{"product_id":"san-simone-prosecco-perlae-naonis-gold-edition-brut-millesimato-2024","title":"San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Simone Perlae Naonis ist ein Schaumwein aus der Prosecco-Region, hergestellt in Friaul-Julisch Venetien ausschließlich aus Glera-Trauben. Er wird nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt und präsentiert sich trocken und elegant, auch geeignet für eine vegane Ernährung. Im Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003efeine und anhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e, die ein aromatisches Profil von Apfel, Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten ankündigt, ergänzt durch Noten von Glyzinie, Akazie und Rose. Am Gaumen ist er rund und einhüllend, geprägt von einer \u003cstrong\u003elebhaften Frische\u003c\/strong\u003e und einem angenehmen Abgang, der an Mandel erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht im westlichen Teil des friaulischen Gebiets, im Herzen des Prosecco-Anbaugebiets, zwischen den Gemeinden Pasiano und Porcia. Die Glera-Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003ealluvialen Boden\u003c\/strong\u003e, reich an Kalk und geprägt von sandigen und lehmigen Bestandteilen, eine Synergie, die dem Wein seine feine Geschmacksstruktur verleiht. Der Weinberg wird nach dem \u003cstrong\u003edoppelten Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, was eine optimale Pflanzdichte gewährleistet. Die \u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e findet im September statt und ermöglicht die Ernte von Trauben, die ein perfektes aromatisches Gleichgewicht und die notwendige Säurespannung bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem Pressen und Entrappen der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung zur Gewinnung des Mostes. Die erste \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Aromatik zu bewahren. Die Schaumbildung erfolgt anschließend durch eine \u003cstrong\u003ezweite Gärung im Drucktank\u003c\/strong\u003e über etwa dreißig Tage, bis der ideale Druck erreicht ist. Der Prozess endet mit dem Abstoppen der Gärung durch Abkühlung und einer dreimonatigen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, um die Struktur des Weins vor der abschließenden Filtration zu bereichern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1915 gegründete Weingut San Simone feiert die Kunst der Schaumweinherstellung mit seinem \u003cstrong\u003eProsecco Brut Millesimato\u003c\/strong\u003e in limitierter Auflage. Eingefasst in eine prächtige goldene Flasche, ideal als edles Geschenk, entsteht dieser Schaumwein aus friulanischen Glera-Trauben und reift drei Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Glas mit \u003cstrong\u003eanhaltender Perlage\u003c\/strong\u003e und cremiger Textur, das lebhafte Aromen von Apfel und Glyzinie entfaltet, mit einem verführerischen Abgang von kandierter Mandel. Eine absolute Spitzenleistung, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, geschaffen, um Ihre exklusivsten Anstöße unvergesslich zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46063985721515,"sku":"59820","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-prosecco-perlae-naonis-gold-edition-brut-millesimato-2024_59820_1_8cc4264b-ec24-49c8-8161-a63f5c340ef7.webp?v=1773803278","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/san-simone-prosecco-perlae-naonis-gold-edition-brut-millesimato-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}