{"product_id":"cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021","title":"Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003eDer Weintyp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco von Cesari ist ein stiller Rotwein mit der kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung (DOCG) aus Venetien. Er besitzt einen kräftigen und tiefgründigen Charakter und wird aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella gewonnen, wobei die Trauben angetrocknet werden und der Wein in Fässern reift. Optisch präsentiert er sich in einem intensiven Rot, das durch deutliche granatrote Reflexe veredelt wird. In der Nase entfaltet er klare Aromen von reifer Kirsche, Fruchtkonfitüre, Kakao, süßen Gewürzen und Bittermandel. Am Gaumen zeigt er sich warm, einhüllend und ist durch eine solide Struktur gekennzeichnet, während das \u003cstrong\u003eelegante Profil\u003c\/strong\u003e die Verkostung zu einem \u003cstrong\u003elangen\u003c\/strong\u003e und harmonischen \u003cstrong\u003eAbgang\u003c\/strong\u003e führt. Dies definiert diesen \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e als einen Wein von extremer Präzision und Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Il Bosco in San Pietro in Cariano, im Herzen der Valpolicella Classica. Die über zwanzig Jahre alten Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ealluvialen Hügelböden\u003c\/strong\u003e, die durch ein ausgewogenes Verhältnis von \u003cstrong\u003eTon und Sand\u003c\/strong\u003e geprägt sind, was dem Wein eine natürliche Balance verleiht. Während des Sommers begünstigen die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, wodurch die wesentlichen aromatischen Komponenten konzentriert werden. Dieses ideale Mikroklima trägt zusammen mit der besonderen Bodenbeschaffenheit dazu bei, einen Wein mit \u003cstrong\u003eintensivem Charakter\u003c\/strong\u003e, Solidität und großer Komplexität zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Auswahl der besten Trauben, die für den traditionellen \u003cstrong\u003eProzess der Antrocknung\u003c\/strong\u003e (Appassimento) in belüfteten Lagerräumen bis zum Winter vorsichtig in Kisten gelegt werden. In dieser Phase verlieren die Trauben an Gewicht, wodurch Zucker und Aromen natürlich konzentriert werden. Es folgen die Kaltmazeration und die Gärung, wobei der biologische Säureabbau in Edelstahltanks erfolgt. Der Ausbau dauert etwa drei Jahre, von denen zwei in französischen Barriques und großen \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e aus slawonischer Eiche verbracht werden. Eine abschließende Ruhephase in der Flasche perfektioniert die Harmonie dieses \u003cstrong\u003estrukturierten Rotweins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203970257067,"sku":"60379","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021_60379_1_a62f8748-5186-4bd5-a11f-9478e4d45c51.webp?v=1787908845","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}