{"product_id":"vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014","title":"Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Extrait Brut Nature von Vouette et Sorbée ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer raffinierten Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in blassem Gold, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von Honig, frischen roten Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Nuancen von getrockneter Orangenschale. Am Gaumen besticht er durch eine \u003cstrong\u003elebendige mineralische Energie\u003c\/strong\u003e, mit einem trockenen Schluck, der an kandierte Orange erinnert, bereichert durch elegante \u003cstrong\u003eBrioche-Noten\u003c\/strong\u003e und aromatische Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Buxières-sur-Arce und verkörpert die authentischste Seele der Champagne. Die etwa zwanzig Jahre alten Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ejurassischen Böden\u003c\/strong\u003e, die sich zwischen kimmeridgischen Hängen und einem Plateau aus Portland-Kalkstein verteilen. Vouette et Sorbée arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und ist Demeter-zertifiziert. Die Weinberge werden ohne synthetische Chemikalien bewirtschaftet, stattdessen wird auf natürliche Kompostierung und den konsequenten \u003cstrong\u003eSchutz der Biodiversität\u003c\/strong\u003e gesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden sanft in einer vertikalen Kastanienholzpresse gepresst und die Moste durch Schwerkraft in \u003cstrong\u003etraditionelle Fässer\u003c\/strong\u003e geleitet, wo sie spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen vergären. Nach der malolaktischen Gärung im Frühjahr folgt das klassische Verfahren mit Remuage und Degorgieren, die vollständig von Hand durchgeführt werden. Der völlige Verzicht auf eine abschließende Dosage ergibt einen \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e von reiner, essentieller und geradliniger Ausstrahlung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/strong\u003e stammt aus Buxières-sur-Arce und bringt die reine Seele des Terroirs zur Geltung. Das nach Demeter zertifizierte Weingut schützt die Biodiversität, indem es vollständig auf chemische Eingriffe im Weinberg verzichtet. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben in einer alten \u003cstrong\u003evertikalen Kastanienholzpresse\u003c\/strong\u003e gepresst, wobei der Most durch Schwerkraft weitergeleitet wird. Die spontane Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in 400-Liter-Fässern ergibt einen nicht dosierten Champagner mit vibrierendem Charme und leuchtender mineralischer Energie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vouette et Sorbee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515015196843,"sku":"50863","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014_50863_1_fb146cd9-980c-4897-9988-219ec6cb92f6.webp?v=1773731542","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/vouette-et-sorbee-champagne-extrait-brut-nature-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}