{"product_id":"dorigati-trento-blanc-de-blancs-om-de-fer-brut","title":"Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Trento Blanc de Blancs \"Om de Fer\" Brut ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit intensivem Profil, signiert vom Weingut Dorigati. Er entsteht aus Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben und entfaltet in der Nase lebhafte Zitrusnoten, Aromen von gebackenen Äpfeln und feine Gebäcknuancen. Am Gaumen besticht er durch eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eTrinkfrische\u003c\/strong\u003e, getragen von einer soliden Säurebalance und einer eleganten Struktur. Der Schluck wirkt äußerst weich und cremig, bereichert durch ein \u003cstrong\u003efeinkörniges, anhaltendes Perlage\u003c\/strong\u003e, das ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Geflügel und Käseauswahl macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, zwischen den Hügeln von Mezzocorona und den Avisianer Höhen, im Rahmen der renommierten Herkunftsbezeichnung Trento. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen zweihundert und fünfhundert Metern und wurzeln in Böden, die reich an \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Kies\u003c\/strong\u003e, roter Erde und porphyrischen Gesteinsformationen sind, was dem Glas einen klar umrissenen mineralischen Charakter verleiht. Der Name erinnert an eine \u003cstrong\u003elokale Legende\u003c\/strong\u003e rund um das Castel San Gottardo, wo der tapfere Ritter Om de Fer einen Basilisken besiegte, um die \u003cstrong\u003ePiana Rotaliana\u003c\/strong\u003e zu befreien, ein Stück Geschichte, das Dorigati mit diesem Wein feiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Ein Teil des Mostes durchläuft die erste Gärung in \u003cstrong\u003ealten Holzfässern\u003c\/strong\u003e, um eine kontrollierte oxidative Entwicklung zu fördern, während der verbleibende Anteil in Edelstahltanks reift. Um das Aromenspektrum zu erweitern, komponiert das Weingut eine präzise \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die auch \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e aus früheren Ernten integriert. Die anschließende Flaschengärung erfolgt nach den Vorgaben des Metodo Classico, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa vierundzwanzig Monaten, die die Cremigkeit des Schaums und die Harmonie des Gesamteindrucks prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e feiert das Erbe der Familie Dorigati, Winzer in Trentino-Südtirol seit 1858. Der Name Om de Fer erinnert an eine berühmte Legende aus Mezzocorona: die eines furchterregenden Basilisken, der die Burg San Gottardo heimsuchte und schließlich vom mutigen Grafen Firmian besiegt wurde, der durch seine eiserne Rüstung geschützt war. Mit diesem edlen \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e zollt das Weingut der historischen Befreiung der Piana Rotaliana Tribut und bietet einen Wein, der große önologische Meisterschaft mit tiefem Respekt für das \u003cstrong\u003eUrsprungsgebiet\u003c\/strong\u003e vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507775729835,"sku":"43593","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dorigati-trento-blanc-de-blancs-om-de-fer-brut_43593_1.jpg?v=1773699591","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/dorigati-trento-blanc-de-blancs-om-de-fer-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}