{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zero Infinito von Pojer e Sandri ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer, perlender Weißwein\u003c\/strong\u003e und ein authentischer Ausdruck des Trentino-Südtirols. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eSolaris-Trauben\u003c\/strong\u003e, einer widerstandsfähigen Rebsorte, bietet er einen erfrischenden und unverfälschten Trinkgenuss. In der Nase entfaltet er Aromen von Holunderblüten, Apfel und lebhaften tropischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und würzig, mit einer \u003cstrong\u003eleichten Umami-Note\u003c\/strong\u003e, die durch den langen Kontakt mit der Hefe entsteht. Er ist der ideale Begleiter zu Aufschnittplatten, frischen Käsesorten und Gerichten mit Krustentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von Maso Rella, gelegen im oberen Cembratal auf einer Höhe zwischen 800 und 900 Metern. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esehr steilen Hängen\u003c\/strong\u003e mit Südwest-Ausrichtung und wurzeln in vulkanischen Böden aus \u003cstrong\u003ezersetztem dunklem Porphyr\u003c\/strong\u003e. Das Mikroklima profitiert von den kühlen Morgenwinden aus den Tälern Fiemme und Fassa, gefolgt von der milden \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e am Nachmittag. Diese konstante Belüftung sorgt für eine optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri verfolgt einen konsequenten Ansatz ohne externe Eingriffe oder Filtrationen. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e mit Hilfe indigener Hefen nach der \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e. Das Fehlen des Degorgierens lässt die Hefen am Flaschenboden in Schwebe, was dem Wein eine charakteristische natürliche Trübung verleiht, während der \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Stil die Reinheit der ursprünglichen Frucht betont. Durch leichtes Aufschütteln des Bodensatzes vor dem Servieren erhält man einen dichteren, vollmundigeren und besonders anhaltenden Geschmackseindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis von achtzig Jahren Forschung zwischen Frankreich, Russland und Deutschland sowie von neununddreißig Ernten in Faedo verkörpert das \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e die reinste Vision von Pojer und Sandri. Dieser Wein zeichnet sich durch das ehrgeizige \u003cstrong\u003eProjekt mit null Umweltbelastung\u003c\/strong\u003e aus, das ohne chemische Behandlungen, fremde Hefen oder Filtrationen realisiert wurde. Gewonnen aus der \u003cstrong\u003ewiderstandsfähigen Rebsorte Solaris\u003c\/strong\u003e, bietet er einen ursprünglichen und authentischen Genuss, der von der renommierten internationalen Kritik gelobt wird. Jede Flasche, veredelt durch das Werk des Künstlers Rolando Trenti, bietet ein sensorisches Erlebnis, das tief mit dem Gebiet verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}