{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiorfiore ist ein stiller Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) von Roccafiore, der in Umbrien aus Grechetto di Todi-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden spontan vergoren und in Amphoren sowie großen Holzfässern ausgebaut. Das Bouquet bietet Anklänge von Ananas, Golden-Delicious-Apfel und Kiwi, kombiniert mit Nuancen gelber Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer cremigen Textur. Das elegante Finale, bereichert durch Noten von weißer Schokolade und gerösteten Trockenfrüchten, macht ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit Krustentieren, Weichkäse und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einer einzelnen Hügellage im Gebiet von Todi, die von Wäldern umgeben ist. Die im Guyot-System erzogenen Reben mit Nordost-Ausrichtung wurzeln in Böden, die aus weißem Ton, Kalkmergel, Gips und Kies bestehen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine lebendige Frische und eine unverwechselbare \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003eökologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e unter voller Berücksichtigung des lokalen Ökosystems. Diese Sorgfalt ermöglicht die Erzeugung eines Weins von bemerkenswerter Ausdruckskraft, der zudem vegan zertifiziert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit der Handlese und einer sanften Pressung der Trauben. Nach der natürlichen Vorklärung des Mostes beginnt die \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e durch wilde Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und endet in den Reifegefäßen. Um die natürliche Säure des Grechetto zu bewahren, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift zwölf Monate lang in Amphoren und großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wobei er lange Zeit auf der Feinhefe verbleibt. Der Prozess schließt mit einer \u003cstrong\u003eabschließenden Ruhephase\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten ab, die entscheidend für die perfekte Harmonisierung der Geschmackskomponenten ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fiorfiore ist ein Grechetto Umbria IGT der \u003cstrong\u003eCantina Roccafiore\u003c\/strong\u003e, ein reiner Ausdruck der Hügel von Todi. Dieser vegane Wein, der aus einem einzigen biologisch bewirtschafteten Weinberg stammt, entsteht durch Handlese und \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e mit wilden Hefen. Um seine natürliche Frische zu bewahren, wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Er reift zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eAmphoren und großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe, bevor er seine endgültige Ruhephase in der Flasche erhält. Ein Spitzenwein von lebendiger Eleganz, der mit den prestigeträchtigen \"Tre Bicchieri\" des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472177323,"sku":"62284","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024_62284_1_a4b6a15c-059a-4077-8632-2a0d96e5e578.webp?v=1787670503","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}