{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023","title":"Bailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnes 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnés\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter und tiefgründiger Weißwein, eine ausgezeichnete Ausdrucksform der Rebsorte \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und offenbart ein aromatisches Profil, das Zitrus- und Pfirsichnoten mit feinen Röstaromen verbindet. Am Gaumen bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eRundheit und Frische\u003c\/strong\u003e, mit fruchtigen Anklängen, die einer ausgeprägten Mineralität und einem anhaltenden Abgang Platz machen. Er passt hervorragend zu Gerichten wie \u003cstrong\u003egebratenen Jakobsmuscheln\u003c\/strong\u003e, hellem Fleisch und dem klassischen Käse Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eLes Monts Damnés\u003c\/strong\u003e, dem berühmten Hügel oberhalb des Dorfes Chavignol. Die Parzelle liegt auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, bekannt als Terres Blanches, die dem Wein eine solide Struktur und eine \u003cstrong\u003efeine Mineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Dieser besondere geologische Kontext sorgt für Präzision im Aromaprofil und ermöglicht es der Frucht, sich elegant mit klaren salzigen Noten auszudrücken. Die geografische Herkunft garantiert eine authentische und tiefe Verbindung zu diesem renommierten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgen eine schonende pneumatische Pressung und das Kaltabsetzen, entscheidende Schritte zur Wahrung der Reinheit des Mostes. Die Gärung und der anschließende \u003cstrong\u003ezwölfmonatige Ausbau\u003c\/strong\u003e erfolgen in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e aus französischer Eiche. Der bedachte Einsatz eines kleinen Anteils \u003cstrong\u003eneuer Fässer\u003c\/strong\u003e begrenzt den Einfluss des Holzes und sorgt für einen klaren, sehr feinen Schluck mit langem, harmonischem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus einer wertvollen Parzelle von einem Hektar, die über Chavignol thront, erwacht dieser Sauvignon Blanc auf dem \u003cstrong\u003eikonischen Hügel\u003c\/strong\u003e von Les Monts Damnés zum Leben. Die renommierten kalkhaltigen Böden der Terres Blanches verleihen dem Wein eine tiefe Struktur und eine \u003cstrong\u003efeine Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die von Hand gelesenen Trauben werden behutsam gepresst, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die sorgfältige Gärung und die zwölfmonatige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Barriques\u003c\/strong\u003e schenken elegante würzige Noten und schaffen einen außergewöhnlich ausgewogenen Ausdruck zwischen Frische und Rundheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333916331,"sku":"61227","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023_61227_1_816c33db-659c-41f5-b2ce-cbd78a9b872f.webp?v=1782144601","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}