{"product_id":"dipoli-fihl-merlot-2020","title":"Dipoli Fihl Merlot 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fihl Merlot von \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e präsentiert sich als ein stiller Rotwein mit einer \u003cstrong\u003eintensiven granatroten Farbe\u003c\/strong\u003e, durchzogen von zarten violetten Nuancen. Als authentischer Ausdruck des \u003cstrong\u003eSüdtiroler\u003c\/strong\u003e Terroirs hebt dieser Wein die Besonderheiten der Rebsorte \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e hervor und bietet einen Schluck, der eine ausgeprägte Weichheit gekonnt mit einer angenehmen \u003cstrong\u003efruchtigen Würze\u003c\/strong\u003e ausbalanciert. Das sensorische Profil spiegelt einen klar definierten Charakter wider, der die Anerkennung der Weinkritik gewonnen und eine bedeutende Bewertung im Vinous-Guide erhalten hat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in den prädestinierten Böden der \u003cstrong\u003eUnterlandes\u003c\/strong\u003e, insbesondere im Gebiet von Neumarkt. Der Name Fihl ist eine Hommage an den alten Flurnamen eines Ortes nördlich des Dorfes, dem historischen Sitz des Weinguts. In diesem speziellen geografischen Kontext werden die Reben im \u003cstrong\u003eeinfachen Guyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen. Die Traubenlese konzentriert sich in der Regel auf \u003cstrong\u003eMitte September\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Moment, der es ermöglicht, das richtige Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und Frische im Geschmack zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit dem Abbeeren, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e in offenen Bottichen für etwa zehn Tage, begleitet von täglichen Unterstoßen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein weiter in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e aus ein oder zwei Durchgängen, bevor er weitere vier Monate in Zementfässern ruht. Diese sorgfältige Entwicklung verleiht dem Bouquet Aromen von kleinen Waldbeeren und Eukalyptus, veredelt durch einen charakteristischen Kakao-Abgang. Um die Besonderheiten hervorzuheben, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eDekantierung von einer Stunde\u003c\/strong\u003e und ein Servieren bei sechzehn bis achtzehn Grad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name Fihl erinnert an den alten Ort nördlich von Neumarkt, dem Sitz der Kellerei von Peter Dipoli. Gewonnen aus Trauben des Unterlandes, begeistert dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Merlot\u003c\/strong\u003e mit seiner intensiven granatroten Farbe und violetten Reflexen. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und \u003cstrong\u003efruchtiger Würze\u003c\/strong\u003e und entfaltet elegante Noten von Waldbeeren und Eukalyptus, bereichert durch ein verführerisches Kakao-Finale. Eine echte Hommage an das Südtiroler Terroir, gekonnt im \u003cstrong\u003eBarrique\u003c\/strong\u003e ausgebaut, um sich mit der Zeit zu entwickeln und ein exzellentes Verkostungserlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44704899596459,"sku":"54029","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dipoli-fihl-merlot-2020_54029_1_d6766953-239a-4d17-8898-54393468307a.webp?v=1773743683","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/dipoli-fihl-merlot-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}