{"product_id":"borgogno-rivata-langhe-nebbiolo-2024","title":"Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e Rivata \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e verkörpert. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Gewand, das mit der Reife elegante orangefarbene Nuancen annimmt. Das aromatische Profil bietet ein \u003cstrong\u003ezartes Bouquet\u003c\/strong\u003e, bereichert durch klare fruchtige und florale Noten, die einen tiefgründigen Schluck ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003etrocken und vollmundig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer bedeutenden Struktur und einer ausgeprägten Persönlichkeit. Dank seines umhüllenden Körpers passt dieser piemontesische Rotwein hervorragend zu herzhaften Gerichten mit \u003cstrong\u003eFleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, Schweinebraten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Rotweins liegen im Gebiet von La Morra. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die auf etwa dreihundert Metern Höhe wachsen und nach strengen biologischen Richtlinien angebaut werden. Das durchschnittliche Alter der Pflanzen, das fast ein halbes Jahrhundert beträgt, sorgt für eine natürliche Ertragsreduzierung zugunsten einer präzisen aromatischen Konzentration. Das Terroir ist geprägt von \u003cstrong\u003esandigen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine definierte geschmackliche Struktur verleihen. Das Zusammenspiel von Höhe, Boden und umweltbewusster Landwirtschaft ergibt einen klaren Ausdruck der Region \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eGanztraubengärung\u003c\/strong\u003e eines beträchtlichen Teils der Ernte, die in Edelstahltanks durchgeführt wird. Die anschließende malolaktische Gärung findet in Betontanks statt, einem Material, das eine allmähliche Entwicklung unterstützt. Die Reifung erfolgt weiter im Beton, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von acht Monaten, um Volumen und Komplexität zu erhöhen. Der Ausbau im Holz erfolgt in großen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e und burgundischen Fässern, wodurch der Wein seine strukturellen Komponenten harmonisch integriert. Die Abfüllung erfolgt \u003cstrong\u003eohne Filtration oder Schönung\u003c\/strong\u003e, um die Fruchtintensität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in La Morra aus der Verbindung zweier Familien, vereint dieser piemontesische Rotwein gekonnt Tradition und Innovation. Die biologischen Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben mit 45 Jahren\u003c\/strong\u003e, die eine tiefe aromatische Konzentration verleihen. Borgogno Rivata setzt auf handwerkliche Methoden und kombiniert eine teilweise Ganztraubengärung mit einer meisterhaften \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in edlen Holzfässern. Unfiltriert abgefüllt, bietet dieses von \u003cstrong\u003eSternerestaurants\u003c\/strong\u003e begehrte Juwel ein pures und authentisches Erlebnis und erweist sich als eleganter Vorläufer des Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno Rivata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149408194731,"sku":"60292","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-rivata-langhe-nebbiolo-2024_60292_1_4f8349b8-cf9b-429e-99af-5f0e2fa399eb.webp?v=1773811116","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/borgogno-rivata-langhe-nebbiolo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}