{"product_id":"caldaro-chardonnay-2025","title":"Caldaro Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser trockene Weißwein ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs und wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen. Hergestellt von Kaltern, zeichnet er sich durch einen vollen und entschlossenen Stil aus, behält dabei jedoch einen frischen und lebendigen Charakter. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe, die ein \u003cstrong\u003efruchtiges Aromaprofil\u003c\/strong\u003e ankündigt, in dem Noten von Williamsbirne und weißen Blüten hervorstechen. Am Gaumen zeigt das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine umhüllende Struktur, die einen langen und anhaltenden Abgang bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e rund um den Kalterer See, die sich auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern befinden. Die nach Süden und Osten ausgerichteten Hänge profitieren von einem milden Klima und etwa dreihundert Sonnentagen im Jahr, was eine optimale Reifung gewährleistet. Die Böden sind durch eine \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltige Matrix\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet, gut durchlässig und in der Lage, Wärme zu speichern, was dem Wein seine charakteristische salzige Note verleiht. Dieses historische Gebiet Südtirols bringt die sortentypischen Eigenschaften voll zur Geltung und ermöglicht eine \u003cstrong\u003edefinierte Struktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Frische bereits beim ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben, die bei perfekter Reife ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt das Pressen der ganzen Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die entscheidend für die Erhaltung der klaren Sortenaromen ist. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate lang in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e im direkten Kontakt mit der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e. Diese Ruhezeit verleiht dem Gaumen mehr Volumen und Komplexität, während die natürliche Lebendigkeit der Frucht und die aromatische Klarheit erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im Jahr 1900 gegründete Kellerei \u003cstrong\u003eKaltern Caldaro\u003c\/strong\u003e vereint das Engagement von 650 Familien, die sich dem Anbau prächtiger Weinberge rund um den Kalterer See widmen. In Südtirol blickt der Chardonnay auf eine 150-jährige Geschichte zurück, obwohl er früher aufgrund seiner großen Ähnlichkeit oft mit dem Weißburgunder verwechselt wurde. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola reifen die Trauben in einem Terroir, das von \u003cstrong\u003e300 Sonnentagen\u003c\/strong\u003e im Jahr verwöhnt wird, und schaffen so eine Spitzenleistung der Klassik-Linie. Die nachhaltige Produktion wird durch die \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867805867,"sku":"60500","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-2025_60500_1_5c391e45-157c-472c-96ca-f7737860f6e9.webp?v=1773811752","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/caldaro-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}