{"product_id":"col-de-salici-prosecco-extra-dry","title":"Col De' Salici Prosecco Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCol de’ Salici Prosecco Extra Dry ist ein Schaumwein aus Glera-Trauben, der die Frische der venetischen Region widerspiegelt. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase vereint er Noten von Apfel mit Aromen von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003efrisch und harmonisch\u003c\/strong\u003e mit einer ausgezeichneten Säure. Dieser \u003cstrong\u003eExtra Dry Schaumwein\u003c\/strong\u003e balanciert die Süße gut aus und sorgt für einen klaren Trinkgenuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Col de’ Salici im Veneto. Die Glera-Reben wachsen auf zweihundert Metern Höhe mit optimaler \u003cstrong\u003eSüdost-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e. Verwurzelt in \u003cstrong\u003eüberwiegend tonhaltigen\u003c\/strong\u003e Böden moränischen Ursprungs, werden die Pflanzen nach Guyot, doppeltem Umkehrschnitt und Sylvoz erzogen. Dieses Umfeld gewährleistet eine \u003cstrong\u003eausgewogene Reifung\u003c\/strong\u003e und verleiht der Frucht eine klare aromatische Intensität sowie eine perfekte Basis für einen geschmeidigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in der zweiten Septemberwoche. Im Weinkeller erfolgt eine sanfte Pressung und Entrappung, ein Teil des Mostes wird kurzzeitig kalt mazeriert. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e mit dem kalt mazerierten Wein für die Schaumbildung im Drucktank erstellt. Um die Frische zu bewahren, setzt Col de’ Salici auf \u003cstrong\u003ehäufige Abfüllungen\u003c\/strong\u003e und garantiert so ein konstantes sensorisches Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1997 in Venetien, hebt Col de’ Salici die von Hand gelesenen Glera-Trauben hervor, um einen ausgezeichneten \u003cstrong\u003eProsecco DOC\u003c\/strong\u003e zu erzeugen. Die Weinberge liegen auf 200 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003etonhaltigen Böden moränischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e und profitieren von einer perfekten Südost-Ausrichtung. Unter der Leitung des Önologen Saverio Notari setzt das Weingut auf teilweise Kaltmazeration und die Schaumbildung nach dem \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e. Dank häufiger Abfüllungen wird eine gleichbleibende Lebendigkeit im Glas garantiert, was einen Schluck ermöglicht, der stets seine ursprüngliche Frische bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507305640107,"sku":"41856","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-de-salici-prosecco-extra-dry_41856_1.jpg?v=1773695809","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/col-de-salici-prosecco-extra-dry","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}