{"product_id":"matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021","title":"Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMatteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont mit einem strengen und trockenen Profil. Die Cuvée vereint Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die sorgfältig verarbeitet werden, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu erzielen. In der Nase treten deutliche florale Aromen und duftende \u003cstrong\u003eNoten von Brotkruste\u003c\/strong\u003e hervor. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Fülle dank des \u003cstrong\u003ecremigen Mundgefühls\u003c\/strong\u003e, das von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird, die den Abgang verlängert und ihn ideal macht, um Vorspeisen, Fischgerichte und Käse zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gemeinde Benevello in der Alta Langa und werden auf einer Höhe von sechshundertfünfzig Metern angebaut. Diese hohe Lage ist entscheidend, um die \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e und die Säurespannung der Trauben zu bewahren. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esandigen Böden\u003c\/strong\u003e mit lockerer Struktur, mit nur geringem Anteil an Ton und Schluff. Diese Bodeneigenschaften verleihen dem Wein große Finesse und fördern ein \u003cstrong\u003eraffiniertes Duftprofil\u003c\/strong\u003e, das die natürliche Eignung des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese wird der Most schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Im Frühjahr erfolgt die Abfüllung, um die \u003cstrong\u003eSchaumbildung\u003c\/strong\u003e nach der klassischen Methode einzuleiten. Der Wein reift etwa \u003cstrong\u003esechsunddreißig Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in unterirdischen Räumen, die in fossilienreiche Mergel gegraben sind. Der Verzicht auf den Ausbau in Holzfässern bewahrt die \u003cstrong\u003emaximale Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e und Reinheit der Rebsorten bis zum Zeitpunkt der Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Erfahrung des Weinguts Matteo Correggia, das seit 1985 im Piemont tätig ist, feiert Severina die Leidenschaft für exzellente Schaumweine. Dieser edle \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e entsteht in Benevello, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Die gekonnte Verarbeitung gipfelt in einer Reifung von etwa \u003cstrong\u003e36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, die in stimmungsvollen unterirdischen Räumen stattfindet, die in mergelhaltige, fossilienreiche Böden gegraben wurden. Das Ergebnis ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e, der bis ins kleinste Detail gepflegt wird und in jedem Glas eine außergewöhnliche Eleganz zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664409682091,"sku":"58314","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021_58314_1_1ef32c34-97b1-43f9-b6c7-456eea2d9de0.webp?v=1773782023","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}