{"product_id":"villa-mottura-primitivo-di-manduria-2025","title":"Villa Mottura Primitivo di Manduria 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVilla Mottura Primitivo di Manduria vom Weingut Mottura ist ein einhüllender Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der die Identität des Salento getreu widerspiegelt. Gewonnen aus Primitivo-Trauben, die in Edelstahltanks vinifiziert und in französischen Eichenfässern ausgebaut wurden, präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von Nuancen getrockneter Pflaumen, Sauerkirschen und Feigenkonfitüre dominiert, verwoben mit Noten von Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003erobust und samtig\u003c\/strong\u003e, geprägt von einem \u003cstrong\u003evollen Körper\u003c\/strong\u003e, feinsten Tanninen und einer cremigen Textur mit einem harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Mottura befinden sich auf der Halbinsel Salento, zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Die Trauben reifen im Gebiet von Manduria und wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen und tonigen\u003c\/strong\u003e Böden. Das lokale Klima mit sehr trockenen Frühjahren und Sommern garantiert eine optimale Reife. Die Wurzeln gehören zu über sechzig Jahre \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die nach dem traditionellen System des \u003cstrong\u003eapulischen Alberello\u003c\/strong\u003e (Buscherziehung) kultiviert werden. Dieser besondere ökologische Kontext sorgt für Trauben mit ausgeprägter aromatischer Intensität, die entscheidend dafür sind, dem Wein seine tiefe Fülle zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer gesamte Vinifizierungsprozess folgt den strengen Standards des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e. Die Handlese geht einer zwölftägigen Mazeration auf den Schalen voraus. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, wobei Techniken wie Umpumpen und Délestage angewendet werden, um die Extraktion zu maximieren. Der achtmonatige Ausbau erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e definiert, die Tannine glättet und den Schluck mit eleganten Röstnoten bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1927 in Tuglie gegründete Weingut Mottura feiert eine historische Rebsorte, die bereits seit den antiken phönizischen und griechischen Kolonialisierungen in der Region heimisch ist. Der Wein stammt von \u003cstrong\u003eüber 60 Jahre alten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die im traditionellen apulischen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e auf den fruchtbaren Lehmböden des Salento kultiviert werden. Der Name ist eine Hommage an die natürliche frühe Reife der Trauben, die Ende August von Hand geerntet werden. Mit einer \u003cstrong\u003ebiologischen Produktion\u003c\/strong\u003e verbindet die Familie seit vier Generationen die alten regionalen Traditionen mit modernen Techniken.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199345323,"sku":"61932","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-primitivo-di-manduria-2025_61932_1_cff4dd1e-509c-49ed-8146-0cafb51d690b.webp?v=1782314217","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/villa-mottura-primitivo-di-manduria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}