{"product_id":"quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone della Valpolicella Classico von Quintarelli ist ein stiller Rotwein, der seine berühmte Herkunftsbezeichnung mit äußerster Strenge repräsentiert. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo und Sangiovese. Am Gaumen zeigt er sich voll und warm, getragen von \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die für Ausgewogenheit und Genuss sorgen. Die bemerkenswerte Persistenz äußert sich in Aromen von roten Früchten und Kirsche, die sich zu ausgeprägten \u003cstrong\u003eGoudron-Noten\u003c\/strong\u003e entwickeln. Der besondere strukturelle Charakter stammt von der \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung\u003c\/strong\u003e der Trauben, einem grundlegenden Prozess, um die maximale aromatische Dichte zu extrahieren und einen tiefgründigen Schluck zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Quintarelli liegen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Negrar\u003c\/strong\u003e, auf dreihundertfünfzig Metern Höhe im Herzen der Valpolicella. Die Rebzeilen reihen sich an Olivenhaine und Kirschbäume und prägen die typische Landschaft der \u003cstrong\u003eSubzone Classico\u003c\/strong\u003e. Das Mikroklima der Veroneser Hügel begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Die Produktion erfolgt ausschließlich in den besten Jahrgängen, um eine konzentrierte Ernte zu gewährleisten, die das authentische Potenzial des \u003cstrong\u003eHerkunftsgebiets\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie selektive Lese findet zwischen September und Oktober statt. Die Trauben ruhen in Holzkisten und auf Gestellen und entwickeln während des Winters den wertvollen \u003cstrong\u003eEdelschimmel\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine spontane Gärung, ausgelöst durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e, die sich langsam über fünfundvierzig Tage hinzieht. Im Februar erfolgt eine sanfte Pressung des Mostes und eine zweimonatige Mazeration. Die Reifung dauert sieben Jahre in \u003cstrong\u003emittelgroßen und großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien, währenddessen weitere natürliche alkoholische Gärungen stattfinden, die die finale Struktur erweitern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1900 auf den Hügeln von Negrar gegründete Kellerei Giuseppe Quintarelli produziert einen \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e, der einhellig als Höhepunkt der Herkunftsbezeichnung gilt. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, entsteht dieser begehrte \u003cstrong\u003eSammlerwein\u003c\/strong\u003e durch eine sorgfältige natürliche Trocknung, die die Entwicklung des wertvollen Edelschimmels begünstigt. Eine langsame Gärung von fünfundvierzig Tagen und eine Reifung von \u003cstrong\u003esieben Jahren in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e prägen den Jahrgang 2018, einen Wein von tiefer Opulenz, der mit 97 Punkten von Vinous und den Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741238091947,"sku":"58761","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018_58761_1_78c4d348-3985-4273-adab-9a7620e730a0.webp?v=1773787416","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}