{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhigaia After the Red ist eine \u003cstrong\u003evenetische Rotwein-Cuvée\u003c\/strong\u003e von Serafini und Vidotto, Ausdruck des Gebiets Montello und Colli Asolani, die Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint. Das aromatische Profil offenbart Noten von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Heilkräutern und gerösteter Paprika, bereichert durch Nuancen von Kaffee, Vanille und rosa Pfeffer. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003efrischen und fruchtigen Auftakt\u003c\/strong\u003e, getragen von einer salzigen Struktur und runden Tanninen. Die Verkostung gipfelt in einem \u003cstrong\u003elangen, würzigen Abgang\u003c\/strong\u003e mit klaren Anklängen von Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Nervesa della Battaglia in der Provinz Treviso. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003eFerretto-Böden\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Matrix, die dem Geschmack eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Der Anbau erfolgt nach dem Guyot-System, das ein ideales Gleichgewicht zwischen fruchtigen und würzigen Komponenten gewährleistet. Diese Umweltbedingungen sind entscheidend, um die vollständige Reifung der Trauben zu sichern und dem Wein seine charakteristischen \u003cstrong\u003eausgewogenen Tannine\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese richtet sich nach dem Reifezeitpunkt jeder Sorte: Ende September für den Merlot und später Oktober für Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Es folgt eine Reifezeit von 13-18 Monaten in \u003cstrong\u003egebrauchten Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Reifung bereichert das Bouquet mit Röstaromen und bewahrt die Ausdruckskraft der Frucht für einen harmonischen Geschmack. Am Tisch passt er hervorragend zu kräftigen Gerichten wie \u003cstrong\u003egeschmorter Rinderbacke\u003c\/strong\u003e, Lammkoteletts mit Rosmarin und \u003cstrong\u003emittelgereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt im Herzen Venetiens, ist \u003cstrong\u003ePhigaia After the Red 2022\u003c\/strong\u003e ein vielfach ausgezeichneter Vertreter der DOC Montello e Colli Asolani. Das Ergebnis der Meisterschaft des Weinguts Serafini \u0026amp; Vidotto reift dieser hervorragende Rotwein bis zu 18 Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine umhüllende Komplexität, die von Noten reifer Sauerkirschen bis zu feinen Vanilleanklängen reicht. Perfekt, um intensive Gerichte wie geschmorte Rinderbacke zu veredeln, schmeichelt er dem Gaumen mit \u003cstrong\u003erunden Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem anhaltenden Abgang von Lakritz und bietet ein Verkostungserlebnis von außergewöhnlicher Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48175823356075,"sku":"62844","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}