{"product_id":"jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","title":"Jean Vesselle Champagne Oeil de Perdrix Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut ist ein Blanc de Noirs, der aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein bringt das Wesen der Region durch ein weinartiges Aromaprofil zum Ausdruck, das durch die Anwendung der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hervorgehoben wird. Der kurze Kontakt mit den Schalen verleiht ihm einen charakteristischen \u003cstrong\u003eblass lachsrosa\u003c\/strong\u003e Farbton mit kupferfarbenen Reflexen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, Frische und Präzision, unterstützt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Das feine Mousseux bereichert die Verkostung mit einem \u003cstrong\u003ecremigen Schaum\u003c\/strong\u003e, der einen langen Abgang einleitet, ideal zu feinen Fisch- oder Geflügelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Bouzy, einem als \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Dorf in der berühmten Montagne de Reims. Die Weinberge von Jean Vesselle liegen auf tiefen \u003cstrong\u003eKreide- und Kalkböden\u003c\/strong\u003e und profitieren von Südlagen, die den Trauben eine intensive Struktur verleihen. Der Name Oeil de Perdrix erinnert an die alte Tradition, eine zarte und elegante Farbe direkt aus den dunklen Trauben zu gewinnen. Der Charakter des Weins spiegelt das Herkunftsgebiet getreu wider und bietet einen \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Abdruck\u003c\/strong\u003e, der den unverwechselbaren Stil des Weinguts prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der manuellen Lese der \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben, gefolgt von einer schonenden Pressung und einer \u003cstrong\u003ekurzen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von wenigen Stunden. Diese Extraktionstechnik sorgt für die besondere Farbnuance, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e erfolgt. Nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, eine entscheidende Phase zur Entwicklung von Aromen nach Walderdbeeren und gerösteter Brioche. Die \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e balanciert schließlich die Struktur aus und garantiert einen trockenen, lebendigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJean Vesselle signiert die Cuvée Oeil de Perdrix in Bouzy, einem renommierten Grand Cru der Montagne de Reims. Der Name, wörtlich \"Rebhuhnauge\", verweist auf die eleganten lachsrosa Nuancen, die durch die kurze Mazeration des \u003cstrong\u003ereinen Pinot Noir\u003c\/strong\u003e entstehen. Dieser raffinierte Blanc de Noirs, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, zollt den uralten Traditionen des Hauses Tribut, indem er eine teilweise Vinifizierung im Holzfass mit einer langen Reifung verbindet. Ein international ausgezeichnetes Glas, das ein \u003cstrong\u003ecremiges Mousseux\u003c\/strong\u003e und lebendige Fruchtnoten bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503380885675,"sku":"8375","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-vesselle-champagne-oeil-perdrix-brut_8375_1_e76f69f1-7588-4af8-9fba-41942fce2e00.webp?v=1773662943","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}