{"product_id":"franck-pascal-champagne-serenite-extra-brut","title":"Franck Pascal Champagne Serenite Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFranck Pascal präsentiert den \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Sérénité Extra Brut, einen strengen und reinen Ausdruck des französischen Terroirs. Dieser \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e ohne Dosage entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der Rebsorten \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert ein ausgeprägt trockenes Profil, das große geschmackliche Präzision und eine ausgeprägte mineralische Spannung vereint. Ein Wein, der einen natürlichen Ansatz widerspiegelt, ohne zugesetzten Schwefel hergestellt, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Baslieux-sous-Châtillon, im Herzen des Marne-Tals gelegen. In diesem speziellen Gebiet der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e wachsen die Reben auf kalk- und kreidehaltigen Böden, die reich an Mineralien sind und dem Wein seine charakteristische Salzigkeit verleihen. Die alten Rebstöcke, die über vierzig Jahre alt sind, garantieren geringe, aber aromatisch konzentrierte Erträge und sorgen für optimale Reife. Dieser starke territoriale Charakter ist im Glas deutlich spürbar, wo die unverwechselbaren Kreidenoten ein äußerst klares und dem Ursprungsgebiet entsprechendes Finale einrahmen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer langen Reifung auf der Hefe, die die Struktur und die olfaktorische Vielfalt erheblich bereichert. In der Nase öffnet sich ein tiefes Bouquet reifer Früchte wie Stachelbeere, Himbeere, Pfirsich und Quitte, begleitet von faszinierenden Röstaromen von Kaffee. Am Gaumen zeigt sich das Mundgefühl rund und vollkommen ohne Schärfe, mit einem anhaltenden Abgang, der an rote Fruchtkonfitüre, Pfeffer und eine feine Nuance von Walnuss erinnert. Diese Ausgewogenheit macht ihn ideal als Begleiter zu Sushi und frittiertem Fisch und verleiht auch Käse- und Wurstauswahlen mit dezenter Eleganz besonderen Wert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Sérénité 2013 von Franck Pascal stammt aus Baslieux-sous-Châtillon, im Herzen des Marne-Tals, und ist der höchste Ausdruck von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit über vierzig Jahren Alter. Das Ergebnis eines sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landbaus\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigen Böden, die ohne chemische Hilfsmittel bewirtschaftet werden, durchläuft dieser edle Champagner nach der klassischen Methode eine lange Reifung auf der Hefe. Ohne zugesetzte Sulfite und mit null Dosage hergestellt, offenbart er eine tiefe und authentische Verbindung zu seinem \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Terroir\u003c\/strong\u003e und bietet eine vibrierende Eleganz, die von Robert Parker mit 91 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Franck Pascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503432888491,"sku":"12061","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-champagne-serenite-brut-nature_12061_1.jpg?v=1773666522","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/franck-pascal-champagne-serenite-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}