{"product_id":"fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","title":"Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Canaglia ist ein stiller Bio-Weißwein von Fontefico, der die Besonderheiten der Rebsorte Pecorino innerhalb des Anbaugebiets Abruzzo Superiore bestmöglich zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeichnet sich durch einen vollen und voluminösen Körper aus, getragen von einer hohen \u003cstrong\u003eFrische und ausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e, die für einen klaren und lebendigen Schluck sorgen. Das aromatische Profil offenbart der Nase intensive Düfte von Salbei, Minze und weißen Blüten. Am Gaumen offenbart die straffe und knackige Struktur sofortige \u003cstrong\u003eNoten von rosa Grapefruit\u003c\/strong\u003e, die die Verkostung zu einem charakteristischen und langanhaltenden \u003cstrong\u003eAbgang von Bittermandel\u003c\/strong\u003e führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der malerischen Costa dei Trabocchi und werden im einzelnen biologischen Weinberg namens Vigna Bianca angebaut. Diese Parzelle liegt 120 Meter über dem Meeresspiegel mit einer günstigen Ostausrichtung und profitiert von der stetigen \u003cstrong\u003eBrise des Adriatischen Meeres\u003c\/strong\u003e, die das Geschmacksprofil des Weins mit feinen salzigen Nuancen bereichert. Die Böden zeichnen sich durch eine komplexe \u003cstrong\u003eMatrix aus Eisen, Sand und Ton\u003c\/strong\u003e aus, ein bodenklimatischer Kontext, der den Ertrag natürlich begrenzt. Diese Bewirtschaftung mit \u003cstrong\u003esehr geringen Erträgen\u003c\/strong\u003e begünstigt eine intensive aromatische Konzentration und verleiht dem Wein eine authentische und identitätsstiftende territoriale Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller folgt die Vinifizierung einer \u003cstrong\u003ePhilosophie des minimalen Eingriffs\u003c\/strong\u003e, um die Integrität der Frucht und ihre Sortenreinheit zur Geltung zu bringen. Die langsame Gärung dauert 27 Tage in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e an, was eine präzise Entwicklung des aromatischen Spektrums ermöglicht. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang ebenfalls in Edelstahl und schließt seine Entwicklung mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche ab. Der Verzicht auf den Ausbau im Holz, kombiniert mit einem sorgfältigen Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eGesamtsäure und pH-Wert\u003c\/strong\u003e, ergibt einen energischen Trinkfluss, der durch ein trockenes und perfekt fokussiertes Finale besticht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1996 veredelt das Weingut Fontefico die einheimischen Rebsorten der Abruzzen und erweckt so den emblematischen \u003cstrong\u003ePecorino Superiore La Canaglia\u003c\/strong\u003e zum Leben. Dieser lebendige Weißwein entsteht an der Costa dei Trabocchi aus der Vigna Bianca, einem exklusiven \u003cstrong\u003ebiologischen Weinberg\u003c\/strong\u003e mit Ostausrichtung. Auf 120 Metern Höhe garantieren die eisenhaltigen, sandigen und lehmigen Böden von Natur aus geringe Erträge. Dank einer strengen Philosophie minimaler Eingriffe im Keller und einer sorgfältigen Verfeinerung bringt diese \u003cstrong\u003eAbruzzo DOC\u003c\/strong\u003e Exzellenz ihre territoriale Berufung mit absoluter Eleganz zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250405547,"sku":"62599","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025_62599_1_a5419c89-f46d-4e98-8e32-6c1956a3cb06.webp?v=1789639021","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}