{"product_id":"enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","title":"Enrico Serafino Barolo Monclivio 2020","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monclivio Barolo von Enrico Serafino ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont mit der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung (DOCG), gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, der sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen auszeichnet. In der Nase entfaltet er ein breites und komplexes Bouquet mit Aromen von Johannisbeeren, Süßholz und Gewürzen, die mit Noten von Kaffee und Leder verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, mit \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und Nuancen von Brombeeren, die zu einem angenehm langanhaltenden Abgang führen, das Ergebnis der Gärung in Edelstahltanks und des langen Ausbaus in Eichenfässern. Dank seines exzellenten \u003cstrong\u003eReifepotenzials\u003c\/strong\u003e ist er der ideale Begleiter zu \u003cstrong\u003eBraten\u003c\/strong\u003e, Wild und reifem Käse oder ein Genuss für den Ausklang des Abends.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser piemontesische Rotwein stammt aus den erstklassigen Lagen von \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e und La Morra, innerhalb des renommierten Barolo-Gebiets. Die Reben werden nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die ideal sind, um dem Wein Struktur zu verleihen. Die Weinberge, im Guyot-System erzogen und begünstigt durch eine hervorragende Süd- und Südwest-Sonneneinstrahlung, ermöglichen es den Trauben, die authentische und tiefe \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e dieses historischen Gebiets voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e werden die Trauben sorgfältig selektiert und mit Trockeneis gekühlt, um die Primäraromen zu bewahren und Oxidation zu verhindern. Es folgen das Entrappen und eine sanfte, schonende Pressung. Die temperaturkontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks und kegelstumpfförmigen Bottichen statt, unterstützt durch eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von über achtundzwanzig Tagen. Der Wein reift schließlich zweiundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei seine komplexe und raffinierte strukturelle Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1878 gegründete Weingut Enrico Serafino bringt mit dem \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2020\u003c\/strong\u003e, einem reinen Ausdruck von Eleganz und Tradition, die Besonderheiten der Region zur Geltung. Unter der Leitung des Önologen Paolo Giacosa reift der aus handverlesenen Trauben gewonnene Wein \u003cstrong\u003e22 Monate lang\u003c\/strong\u003e in Eichenfässern, wobei die Essenz des Terroirs durch einen minimalen Einsatz von Sulfiten bewahrt wird. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, besticht dieser exzellente Nebbiolo durch seine außergewöhnliche Struktur und verspricht ein hervorragendes Lagerpotenzial, das sich über die nächsten 10 bis 15 Jahre hinweg anmutig entfalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47274702602411,"sku":"62014","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020_62014_1_a9d09bd5-8822-44e8-9fcb-5b27545391ba.webp?v=1787875646","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}