{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Clair Obscur Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Clair Obscur Brut Nature von Salima \u0026amp; Alain Cordeuil ist ein spannungsgeladener und präziser Wein. Durch sorgfältige handwerkliche Verarbeitung entsteht diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Noir und Chardonnay. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelb mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Noten von geröstetem Brot und Akazienhonig, gefolgt von Pfirsich, Quitte, Aprikose, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Weißdornblüten. Am Gaumen präsentiert er einen reichen und frischen Auftakt, entwickelt eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e und einen anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in Noé les Mallets, in der Côte des Bar. Die Reben wachsen an den \u003cstrong\u003ehöchsten Hängen\u003c\/strong\u003e der Champagne-Region, was den Trauben eine ausgeprägte Frische verleiht. Das Weingut wird nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e geführt, ein Ansatz, der auf Respekt für die Umwelt und die Begrenzung äußerer Eingriffe setzt. Die Eigenschaften der Böden spiegeln sich in einem reinen Sortenausdruck wider, der für das Gleichgewicht und das \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt dem strengen Verfahren der klassischen Methode, das auf der \u003cstrong\u003ezweiten Gärung\u003c\/strong\u003e in der Flasche zur Schaumbildung basiert. Die Arbeit im Keller orientiert sich an der natürlichen Entwicklung des Mostes, ohne Zwang. Beim Degorgieren wird der Stil \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e gewählt, wobei auf Dosage-Sirup verzichtet wird. Diese Entscheidung bewahrt das Wesen der Trauben und sorgt für ein authentisches und klares Geschmacksprofil. Ideal in Kombination mit Krustentieren und Käse, kommt er am besten bei einer \u003cstrong\u003eoptimalen Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 6 und 8 °C zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus den vier Hektar der Côte des Bar, ist der \u003cstrong\u003eChampagne Clair Obscur Brut Nature\u003c\/strong\u003e von Salima und Alain Cordeuil eine Hommage an den biologischen Weinbau. Angebaut an den höchsten Hängen von Noé-les-Mallets, vereint dieser Wein Chardonnay und Pinot Noir nach der strengen klassischen Methode \u003cstrong\u003eohne jegliche Dosage\u003c\/strong\u003e. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von Decanter, kann diese edle \u003cstrong\u003ehandwerkliche Produktion\u003c\/strong\u003e, die mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten hergestellt wird, bis zu zehn Jahre reifen und verkörpert einen natürlichen und vollständig nachhaltigen Ansatz, der die authentischste Seele des Terroirs zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45235137773739,"sku":"57208","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature_57208_1_41d9b8c6-d76a-4e75-8a6c-ceb878761504.webp?v=1773771733","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}