. Das Weingut \u003cstrong\u003eVilmart \u0026amp; Cie\u003c\/strong\u003e ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das 1890 gegründet wurde. Das Haus zeichnet sich durch einen rigorosen Ansatz und eine tiefe Verbundenheit mit seinem Terroir aus, die sich seit der Nachkriegszeit mit großer Hingabe gefestigt hat. Die Eigenschaften des Bodens und das lokale Mikroklima spiegeln sich vollständig im Wein wider und garantieren eine präzise Ausdruckskraft, die dem Glas eine \u003cstrong\u003elebendige mineralische Frische\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Bei der Vinifikation wird auf die malolaktische Gärung verzichtet, eine technische Entscheidung, um die Säurespannung und die Frische der Frucht zu erhalten. Die Reifung erfolgt zehn Monate lang in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was die Struktur vor der Flaschengärung bereichert. Serviert bei 6-8 °C, hebt dieser Wein cremige Texturen hervor und ist eine \u003cstrong\u003eideale Begleitung\u003c\/strong\u003e zu gereiftem Käse, Gerichten mit weißfleischigem Fisch und \u003cstrong\u003eedlen Krustentieren\u003c\/strong\u003e wie Austern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eVilmart \u0026amp; Cie\u003c\/strong\u003e wurde 1890 in Rilly-la-Montagne gegründet und wird seit fünf Generationen von derselben Familie geführt. Nach dem Zweiten Weltkrieg wiederaufgebaut, zeichnet sich das Anwesen durch große Unabhängigkeit aus und bewahrt über die Zeit hinweg Präzision und Intuition. Der \u003cstrong\u003eGrand Cellier Brut\u003c\/strong\u003e, ein prestigeträchtiger, nicht jahrgangsbezogener Champagne Premier Cru, verkörpert die historische Seele des Hauses. Die Exzellenz dieses Weins ist international anerkannt und wird durch bedeutende Bewertungen wie die \u003cstrong\u003e92\/100 von Robert Parker\u003c\/strong\u003e sowie das Lob von James Suckling und Decanter unterstrichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503606755499,"sku":"21143","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vilmart-cie-champagne-1er-cru-grand-cellier-brut_21143_1_33b83b05-f571-4a5a-89c5-bebc6437df53.webp?v=1773670722"},{"product_id":"vilmart-cie-champagne-1er-cru-brut-grande-reserve","title":"Vilmart \u0026 Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vilmart \u0026 Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve ist ein raffinierter Schaumwein nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine goldgelbe strohgelbe Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Getreide, Birne und Kirsche, die sich nach und nach mit Noten von weißem Pfeffer, Iris und Anklängen von geschmolzener Butter bereichern. Dieser \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e bietet einen harmonischen Gaumen, der die Reinheit der Frucht mit umhüllenden Noten von Biskuit und Brot vereint. Bei einer idealen Serviertemperatur von 6-8 °C ist er die perfekte Begleitung zu Krustentieren, Meeresfrüchte-Crudités, Quenelles und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus \u003cstrong\u003eRilly-la-Montagne\u003c\/strong\u003e, einer renommierten, als Premier Cru klassifizierten Gemeinde im Herzen der Champagne. Die Produktion liegt in den Händen von Vilmart \u0026 Cie, einem Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen mit Sorgfalt und Unabhängigkeit arbeitet. Der Einfluss des Terroirs verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Definition\u003c\/strong\u003e und unterstützt eine Struktur, die sich elegant weiterentwickeln kann. Die historischen Keller des Hauses bewahren eine klare \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e, die sich im Glas durch eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und ein klares Gleichgewicht zwischen fruchtigen, mineralischen und reifen Noten ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Arbeit im Weinberg gipfelt in einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Um die Frische und Präzision des Säureprofils zu bewahren, wird beim Most auf die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e verzichtet. Der Grundwein reift anschließend zehn Monate lang in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, was ihm feine würzige Nuancen und Röstaromen verleiht, ohne die Harmonie des Ausgangsmaterials zu beeinträchtigen. Die anschließende Lagerung auf der Hefe, die für die Herstellung dieses \u003cstrong\u003etraditionellen Schaumweins\u003c\/strong\u003e unerlässlich ist, sorgt für ein zartes Mousseux und bereichert das Geschmacksbild mit komplexen Noten, die einen langen, vibrierenden Abgang mit klaren mineralischen Anklängen bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilmart \u0026amp; Cie, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Rilly-la-Montagne, vereint Präzision und Unabhängigkeit bei der Schaffung önologischer Spitzenleistungen. Der \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru Brut\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis einer manuellen Lese, entsteht nach der traditionellen Methode und einer \u003cstrong\u003eReifung in großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über zehn Monate. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die intensive Frische von Pinot Noir und Chardonnay. Diese Cuvée, die von Kritikern vielfach ausgezeichnet wurde, besticht durch eine \u003cstrong\u003eraffinierte geschmackliche Eleganz\u003c\/strong\u003e und eignet sich ideal zur Begleitung von rohem Fisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503607967915,"sku":"21144","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vilmart-cie-champagne-1er-cru-brut-grande-reserve_21144_1.jpg?v=1773670727"},{"product_id":"vilmart-cie-champagne-1er-cru-cuvee-rubis-brut-rose","title":"Vilmart \u0026 Cie Champagne 1er Cru Cuvee Rubis Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne 1er Cru Cuvee Rubis Brut Rosé von Vilmart \u0026amp; Cie zeichnet sich durch seine leuchtende lachsrosa Farbe aus, das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e bietet er im Glas ein feines Mousseux und einen zarten Schaum. Das Bouquet ist geprägt von \u003cstrong\u003eintensiven Aromen roter Früchte\u003c\/strong\u003e wie Walderdbeere, wilder Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, begleitet von dezenten Noten von Linde und Flieder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und frisch, dominiert von roten Früchten und veredelt durch elegante Anklänge von Melone und Pfirsich. Der Schluck offenbart eine \u003cstrong\u003egroßartige geschmackliche Komplexität\u003c\/strong\u003e und ein tadelloses, dynamisches Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Rilly-la-Montagne, einem als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Dorf am Fuße der Montagne de Reims. Hier ist Vilmart \u0026amp; Cie ansässig, ein Haus, das 1890 gegründet wurde und seit fünf Generationen mit höchster Präzision geführt wird. Die Reben, die über dreißig Jahre alt sind, wurzeln in einem außergewöhnlichen Terroir und verleihen diesem Rosé eine lebendige Persönlichkeit. Die Essenz des Champagners zeigt sich in einem Schluck, der \u003cstrong\u003emit höchster Eleganz reifen\u003c\/strong\u003e kann und ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e über die Jahre bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion erfolgt ausschließlich durch Handlese. Im Einklang mit den Prinzipien der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e wird auf die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e verzichtet, um die geschmackliche Spannung und die ursprüngliche Frische der Frucht zu bewahren. Der Wein reift zehn Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Struktur zu bereichern, ohne die aromatische Finesse zu überdecken. Das Ergebnis ist ein harmonisches und tiefgründiges Glas, dessen hervorragende Qualitäten mit \u003cstrong\u003erenommierten internationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e von Decanter, James Suckling, Vinous und Robert Parker prämiert wurden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCuvée Rubis Brut Rosé\u003c\/strong\u003e entsteht in Rilly-la-Montagne und ist ein authentischer Ausdruck des unabhängigen Stils von Vilmart \u0026amp; Cie. Das 1890 gegründete, traditionsreiche Familienhaus gibt seit fünf Generationen eine absolute Hingabe zur Präzision weiter. Für 10 Monate im Holzfass gereift, ohne malolaktische Gärung, bringt dieser \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e meisterhaft von Hand gelesene Trauben zur Geltung. Mit 92 Punkten von den wichtigsten internationalen Weinführern ausgezeichnet, steht er für absolute Exzellenz, vermag es, mitreißende Emotionen zu schenken und entwickelt sich mit großer Eleganz über \u003cstrong\u003e5-10 Jahre im Keller\u003c\/strong\u003e weiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511469994155,"sku":"46941","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vilmart-cie-champagne-1er-cru-cuvee-rubis-brut-rose_46941_1_64179901-2c37-41ef-9695-7804b07c4800.webp?v=1773717073"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/vilmart-cie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}