{"product_id":"r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","title":"R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Les Châtaigniers, hergestellt von R. Pouillon, ist ein Blanc de Noirs aus einer Einzellage, der aus der reinen Vinifizierung von Meunier-Trauben gewonnen wird. Streng nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, bietet er ein sensorisches Profil, das an die Frische der Winterluft und die Wärme eines Kamins erinnert. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend, mit Noten von Apfel und Brombeere, die in einem warmen und tröstlichen Finale verschmelzen. Die fein abgestimmte Dosage definiert einen trockenen und prägnanten Stil, getragen von einer eleganten \u003cstrong\u003estrukturierten Textur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen ausschließlich aus der \u003cstrong\u003eParzelle Le Bois des Châtaigniers\u003c\/strong\u003e, gelegen in der Gemeinde Festigny, im Tal des Flagot innerhalb des größeren Marne-Tals. Die Weinberge befinden sich auf etwa hundertfünfzig Metern Höhe, eine Lage, die Spannung und Präzision im Schluck begünstigt. Das Terroir ist geprägt von einer \u003cstrong\u003eoberflächlichen Ton-Kalk-Schicht\u003c\/strong\u003e und einem besonderen \u003cstrong\u003elutezischen Untergrund\u003c\/strong\u003e. Diese spezifische geologische Zusammensetzung trägt dazu bei, eine klare Struktur zu definieren und verleiht dem Meunier eine erkennbare Identität, die mit dem Ursprungsort verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung beginnt mit einer spontanen Gärung, ausgelöst durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Grundwein reift zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e unterschiedlichen Alters und wird durch die Praxis des Bâtonnage bereichert. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach den Prinzipien der Traditionellen Methode, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe für etwa sechsunddreißig bis achtundvierzig Monate. Diese lange Ruhezeit hebt die aromatische Komplexität des Weins hervor und bewahrt gleichzeitig ein \u003cstrong\u003etrockenes und klares Profil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls ein Wein der \"Gegenkultur\" bezeichnet, stellt Les Châtaigniers 2020 die kühne Wette von R. Pouillon auf den \u003cstrong\u003ereinen Meunier\u003c\/strong\u003e dar, eine Rebsorte, die historisch nicht zur Familientradition gehörte. Entstanden aus einer einzigen Parzelle in Festigny im Marnetal, entsteht dieser elegante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e durch eine sorgfältige handwerkliche Verarbeitung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und einer Reifung in Eichenfässern. Die lange Lagerung auf den Latten verleiht ihm ein lebendiges Profil, in dem die Frische der Winterluft auf Noten von Apfel und Brombeere trifft und einen warmen, umhüllenden und tröstenden Schluck bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780943077547,"sku":"58880","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020_58880_1_a835b830-b075-4fae-8d79-e1a1a07db227.webp?v=1773788013","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}