{"product_id":"caldaro-pinot-nero-2025","title":"Caldaro Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kalterer Blauburgunder der Kellerei Kaltern ist ein stiller Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC, ausgebaut in Eichenholzfässern und Betontanks, der sich durch Eleganz und einen einhüllenden Körper auszeichnet. Von intensiver rubinroter Farbe, offenbart er in der Nase ein Bouquet, das von Kirsche, Himbeere und kleinen Waldbeeren dominiert wird. Am Gaumen schenkt dieser \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e einen samtigen und geschmeidigen Schluck, bei dem sich die fruchtige Komponente mit raffinierten \u003cstrong\u003eZimtnoten\u003c\/strong\u003e und Röstaromen verbindet und in einem anhaltenden, harmonischen Finale endet. Seine ausgewogene Struktur passt perfekt zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und intensiven Gerichten wie Ente à l’Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet Südtirol, einer Umgebung, die einen klaren Rebsortenausdruck begünstigt. Die \u003cstrong\u003eHügelweinberge\u003c\/strong\u003e, die auf einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern mit Ostausrichtung liegen, profitieren von einem idealen Mikroklima für die Entwicklung der aromatischen Komponente. Die \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, reich an Sand und Geröll, verleihen eine solide, aber niemals schwere Struktur. Diese Synergie zwischen Klima und Geologie hebt eine \u003cstrong\u003edezente Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e hervor und bringt die Identität des alpinen Weinbaus voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Gärung der Blauburgunder-Trauben auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eachttägigen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, um Farbe zu extrahieren und gleichzeitig eine feine Textur zu bewahren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 4–5 Monate in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e und in \u003cstrong\u003egroßen Eichenholzfässern\u003c\/strong\u003e, was die Harmonisierung der Fruchtfrische mit zarten Gewürznuancen ermöglicht. Dieser sorgfältige Kellerprozess ergibt einen Wein mit vollem Geschmack und großer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kurioses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie jahrhundertealte Tradition der \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e vereint Leidenschaft, Erfahrung und ein tiefes Zugehörigkeitsgefühl und erreicht dabei exzellente Qualitätsstandards. Diese berühmte Rebsorte, die weltweit als Pinot Noir oder Spätburgunder bekannt ist, trägt hier den Namen \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge, die zwischen 1997 und 2012 im renommierten \u003cstrong\u003eTerroir Südtirols\u003c\/strong\u003e angelegt wurden, spiegeln die ständige Weiterentwicklung eines ehrgeizigen Weinbauprojekts wider. Jede Flasche enthält über ein Jahrhundert Geschichte und zelebriert eine absolute Hingabe, welche die tiefen Wurzeln dieser prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung würdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571136171,"sku":"62132","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-2025_62132_1_df961698-333a-46a1-9ac3-c649b3480638.webp?v=1788437684","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/caldaro-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}