{"product_id":"rolly-gassmann-alsace-riesling-2020","title":"Rolly Gassmann Alsace Riesling 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rolly Gassmann Alsace Riesling ist ein stiller Weißwein, der im Elsass aus Riesling-Trauben hergestellt wird, die nach biologischen Grundsätzen angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, hellgelben Farbton und verströmt ein \u003cstrong\u003eelegantes Bouquet von Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, das sich mit feinen floralen und mineralischen Noten verbindet. Am Gaumen präsentiert er sich raffiniert und angenehm fruchtig, mit einer hervorragenden Konzentration, die den Schluck zu einem \u003cstrong\u003elangen, würzigen Finale\u003c\/strong\u003e führt. Seine ausgeprägte Frische macht ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Sushi, Käse und die würzigen Rezepte der \u003cstrong\u003ethailändischen Küche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Rorschwihr, einem Gebiet im Elsass, das natürlich durch die Vogesen geschützt ist. Diese geografische Barriere sorgt für ein trockenes Klima und begünstigt die \u003cstrong\u003eoptimale Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einer komplexen Schichtung aus \u003cstrong\u003ekalk-, mergel- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die durch sandige und granithaltige Adern bereichert werden und dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e verleihen. Das Weingut Rolly Gassmann hebt diesen Reichtum hervor, indem es jede Parzelle separat vinifiziert, um deren einzigartige Identität zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben. Der Most vergärt spontan durch die Wirkung der \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in getrennten Behältern; jeder Weinberg wird einzeln verarbeitet, um die Besonderheiten jeder Parzelle originalgetreu zu bewahren. Nach einer mehrmonatigen Ruhezeit wird der Wein abgefüllt. Es folgt eine grundlegende \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von etwa zwei Jahren, die entscheidend ist, um die aromatische Struktur vor dem Verkauf perfekt zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt im Familienweingut Rolly Gassmann in Rorschwihr, verkörpert dieser \u003cstrong\u003ebiologische Riesling\u003c\/strong\u003e die Authentizität eines elsässischen Terroirs, das von den Vogesen geschützt wird. Die von Hand im perfekten Reifegrad gelesenen Trauben profitieren vom warmen und trockenen lokalen Klima. Die \u003cstrong\u003eparzellenweise Vinifizierung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen und die schonende Pressung heben das einzigartige Wesen dieses Weins hervor. Nach der Abfüllung reift der Wein geduldig zwei Jahre lang und entwickelt dabei ein \u003cstrong\u003emineralisches Profil\u003c\/strong\u003e von seltener Eleganz, das ideal zu Fischgerichten und würzigen Rezepten passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rolly Gassmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388076511403,"sku":"60946","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rolly-gassmann-alsace-riesling-2020_60946_1_15d5ad7a-ef0b-49aa-959f-47ff05f289be.webp?v=1776413447","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/rolly-gassmann-alsace-riesling-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}