{"product_id":"venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020","title":"Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter Friaul-Julisch Venetiens authentisch widerspiegelt. Ausschließlich aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben hergestellt, bietet er einen intensiven und einhüllenden Schluck, bereichert durch klare Noten von Brombeere und Waldfrüchten. Sein \u003cstrong\u003erustikales und würziges Profil\u003c\/strong\u003e verbindet sich mit einer ausgeprägten Tanninstruktur, die durch eine sorgfältige Kellerarbeit elegant verfeinert wird. Dieser Rotwein begleitet meisterhaft herzhafte Gerichte wie geschmortes Rindfleisch, Schweinefleischzubereitungen und \u003cstrong\u003egereiften Käse\u003c\/strong\u003e und bietet ein anhaltendes und gut strukturiertes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den renommierten \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, einem bevorzugten Gebiet, das die Besonderheiten der autochthonen Trauben hervorhebt. Das kühle Klima der Weinberge erfordert ein tiefes önologisches Feingefühl, um die Säure und die typischen Eigenschaften der Sorte auszubalancieren. Venica, seit 1930 eine feste Größe, bewirtschaftet diese Weinberge mit großer Präzision, um die friulanische Identität getreu widerzuspiegeln. Die Eigenschaften der Hügelböden verleihen den Trauben \u003cstrong\u003eeine konkrete und erkennbare Prägung\u003c\/strong\u003e und ermöglichen es der Rebsorte, ihre \u003cstrong\u003ekraftvolle Natur\u003c\/strong\u003e in perfektem Gleichgewicht mit der Finesse auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Um die natürliche Adstringenz der Trauben zu kontrollieren und zu ausgeprägte vegetale Noten zu vermeiden, erfolgt eine \u003cstrong\u003esanfte Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von etwa zwanzig Tagen. Diese Technik sorgt für eine ausgewogene Extraktion und bewahrt die Gesamteleganz. Anschließend reift der Wein in \u003cstrong\u003egebrauchten französischen Fässern\u003c\/strong\u003e, eine Entscheidung, die darauf abzielt, das Tanningerüst zu verfeinern und der authentischen Ausdruckskraft der Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso die Hauptrolle im Geschmack zu überlassen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit der Gründung im Jahr 1930 wird der Bottaz von der Kellerei Venica hergestellt und hebt eine renommierte \u003cstrong\u003eautochthone Rebsorte Friauls\u003c\/strong\u003e hervor. Die Verarbeitung des Refosco dal Peduncolo Rosso erfordert großes Können: Das kühle Klima verlangt eine \u003cstrong\u003esehr schonende Maischegärung\u003c\/strong\u003e mit zwanzigtägiger Spontangärung, die notwendig ist, um das ausgeprägte Tanningerüst zu mildern und zu unreife Extraktionen zu vermeiden. Die Reifung in gebrauchten französischen Fässern formt einen umhüllenden und eleganten Schluck, bereichert durch Noten von Brombeere, Unterholz und Gewürzen. Ein Glas, das der wahren Essenz der \u003cstrong\u003eColli Orientali\u003c\/strong\u003e treu bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514877341867,"sku":"50575","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020_50575_1_a2c7e41f-a456-40ad-b02f-1eb9abf0623f.webp?v=1773728205","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}