{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prunotto Dolcetto d’Alba ist ein Rotwein, der mit Eleganz den Charakter der Rebsorte Dolcetto zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einer \u003cstrong\u003eleuchtend rubinroten\u003c\/strong\u003e Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Profil verströmt Düfte von Pflaumen- und Sauerkirschkonfitüre, vereint mit floralen Noten, pflanzlichen Anklängen, dunklen Gewürzen und feuchter Erde. Am Gaumen präsentiert er sich rund und einhüllend, getragen von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer harmonischen Balance zwischen Frische und Würze. Der Schluck endet mit einem warmen Finale und einem typischen Mandel-Nachgeschmack, was ihn ideal macht, um ihn zu Ragù-Pasta und \u003cstrong\u003egeschmortem Fleisch\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im Gebiet von Alba in der Provinz Cuneo, repräsentiert dieser Rotwein das vitikulturelle Herz der Langhe im Piemont. Die Dolcetto d’Alba-Reben wurzeln in \u003cstrong\u003esandigen und lehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, die von uralten Meeresströmungen der Miozänzeit geformt wurden. Diese besondere geologische Beschaffenheit prägt die ausgeprägte \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e des Weins und begünstigt eine reife, klar umrissene Frucht. Das Weingut Prunotto widmet sich der getreuen Interpretation der Berufung dieses Hügellands und garantiert einen Schluck mit deutlichem \u003cstrong\u003esortentypischem Charakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit dem Abbeeren und dem sanften Pressen, gefolgt von einer \u003cstrong\u003esieben Tage langen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Diese Phase ermöglicht eine gezielte Farbstoffextraktion und bewahrt eine strenge aromatische Reinheit. Die malolaktische Gärung endet Mitte Dezember und macht die Geschmacksstruktur deutlich weicher. Der Wein reift anschließend einige Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, ohne Holzeinsatz: eine Entscheidung, die darauf abzielt, das ursprüngliche \u003cstrong\u003eFruchtaroma\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Der Ausbau im Keller endet im Frühjahr und ergibt einen klaren und ausgewogenen Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003ePrunotto\u003c\/strong\u003e wurde 1904 in Alba gegründet und bewahrt die Exzellenz der Langhe, indem es einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e bietet. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in sandigen und tonhaltigen Böden miozänen Ursprungs, was diesem Rotwein eine unverwechselbare Prägung verleiht. Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau ausschließlich im Edelstahl unterstreichen seine lebendige Frische. Von der internationalen Kritik geschätzt, vereint dieser Wein in jedem Glas die aufrichtigste \u003cstrong\u003epiemontesische Tradition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45363799785643,"sku":"57630","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-2024_57630_1_101fbd13-f143-47ce-a6db-25947ea844b6.webp?v=1773775333","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/prunotto-dolcetto-dalba-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}