{"product_id":"zenato-valpolicella-ripasso-superiore-ripassa-2021","title":"Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa ist ein Rotwein mit umhüllendem Charakter, entstanden aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der Trauben Corvina Veronese, Rondinella und Oseleta. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und öffnet sich zu einem reichen Bouquet von \u003cstrong\u003ereifer Pflaume\u003c\/strong\u003e, Kakao sowie komplexen balsamischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er eine \u003cstrong\u003esamtene Textur\u003c\/strong\u003e, getragen von sehr feinen Tanninen und einer angenehmen Salzigkeit, die die Fülle des Schlucks perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen der Valpolicella. Das Weingut Zenato pflegt seine \u003cstrong\u003ebiologisch bewirtschafteten Weinberge\u003c\/strong\u003e zwischen dem Anwesen Costalunga und den nahegelegenen Ufern des Gardasees. Unter der Leitung der Familie Zenato fördern nachhaltige Praktiken die ideale Reifung der autochthonen Rebsorten. Das besondere lokale Mikroklima verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eintegrierte Frische\u003c\/strong\u003e und eine hervorragende \u003cstrong\u003eausgewogene Salzigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie von Hand gelesenen Trauben mazerieren zunächst in Edelstahltanks. Nach einer Ruhephase folgt die traditionelle \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e, bei der der Wein erneut auf den Trester des Amarone vergoren wird und so mehr Struktur und aromatische Extrakte erhält. Die Reifung erfolgt anschließend für achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und endet mit einer Ruhezeit in der Flasche. Um die Intensität des Bouquets voll zur Geltung zu bringen, wird eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit\u003c\/strong\u003e von einer Stunde vor dem Servieren empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1960 ein Meilenstein des Weinguts, entsteht dieser exzellente Rotwein in Valpolicella unter der Leitung von Alberto Zenato. Sein eleganter Charakter entfaltet sich dank der traditionellen \u003cstrong\u003eRipasso-Methode\u003c\/strong\u003e: Die erneute Gärung auf dem edlen Trester des Amarone verstärkt seine Farbe und die ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein Wein mit harmonischem und samtigem Geschmack, der für den Jahrgang 2021 mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45712136011947,"sku":"58603","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zenato-valpolicella-ripasso-superiore-ripassa-2021_58603_1_d63b6ff1-b0a6-401c-ba24-f8c759b279bf.webp?v=1773786530","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/products\/zenato-valpolicella-ripasso-superiore-ripassa-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}