{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023","title":"Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Colterenzio Pinot Nero Riserva St. Daniel ist ein Rotwein aus Südtirol, der die typischen Eigenschaften des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e elegant interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem granatroten Farbton und präsentiert ein breit gefächertes Bouquet, in dem Aromen von Kirsche, Waldbeeren und feine würzige Noten hervorstechen. Am Gaumen offenbart er einen \u003cstrong\u003emittleren, ausgewogenen Körper\u003c\/strong\u003e, getragen von samtigen Tanninen, die den Trinkfluss zu einem \u003cstrong\u003elangen und eleganten Finale\u003c\/strong\u003e führen. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, weißem Fleisch wie Kalb und Geflügel oder zu Fischgerichten mit intensivem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gegend von Girlan, gelegen in der Provinz Bozen. Die Weinberge befinden sich auf 350 bis 450 Metern Höhe und profitieren von einem \u003cstrong\u003eidealen Mikroklima\u003c\/strong\u003e mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden mit Moränensedimenten\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit und Klarheit. Die weinbauliche Betreuung erfolgt durch \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e, ein renommiertes Weingut, das die Hügellandschaft rund um Bozen mit großer Präzision und Sorgfalt pflegt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e, um die Aromavorstufen und die Farbe schonend zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eHolzfässern und Barriques\u003c\/strong\u003e und durchläuft dabei auch den biologischen Säureabbau. Die Reifung wird durch ein weiteres Jahr \u003cstrong\u003eFlaschenlagerung\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, was für die vollständige strukturelle Harmonie unerlässlich ist. Um die aromatische Komplexität voll zu genießen, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero Riserva St. Daniel von Colterenzio ist ein authentischer Ausdruck der DOC Südtirol, hergestellt von der historischen Genossenschaft, die 1960 gegründet wurde. Die auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern auf \u003cstrong\u003evulkanischen und moränischen Böden\u003c\/strong\u003e angebauten Trauben durchlaufen eine sorgfältige Vinifikation unter der Leitung des Önologen Martin Lemayr. Die zwölfmonatige Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Fässern und Barriques\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche, verleiht dem Wein ein faszinierendes Aromaprofil. Dieser elegante Rotwein umschmeichelt den Gaumen mit Noten von Kirsche und Gewürzen und endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden und wirklich unvergesslichen Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075987115,"sku":"60943","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023_60943_1_b4127e8b-a44f-47b2-ab11-bcf1bc6a5662.webp?v=1775830185","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}