{"title":"Willi Schaefer","description":null,"products":[{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Graacher Domprobst Riesling Kabinett von Willi Schaefer ist ein \u003cstrong\u003ehalbaromatischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der aus Riesling-Trauben hergestellt wird. Ursprünglich von der Mosel, zeichnet er sich durch einen raffinierten Stil aus, der eine weiche \u003cstrong\u003efruchtige Süße\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Säure harmonisch ausbalanciert. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von Pfirsich, Birne und Grapefruit, bereichert durch elegante Anklänge von Mango, Akazienblüten und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003efrischen und anhaltenden Schluck\u003c\/strong\u003e, der die Eigenschaften der Rebsorte mit höchster geschmacklicher Präzision hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem berühmten Weinberg Graacher Domprobst, der im Herzen der Mosel in Deutschland liegt. Hier schlagen die Reihen der \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e ihre Wurzeln in komplexen \u003cstrong\u003edevonischen Schieferböden\u003c\/strong\u003e. Diese wertvolle geologische Grundlage verleiht dem Glas eine klare \u003cstrong\u003emineralische Lebendigkeit\u003c\/strong\u003e und unterstützt die natürliche Frische der Frucht. Willi Schaefer bewirtschaftet diese Parzellen, um die Identität des Terroirs widerzuspiegeln und bei der Verkostung ein solides Gleichgewicht zwischen der Reife der Trauben und der ausgeprägten Spannung des Ursprungsortes zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese vergärt der Most mit Hilfe von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Akazienfässern. Die Reifung erfolgt in denselben \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e für etwa acht Monate, eine Entscheidung, die es ermöglicht, die Integrität und Eleganz des Rieslings zu bewahren. Dieser Ansatz formt einen Schluck mit \u003cstrong\u003eleicht cremiger Textur\u003c\/strong\u003e und präzisen Konturen. Die Säure, reif und gut integriert, führt die Verkostung zu einem langen und klaren Finale, das von feinen Zitrusnoten begleitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von der traditionsreichen Familie Willi Schaefer, die sich seit 1590 dem Weinbau widmet, entsteht dieser großartige \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett 2024\u003c\/strong\u003e im renommierten Weinberg Graacher Domprobst. Die 50 Jahre alten Reben, verwurzelt im typischen \u003cstrong\u003eDevonschiefer\u003c\/strong\u003e der Mosel, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche mineralische Lebendigkeit. Dank des Einsatzes von Naturhefen und einer langsamen Reifung von acht Monaten in \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e zeigt der Wein eine seltene Eleganz, in perfekter Balance zwischen süßen Pfirsichnoten und einer frischen Säure. Eine absolute Spitzenleistung, ausgezeichnet mit 96 Punkten von Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755273387,"sku":"57536","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-kabinett-2024_57536_1_22267f7e-450e-4067-9dcb-d15bb7a4d461.webp?v=1773774923"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Graacher Domprobst Riesling Spätlese von Willi Schaefer ist ein \u003cstrong\u003ehalbaromatischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die authentischste Seele des deutschen Rieslings zum Ausdruck bringt. Dieses Etikett vereint eine ausgewogene Süße mit einer lebendigen Säure und bietet einen leichten, spritzigen und klar definierten Schluck. In der Nase sind \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Noten\u003c\/strong\u003e und komplexe Fruchtaromen wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich die Eleganz des Terroirs in einem anhaltenden Geschmackserlebnis, das von einem \u003cstrong\u003elangen Abgang\u003c\/strong\u003e geprägt ist, der an Pflaume und schwarze Johannisbeere erinnert, ideal zu geräuchertem Fisch, hellem Fleisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im \u003cstrong\u003eWeinberg Graacher Domprobst\u003c\/strong\u003e, der im Herzen der Mosel liegt. Die \u003cstrong\u003esteil abfallenden Hänge\u003c\/strong\u003e dieser Region verleihen dem Wein eine einzigartige und tiefgründige territoriale Identität. Das Weingut Willi Schaefer, ein traditionsreiches Weingut seit 1590, widmet sich ausschließlich dem Riesling und pflegt mit Leidenschaft auch die wertvollen Parzellen von Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr. Die besondere Bodenbeschaffenheit verleiht eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, die sich mit dem fruchtigen Profil verbindet und dem Wein eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess folgt der Philosophie der \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e, die für den Spätlese-Stil charakteristisch ist, wobei die Trauben bei perfekter Reife geerntet werden. Die Gärung erfolgt spontan mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit und die sortentypischen Nuancen des Rieslings zu bewahren. Der Ausbau findet in \u003cstrong\u003egroßen traditionellen Holzfässern\u003c\/strong\u003e statt, die eine langsame Reifung und eine harmonische Entwicklung des Bouquets fördern. Diese handwerkliche Methode garantiert ein klares sensorisches Profil und hebt die natürliche Frische der Rebsorte hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Familie Schaefer stellt seit 1590 Wein her und zeichnet verantwortlich für den hervorragenden \u003cstrong\u003eGraacher Domprobst Riesling Spätlese 2024\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein, der aus den steilen Weinbergen der Mosel stammt, die vollständig mit Riesling bepflanzt sind, verkörpert die Exzellenz der deutschen Spätlese. Der Einsatz von wilden Hefen und die Reifung in \u003cstrong\u003etraditionellen 1000-Liter-Holzfässern\u003c\/strong\u003e unterstreichen das elegante Gleichgewicht zwischen feiner Süße und lebendiger Säure. Mit \u003cstrong\u003e97 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und VDP-Zertifizierung verspricht der Wein eine großartige Entwicklung in der Flasche bis 2054.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755601067,"sku":"57537","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024_57537_1_4479d85a-3976-48f3-a7ba-cb04a34d3ea4.webp?v=1773774929"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter, stiller Weißwein, hergestellt von Willi Schaefer in der Mosel. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch eine leichte Textur und eine dezente Süße aus, die perfekt von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Die Gärung in \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e mit natürlichen Hefen bewahrt die Reinheit der Frucht und bietet ein Bouquet voller Noten von Limette, Birne, Pfirsich und reifem Apfel, verwoben mit zarten weißen Blüten. Der Abgang ist von einer \u003cstrong\u003eanhaltenden Mineralität\u003c\/strong\u003e geprägt, was ihn sowohl für den Genuss allein als auch in Kombination mit würzigen Gerichten ideal macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e stammt aus dem renommierten Weinberg Graacher Himmelreich, gelegen in der berühmten Region Mosel-Saar-Ruwer. Die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit über vierzig Jahren werden nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz bewirtschaftet. Die Wurzeln dringen tief in Böden aus \u003cstrong\u003edevonischem Schiefer\u003c\/strong\u003e ein, was die Grundlage für die ausgeprägte mineralische Note des Weins bildet. Das traditionsreiche Weingut Willi Schaefer bearbeitet diese Parzellen mit großer Meisterschaft und hebt die reine \u003cstrong\u003eterroirtypische Identität\u003c\/strong\u003e im Einklang mit den strengen Standards des VDP hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese Anfang Oktober erfolgt die Vinifikation durch eine spontane Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift anschließend in \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch er eine ausgeprägte Frische und eine feine aromatische Kontinuität bewahrt. Am Gaumen zeigt er reiche Zitrus- und weiße Fruchtnoten, getragen von einer \u003cstrong\u003eleichten Textur\u003c\/strong\u003e, die einen dezenten Restzuckergehalt mit einer eleganten Säure verbindet. Diese klare geschmackliche Definition passt hervorragend zur \u003cstrong\u003easiatischen Küche\u003c\/strong\u003e, zu würzigen Gerichten, Schweinefleisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1590 gegründete und heute von Willi und Christoph Schaefer geführte traditionsreiche deutsche Weingut baut ausschließlich \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e auf Böden aus devonischem Schiefer an. Als bedeutendes Mitglied des VDP legt das Weingut besonderen Wert auf über vierzig Jahre alte Reben im berühmten Weinberg Graacher Himmelreich. Der Jahrgang 2024, der mit herausragenden \u003cstrong\u003e95 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde, zeigt dank der Vergärung mit wilden Hefen und dem Ausbau in großen \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e einen einzigartigen Charakter und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial in der Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755666603,"sku":"57538","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024_57538_1_163913e4-61d2-4163-9313-f03af75370da.webp?v=1773774934"},{"product_id":"willi-schaefer-wehlener-sonnenuhr-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett von Willi Schaefer ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e mit halbaromatischem Charakter aus einem der renommiertesten Anbaugebiete Deutschlands. Hergestellt aus Riesling-Trauben, zeichnet er sich durch einen Stil aus, der auf Frische und große technische Präzision setzt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase \u003cstrong\u003eAromen von Aprikose\u003c\/strong\u003e und weißen Blüten offenbart, begleitet von feinen Noten von Ingwer und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er umhüllend und zeigt ein perfektes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen Süße und Säure\u003c\/strong\u003e, bereichert durch eine raffinierte, kreidige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der berühmten Region Mosel-Saar-Ruwer, genauer gesagt aus dem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eWehlener Sonnenuhr Weinberg\u003c\/strong\u003e. Das Weingut Willi Schaefer bewirtschaftet sorgfältig historische Parzellen, zu denen auch die renommierten Lagen Graacher Domprobst und Graacher Himmelreich gehören. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen dieses \u003cstrong\u003eWeinanbaugebiets\u003c\/strong\u003e gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein ein \u003cstrong\u003eklares Aromaprofil\u003c\/strong\u003e sowie eine ausgeprägte territoriale Prägung, die in jedem Schluck deutlich spürbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die durch wilde Hefen ausgelöst wird. Der Most wird in \u003cstrong\u003etraditionellen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verarbeitet, in denen auch die anschließende Reifezeit stattfindet. Diese Produktionsweise fördert die Harmonie des Gesamteindrucks und ermöglicht es dem Wein, sich zu entwickeln, ohne seine sortentypische Identität zu verlieren. Die langsame Reifung im Holz verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eweiche und samtige Textur\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Zitrusnoten, eine angenehme saftige Süße und eine lebendige, frische Finalnote.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eWilli Schaefer\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1590, ist ein Maßstab für Exzellenz in der Region Mosel-Saar-Ruwer und wird heute von Willi und Christoph geführt. Unter den drei ausschließlich mit Riesling bepflanzten Hektar ragt der berühmte Weinberg Wehlener Sonnenuhr hervor, aus dem dieser elegante \u003cstrong\u003eKabinett 2024\u003c\/strong\u003e stammt, der von Robert Parker mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Vinifikation hebt das Terroir durch den Einsatz von einheimischen Hefen und eine langsame Reifung in \u003cstrong\u003etraditionellen 1000-Liter-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e hervor, wobei eine jahrhundertealte Methode angewendet wird, die dem Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und lebendiger Frische verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755699371,"sku":"57539","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-wehlener-sonnenuhr-riesling-kabinett-2024_57539_1_87bab726-2657-43a8-9ab1-4b2df10f6eb7.webp?v=1773774940"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/willi-schaefer.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}