{"product_id":"haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024","title":"Haderburg Salurn Pfatten Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Salurn Pfatten Pinot Grigio ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter Südtirols authentisch widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein breites Aromenspektrum entfaltet. Es treten fruchtige Noten von Birne und Quitte hervor, die sich mit floralen Anklängen von Weißdorn und Jasmin verbinden, abgerundet durch Nuancen von Vanille und Kokosnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zart und anhaltend, getragen von einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e und einem makellosen Gleichgewicht. Ein leichter würziger Touch, der durch den Ausbau im Holz entsteht, verleiht diesem \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e zusätzliche Tiefe und sorgt für ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinberg Pfatten in Salurn, einer Region, die traditionell für den Anbau dieser Rebsorte prädestiniert ist und die lokal auch als Ruländer bekannt ist. Die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind, werden im Doppelpergel-System auf einem \u003cstrong\u003etiefgründigen, sandig-lehmigen Boden\u003c\/strong\u003e kultiviert, der gut durchlässig ist. Dieses besondere Terroir ist entscheidend, um dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Klarheit und große Finesse zu verleihen. Die konsequente \u003cstrong\u003ebiologische Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e durch Haderburg hebt die geschmackliche Spannung der Frucht hervor und sorgt für ein klares Profil, das von einer soliden und faszinierenden Struktur getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt in den ersten Septembertagen. Die Vinifikation erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eneuen und einmal belegten Fässern\u003c\/strong\u003e, eine technische Lösung, die es ermöglicht, die Fruchtreinheit mit einer dezenten Würznote zu verbinden. Der Wein reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und Länge gewinnt, ohne die natürliche Säurespannung zu verlieren. Am Tisch ist er der ideale Begleiter zu feinen \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, Krustentieren und Meeresfrüchten. Dank seiner Eleganz passt er auch hervorragend zu Pilzrisotto und hellem Fleisch und erweist sich zudem als ausgezeichneter \u003cstrong\u003eAperitif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Salurn Pfatten stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in Salurn, von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die in einer doppelten Pergola auf einem fruchtbaren, sandig-lehmigen Boden angebaut werden. Die Trauben dieses hervorragenden \u003cstrong\u003ebiologischen Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e werden Anfang September gelesen und sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique vergoren. Der anschließende sechsmonatige Hefelager verleiht diesem renommierten Alto Adige DOC eine elegante Persistenz. Historisch auch als \u003cstrong\u003eRuländer\u003c\/strong\u003e bekannt, bietet der Wein einen frischen, zarten und authentischen Schluck, der perfekte Ausdruck der sorgfältigen Weißweinbereitung aus dem Hause Haderburg.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031419563,"sku":"56891","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024_56891_1_16147608-ad0c-470d-a131-8a3aa8815c3f.webp?v=1773768626","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}