{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020","title":"Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2020","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e (Pinot Nero) Ponkler von Franz Haas ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol, der in Fässern gereift ist. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot und entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem Wildkirsche und Himbeere mit Noten von Lakritz, Sternanis, Leder und Alpenkräutern verschmelzen. Am Gaumen zeigt sich dieser \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e frisch und lebendig, geprägt von einem vollen Körper und \u003cstrong\u003efeinsten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der Geschmack wird durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e bereichert, die an Chinarinde erinnert, und mündet in einem langen, anhaltenden Finale, ideal als Begleiter zu Gerichten mit Federwild oder gehaltvollem Kalbsbraten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Identität dieses Weins entsteht im Weinberg Ponkler in Aldein, einer \u003cstrong\u003eBerglage\u003c\/strong\u003e auf 750 Metern Meereshöhe. Die Parzelle profitiert von einer Süd- und Südwestausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e aus verwittertem Porphyr, ein geologischer Faktor, der dem Wein seine unverwechselbare Energie verleiht. Die Bewirtschaftung dieses \u003cstrong\u003eHochlagen-Weinbergs\u003c\/strong\u003e erfolgt im Guyot-System, mit hoher Pflanzdichte und bewusst niedrigen Erträgen; gezielte Entscheidungen, um die Qualität, Frische und Struktur der Frucht maximal zu konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der Auswahl von \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e-Klonen, die ideal für die Bedingungen in hohen Hügellagen geeignet sind. Im Keller erfolgt die Weinbereitung in offenen Holzbottichen, wobei durch häufiges Umpumpen und Unterstoßen Farbe und Aromen aus den Schalen extrahiert werden. Der biologische Säureabbau und die erste Reifung finden in kleinen Eichenfässern statt, gefolgt von einer längeren Ruhephase in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e. Vor der Markteinführung schließt der Wein seinen Zyklus mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e ab, ein entscheidender Schritt, der seine Eleganz, Struktur und bemerkenswerte Langlebigkeit festigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359964512427,"sku":"62114","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020_62114_1_a36f33b8-698a-4d29-ad3a-f659db44552f.webp?v=1786025450","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}