{"product_id":"zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016","title":"Zaccagnini Passito Clematis 0.375L 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zaccagnini Passito Clematis ist ein \u003cstrong\u003esüßer roter Passito\u003c\/strong\u003e, der aus Montepulciano-Trauben gewonnen wird und ein intensives und umhüllendes sensorisches Erlebnis bietet. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe. Das Duftprofil ist elegant und zurückhaltend, mit klaren Aromen von \u003cstrong\u003ein Alkohol eingelegten dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e, die sich mit angenehmen Noten von Lakritz verbinden. Am Gaumen präsentiert er eine breite und harmonische Struktur, begleitet von einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen geschmacklichen Persistenz\u003c\/strong\u003e, die ihn zur idealen Begleitung für Gebäck am Ende einer Mahlzeit macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus Bolognano in den Abruzzen. Das Terroir ist geprägt von \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Konsistenz, die entscheidend sind, um dem Wein Struktur und Charakter zu verleihen. Der Anbau des Montepulciano erfolgt sowohl im Pergola- als auch im Spaliererziehungssystem, die sorgfältig gepflegt werden, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Diese Bedingungen begünstigen eine \u003cstrong\u003espäte Lese\u003c\/strong\u003e, die unerlässlich ist, um die natürliche Konzentration von Aromen und Zucker in den Trauben zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Die Mazerationsphase erfolgt unter sorgfältiger Kontrolle der Gärtemperatur, um eine ideale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e bis zur Abfüllung. Diese maßvolle Reifung verleiht zusätzliche Komplexität und garantiert ein \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, das bis zu fünfzehn Jahre erreichen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eZaccagnini Passito Clematis\u003c\/strong\u003e ist ein edler, süßer Wein IGT Colline Pescaresi, der die tiefe abruzzesische Tradition feiert. Seit 1978 wird er in Bolognano hergestellt und ist eine Hommage an die Rebsorte Montepulciano, die aus einer sorgfältigen späten Lese entsteht. Unter der Leitung der Önologin Federica Lauterio reift der Wein in kleinen, wertvollen \u003cstrong\u003e50-Liter-Holzfässern\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei ein unverwechselbares sensorisches Profil. Diese handwerkliche Hingabe bringt einen strengen Rotwein hervor, der mit den \u003cstrong\u003e5 Trauben Bibenda\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und ein intensives, anhaltendes und unvergessliches Verkostungserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45291810259115,"sku":"57416","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016_57416_1_a809e805-1a07-4a55-832f-6a3c7bbf654f.webp?v=1773772585","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}