{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003esüßer weißer Passito-Wein\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter Struktur, ein tiefgründiger Ausdruck des toskanischen Territoriums. Er wird aus einer erlesenen Cuvée der Rebsorten Sangiovese und Malvasia gewonnen und bietet einen weichen und intensiven Schluck. In der Nase entfaltet er ein ätherisches Bouquet, das durch \u003cstrong\u003eduftende Noten von Rosinen\u003c\/strong\u003e und deutliche Honigakzente geprägt ist, die sein aromatisches Profil definieren. Dieser Reichtum macht ihn zum perfekten Abschluss einer Mahlzeit, wobei er hervorragend zu den klassischen Cantuccini di Prato, \u003cstrong\u003etypischem Trockengebäck\u003c\/strong\u003e und einer großen Auswahl an Desserts passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito stammt aus dem Herzen der Toskana, innerhalb der renommierten Grenzen des \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Fontodi, die mit großer Hingabe gepflegt werden. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, mit einer Pflanzdichte, die zwischen 3.500 und 6.000 Stöcken pro Hektar variiert. Diese Sorgfalt im Weinberg garantiert ausgewogene Erträge und ein \u003cstrong\u003ekonzentriertes Lesegut\u003c\/strong\u003e, ein grundlegendes Element, um dem langen Reifungsprozess standzuhalten und dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Ernte, gefolgt von der \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e-Methode, bei der die Trauben etwa fünf Monate lang getrocknet werden. Nach dem Pressen wird der dichte Most in sorgfältig versiegelte \u003cstrong\u003eKastanien- und Eichenfässer\u003c\/strong\u003e umgefüllt. Die Gärung und Reifung erfolgen in engem Kontakt mit der \"Madre\", einem Kern aus einheimischen Hefen, der die sensorische Identität des Weins bestimmt. Die Verfeinerung dauert etwa \u003cstrong\u003eneun Jahre im Holz\u003c\/strong\u003e, ein unerlässlicher Zeitraum, um eine ausgeprägte Stabilität und eine komplexe Geschmacksarchitektur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico DOC von Fontodi erzählt die Geschichte eines Gebiets und einer Familie. Dieser \u003cstrong\u003etoskanische Passito-Wein\u003c\/strong\u003e reift neun Jahre lang langsam in \u003cstrong\u003eversiegelten Caratelli\u003c\/strong\u003e aus Kastanien- und französischer Eiche auf den kostbaren Hefen der \"Madre\" (Mutterhefe). Eine Tradition, die ein exklusives Erlebnis bietet, mit einer Produktion, die auf nur 1.300 \u003cstrong\u003e375-ml-Flaschen\u003c\/strong\u003e pro Jahr limitiert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}