{"product_id":"baglio-di-pianetto-cataratto-2023","title":"Baglio di Pianetto Cataratto 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Baglio di Pianetto Catarratto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Nuancen der Rebsorte \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, angebaut im Gebiet von \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e, meisterhaft zum Ausdruck bringt. Das Geschmacksprofil ist trocken und von mittlerer Struktur, belebt durch eine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Mineralität, die die Säure perfekt ausbalancieren und in einem langen, angenehm mandelartigen Abgang enden. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit eleganten Noten von Zitronenschale, Bitterorange, Orangenblüte und Jasmin, bereichert durch Anklänge von Passionsfrucht, Ingwer und \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Baglio di Pianetto befinden sich in der Contrada Pianetto in Santa Cristina Gela und werden auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von 750 Metern\u003c\/strong\u003e angebaut. Diese Höhe begünstigt starke tägliche Temperaturschwankungen, die entscheidend sind, um die natürliche Säure und die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003elehmhaltige Böden mittlerer Textur\u003c\/strong\u003e ein, die reich an Gestein und Mineralien sind. Diese besonderen geoklimatischen Bedingungen spiegeln sich im Glas durch eine \u003cstrong\u003etrockene Struktur\u003c\/strong\u003e wider und verleihen ein tiefes und lebendiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in drei separaten Durchgängen, um die Trauben in unterschiedlichen Reifestadien zu ernten. Nach einer sanften Pressung und statischen Klärung erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Prozess wird mit einer dreimonatigen Reifung auf der Hefe fortgesetzt; anschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eVermählung\u003c\/strong\u003e der drei separat vinifizierten Grundweine. Die Reifung endet mit einer abschließenden Ruhezeit von mindestens zwei Monaten vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAngebaut auf 750 Metern Höhe in Santa Cristina Gela, steht der \u003cstrong\u003eBaglio di Pianetto Catarratto\u003c\/strong\u003e für die Exzellenz des sizilianischen biologischen Höhenweinbaus. Dieser edle Wein entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese in drei Durchgängen\u003c\/strong\u003e, die darauf ausgelegt ist, Trauben in unterschiedlichen Reifestadien zu einer perfekten Harmonie zu vereinen. Dank der spontanen Gärung im Edelstahltank mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und der anschließenden Reifung entfaltet er eine ausgeprägte Mineralität und ein raffiniertes aromatisches Bouquet und bietet einen lebendigen und authentischen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515806281899,"sku":"52049","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-cataratto-2023_52049_1_cab0a0d5-8fa3-4280-8979-e6cd9924b442.webp?v=1773735429","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/baglio-di-pianetto-cataratto-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}