{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villarode von Cesarini Sartori ist ein stiller Rotwein, der die ganze Intensität des \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in undurchdringlichem Rubinrot und offenbart ein Duftprofil, in dem Brombeerkonfitüre mit vegetabilen Nuancen, schwarzem Pfeffer und Pfeifentabak verschmilzt. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003ekräftige Struktur\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte Frische, getragen von ausgeprägten Tanninen, die seine Langlebigkeit sichern. Diese tiefe geschmackliche Fülle sorgt für eine \u003cstrong\u003eunvergessliche Persistenz\u003c\/strong\u003e und macht ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Gerichte, rotes Fleisch und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet des \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, einer Region in Umbrien, die für intensive Weine bekannt ist. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003elehmigen und sandigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Seeursprung, eine Zusammensetzung, die die Entwicklung konzentrierter und extraktreicher Trauben begünstigt. Das Weingut Cesarini Sartori verwendet das Erziehungssystem des Spalierkordons, um niedrige Erträge und maximale aromatische Ausdruckskraft zu gewährleisten. Die Rebzeilen spiegeln das Engagement wider, die Authentizität des \u003cstrong\u003eumbrischen Terroirs\u003c\/strong\u003e zu betonen und garantieren Weine mit tiefer Farbe und ausgeprägter Kraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand gegen Ende Oktober, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekaltvorgärigen Mazeration\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die darauf abzielt, die polyphenolischen Bestandteile schonend zu extrahieren. Anschließend gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit häufigem Umpumpen zur Intensitätssteigerung. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Holz. Der Prozess wird durch eine lange \u003cstrong\u003eReifung von fünf Jahren\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, die sich auf Edelstahl, \u003cstrong\u003eEichenfässer\u003c\/strong\u003e und eine ausgedehnte abschließende Ruhephase verteilt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eVillarode Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e verkörpert die Leidenschaft der Familie Cesarini Sartori, die sich seit 2002 dem Weinbau in Umbrien widmet. Dieser edle Jahrgang 2016, ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling und den 4 Viti AIS, zeichnet sich durch die langsame \u003cstrong\u003eReifung über fünf Jahre\u003c\/strong\u003e in Stahl, Holz und Flasche aus. Diese sorgfältige handwerkliche Pflege formt einen Rotwein mit außergewöhnlicher \u003cstrong\u003earomatischer Komplexität\u003c\/strong\u003e, der den Gaumen mit weicher Persistenz umhüllt und die Verkostung in eine lebendige Feier der lokalen Weinkultur verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541676519595,"sku":"41994","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016_41994_1_a0843841-9701-450e-b9f0-144e7be9c771.webp?v=1773695874","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}