{"product_id":"castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018","title":"Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pomino Vinsanto von Frescobaldi ist ein süßer Weißwein zum Dessert, der aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der Rebsorten Trebbiano, Malvasia Toscana und San Colombano gewonnen wird. In der Nase entfaltet er klare Aromen von \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose und Feige\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Noten von Nüssen, Honig, Vanille und Lebkuchen. Am Gaumen sorgt die weiche und umhüllende Textur für einen perfekten Kontrapunkt zur \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und bietet einen ausgewogenen Schluck, der in einem warmen und anhaltenden Finale gipfelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito entsteht auf dem Weingut Castello di Pomino, das nordöstlich von Florenz innerhalb der Grenzen der Herkunftsbezeichnung Pomino liegt. Die Weinberge werden in einer Hügelzone auf fast \u003cstrong\u003e700 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wo das kühle und ständig belüftete Mikroklima die natürliche Säure der Trauben bewahrt. Diese klimatischen Bedingungen verleihen dem Produkt eine ausgeprägte Eleganz und sorgen für große geschmackliche Dynamik bei diesem komplexen \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf der \u003cstrong\u003ePassito-Methode\u003c\/strong\u003e, bei der die Trauben langsam in speziellen Räumen getrocknet werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein sieben Jahre lang in kleinen Caratelli, traditionellen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die das Duft- und Geschmacksspektrum erweitern. Die lange Reifung verleiht ihm eine große Struktur und macht ihn ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003eBlauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e, trockenem Gebäck oder als Begleiter zu einem Aperitif mit Foie Gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt im Schloss von Pomino in Rufina, verkörpert dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eVin Santo Pomino DOC\u003c\/strong\u003e die edle toskanische Tradition des 19. Jahrhunderts. Die Familie Frescobaldi, vom Gambero Rosso zur Kellerei des Jahres 2020 gewählt, bewirtschaftet ihre Weinberge bis auf 700 Meter Höhe, um außergewöhnliche Finesse zu gewährleisten. Nach einer sorgfältigen Trocknung reift der Jahrgang 2018 für \u003cstrong\u003e7 Jahre in kleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch ein faszinierender \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e entsteht, der die Exzellenz einer Weinbautradition feiert, die bereits im fernen Jahr 1400 begann.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45729875230891,"sku":"58678","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018_58678_1_63bea306-9192-4f6f-90bb-d71d2258b332.webp?v=1773786952","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}