{"product_id":"daniel-sigmund-pinot-nero-2024","title":"Daniel Sigmund Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Pinot Nero ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Essenz des Trentino-Südtirols widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot Nero-Trauben, stammt er aus dem Gebiet der Weinberge der Dolomiten. Im Glas zeigt er sich mit einer \u003cstrong\u003eintensiven roten Farbe\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong\u003ekomplexen Bouquet\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er fein und elegant, geprägt von einer bemerkenswerten aromatischen Reinheit, die ihn, nach dem Dekantieren, ideal zum Begleiten von Kalbfleisch, Geflügel und gereiftem Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im \u003cstrong\u003eWeinberg Lahner\u003c\/strong\u003e, der auf 630 Metern Höhe mit einer günstigen Südostausrichtung liegt. Der Boden ist durch das Vorkommen von \u003cstrong\u003eQuarzit-Phyllit\u003c\/strong\u003e geprägt, einer mineralischen Matrix, die dem Wein eine klare territoriale Identität verleiht. Die Guyot-Erziehung, die nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e erfolgt, sorgt für ein ausgewogenes vegetatives Wachstum und eine hohe Qualität der geernteten Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e und dem Einsatz eines Anteils ganzer Trauben. Die Gärung erfolgt spontan durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert elf Monate in \u003cstrong\u003egebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e und weitere fünf Monate im Edelstahl, wodurch die Sortentypizität erhalten bleibt. Der Verzicht auf Filtration bewahrt die Struktur und natürliche Eleganz des Weins und sorgt für einen sauberen und ausgewogenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero von Daniel Sigmund ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die authentische Berufung des Trentino-Südtirol verkörpert und aus der tiefen Verbundenheit des Winzers mit der Familientradition entstanden ist. Angebaut im Weinberg Lahner auf 630 Metern Höhe, wurzelt er in einem Boden aus quarzithaltigem Phyllit. Diese Perle der IGT Vigneti delle Dolomiti vergärt mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und wird nicht filtriert, wodurch ihre ursprünglichste Seele bewahrt bleibt. Die gekonnte Reifung in \u003cstrong\u003egebrauchten Barriques\u003c\/strong\u003e und Edelstahl verleiht ihm eine außergewöhnliche Eleganz und schenkt ein Bouquet von bemerkenswerter Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530019688619,"sku":"61338","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024_61338_1_82421981-1c51-440b-9017-30a20a9e8dfb.webp?v=1787069300","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}