{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2025","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dolcetto d’Alba von Cascina Fontana ist ein trockener, stiller Rotwein, der aus Dolcetto-Trauben vinifiziert wird. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften Rubinrot, veredelt durch leuchtende violette Reflexe. Das Aromaprofil ist direkt und duftig, geprägt von einem Bouquet, das an Pflaume und \u003cstrong\u003efrische Waldfrüchte\u003c\/strong\u003e erinnert. Am Gaumen präsentiert sich ein Wein mit großem Trinkfluss, bei dem die Lebendigkeit der Frucht durch ein \u003cstrong\u003eleichtes Tannin\u003c\/strong\u003e und ein angenehm würziges Finale ausbalanciert wird. Seine ehrliche Art macht ihn perfekt für den täglichen Tisch und verleiht ihm eine jugendliche Note, die hervorragend zu \u003cstrong\u003eWurstwaren und Vorspeisen\u003c\/strong\u003e oder zu typischen Gerichten der Hausmannskost passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im malerischen piemontesischen Gebiet der Langhe, mit festen Wurzeln in der Ortschaft \u003cstrong\u003ePerno di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e. Hier pflegt Cascina Fontana seit sechs Generationen ihre Leidenschaft für den Weinbau und widmet den Weinbergen größte Sorgfalt. Die Hanglage der Weinberge verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e und prägt den vitalen Charakter dieses Weins, der als der früheste der Kellerei gilt. Eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spiegelt sich auch in den lokalen Bräuchen wider: Traditionell wird dieser Dolcetto d’Alba zur Feier des Endes der Weinlese verkostet, vielleicht begleitet von der klassischen \u003cstrong\u003epiemontesischen Bagna Cauda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Traubenlese im September, gefolgt von der Gärung in Bottichen, um die vollständige Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Der Ansatz im Keller ist schlicht und handwerklich: Der Wein wird \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e und ohne Zusatz von Schönungsmitteln vinifiziert. Der gesamte \u003cstrong\u003eAusbau in Edelstahl\u003c\/strong\u003e garantiert den Erhalt der natürlichen aromatischen Intensität und verhindert Veränderungen des Sortenprofils. Konzipiert, um jung genossen zu werden, entfaltet dieser Rotwein seine volle Vitalität, wenn er in den Sommermonaten leicht gekühlt serviert wird, vorzugsweise nach einer Stunde \u003cstrong\u003eDekantieren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuf den bezaubernden Hügeln der Langhe pflegt die Familie Fontana seit sechs Generationen die Leidenschaft für den \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Dieser gilt als der früheste Wein des Weinguts und entfaltet eine ausgeprägte Lebendigkeit, die durch eine handwerkliche Vinifikation \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e und ohne Schönungsmittel hervorgehoben wird. Der lokalen Tradition zufolge wird er im Herbst direkt aus dem Tank frisch gezapft genossen, um die Weinlese zu feiern, idealerweise in Kombination mit der typischen Bagna Cauda. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die intensiven Fruchtaromen und sorgt für ein lebhaftes, \u003cstrong\u003esalziges Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526794411,"sku":"60488","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/cascina-fontana-dolcetto-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}