{"title":"Alta Langa","description":"","products":[{"product_id":"contratto-alta-langa-bacco-doro-brut-2021","title":"Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBacco d’Oro es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e Brut, nacido de un armonioso coupage entre el Pinot Noir y \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Producido por Contratto, se presenta con un color amarillo brillante y un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. El bouquet ofrece intensos aromas de manzana amarilla y flores de melocotonero, con dulces matices de miel. En boca, la estructura es suave y cremosa, para un trago envolvente en el que la frescura de los cítricos se encuentra con la fruta madura y las delicadas notas de \u003cstrong\u003emazapán y pequeña pastelería\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, territorio piamontés de reconocida vocación vitivinícola. Contratto interpreta la zona poniendo en valor las características pedoclimáticas del lugar. El nombre Bacco d’Oro evoca una fascinante \u003cstrong\u003eanécdota histórica\u003c\/strong\u003e de los años cuarenta: en aquella época se escondía una moneda de oro de dieciocho quilates en algunas tiradas, premiando un ejemplar de cada cien. Este legado revive hoy en una rigurosa \u003cstrong\u003eexpresión territorial\u003c\/strong\u003e, capaz de reflejar la auténtica identidad de las colinas de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la extracción del \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e, obtenido mediante un prensado suave de las uvas. La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de una crianza de nueve meses. La toma de espuma se realiza según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con removido manual y una lenta maduración de al menos cuarenta y ocho meses. Esta prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e define la estructura de este Brut, aportando una elegante cremosidad y un perfecto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa histórica bodega Contratto vincula este exquisito espumoso a una fascinante anécdota de los años cuarenta, cuando introdujo una moneda de oro de 18 quilates entre el corcho y la cápsula de una botella de cada cien. Hoy en día, este \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e mantiene viva la exclusividad de aquel codiciado premio de coleccionista a través de un meticuloso proceso que realza el tradicional \u003cstrong\u003eremovido manual\u003c\/strong\u003e. Único espumoso de la finca que presenta una dosificación \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, ofrece una sensación suave y envolvente, convirtiendo cada descorche en un auténtico rito de celebración.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502028452011,"sku":"51481","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-bacco-d-oro-alta-langa-brut-2020_46881_1_a3b764fa-832d-4738-9bce-b3aca258e477.webp?v=1773732348"},{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-brut-2020","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Brut 2020","description":"","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502273360043,"sku":"46699","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-metodo-classico-brut-2020_46699_1_812c36d2-d4c9-421a-a325-5c316bdf9b7c.webp?v=1773717972"},{"product_id":"cascina-fonda-alta-langa-extra-brut-2016","title":"Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016","description":"","brand":"Cascina Fonda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505600229547,"sku":"30501","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fonda-alta-langa-extra-brut-2016_30501_1.jpg?v=1773681005"},{"product_id":"sansilvestro-alta-langa-brut-2017","title":"SanSilvestro Alta Langa Brut 2017","description":"Cuando las mejores uvas pinot noir y chardonnay cultivadas en Alta Langa se unen al Metodo Classico, nace nuestro Alta Langa D.O.C.G. Spumante Brut Metodo Classico. Se sitúa entre los grandes espumosos del mundo, perfecto en cualquier momento, para celebrar ocasiones especiales o añadir un toque de singularidad a cualquier momento del día.","brand":"SanSilvestro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505703350443,"sku":"32179","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sansilvestro-alta-langa-brut-metodo-classico-2017_32179_1.jpg?v=1773681545"},{"product_id":"marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2018","title":"Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018","description":"Las hileras de Pinot Noir y Chardonnay salpican los viñedos de nuestra propiedad desde hace más de veinte años. Las uvas obtenidas nos permiten una concentración adecuada para elaborar un vino Metodo Classico fresco y aromático.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506346029227,"sku":"36048","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2018_36048_1_fffb327d-150b-48b1-95e6-767026147312.webp?v=1773689544"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"Rosado espumoso de método clásico sin dosificación de la región de Alta Langa, Piamonte, 12% ABV, elaborado por Elem. 100% Pinot Noir, cosecha 2017, botella de 0,75 l. Una Edición Especial de Alta Langa Rosé, fruto de la creatividad de Eleonora Martini, un homenaje a la excelencia de la región de Piamonte. Las uvas, cosechadas tras una breve maceración en frío con los hollejos, se prensan suavemente. El mosto fermenta a baja temperatura en acero inoxidable. Al final de la fermentación, el vino resultante se embotella y se le añade jarabe de azúcar para su segunda fermentación en botella. Tras un mínimo de 30 meses, las botellas se colocan en pupitres (bastidores de crianza) para estar listas para el degüelle. Intenso y envolvente, con notas de grosella roja y rosa mosqueta. Perlaje fino y muy persistente. Profundo y elegante, con buena mineralidad.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506521567403,"sku":"36921","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017_36921_1.jpg?v=1773688666"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé es el brut nature de Cocchi elaborado con Pinot Noir puro. Procede de añadas importantes, con uvas caracterizadas por una concentración y acidez bien equilibradas, y desde la vendimia sugiere un vino base para un largo envejecimiento.","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507013677227,"sku":"40122","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016_40122_1.jpg?v=1773693290"},{"product_id":"enrico-serafino-zero-sboccatura-tardiva-metodo-classico-pas-dose-riserva-2018","title":"Enrico Serafino Zero Sboccatura Tardiva Metodo Classico Pas Dosè Riserva 2018","description":"Pasión y método se combinan con equilibrio en la excelencia de los resultados. Elaborado con uvas Pinot Noir (85%) y Chardonnay (15%), Alta Langa ZERO no recibe ningún licor de expedición. Con unos 60 meses de crianza sobre lías, representa la máxima expresión del método champenoise de Cantina Maestra.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510289559723,"sku":"46400","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-zero-metodo-classico-pas-dose-sboccatura-tardiva-millesimato-2018_46400_1_af8e5db2-ddcf-4605-b732-4b27fc571591.webp?v=1773714968"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2018","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2018","description":"Rosado espumoso de método clásico sin dosificación de Alta Langa DOCG, 12 % ABV, elaborado por Elem. 100 % Pinot Noir. Botella de 0,75 l, cosecha 2018. Una Edición Especial de Alta Langa Rosé, fruto de la creatividad de Eleonora Martini, un homenaje a la excelencia de la región del Piamonte. Las uvas se cosechan tras una breve maceración en frío con los hollejos y se prensan suavemente. El mosto se fermenta a baja temperatura en acero inoxidable. Crianza mínima de 30 meses. Intenso y envolvente, con notas de grosella roja y rosa silvestre. Un rosado con notas de Chipre en copa, profundo y elegante, con buena mineralidad; un vino que cautiva por su finura.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511356813483,"sku":"46695","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2018_46695_1_dc43235b-82d8-46f3-8327-35dc071a9571.webp?v=1773716881"},{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-brut-millesimato-2020","title":"Colombo Alta Langa Rosé Brut Millesimato 2020","description":"","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512270876843,"sku":"47766","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-brut-millesimato-2020_47766_1_49a464a6-2b99-407c-aefa-c7b9cacf0e9c.webp?v=1773721524"},{"product_id":"marcalberto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2020","title":"Marcalberto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2020","description":"Vino espumoso de método clásico sin dosificación de Alta Langa DOCG, 12,5 % ABV, elaborado por Marcalberto. 100 % Chardonnay, cosecha 2020. Un Blanc de Blancs que celebra la excelencia de Alta Langa, con un método clásico que realza la pureza del Chardonnay. De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Notas sutiles de avellana tostada y corteza de pan acompañan una bebida vivaz y vibrante.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515123003563,"sku":"50975","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcalberto-alta-langa-blanc-de-blancs-metodo-classico-pas-dose-2020_50975_1_21ea53ff-7b03-4d17-b580-8cfb8626cb1a.webp?v=1773731650"},{"product_id":"contratto-alta-langa-riserva-special-cuvee-pas-dose-2015","title":"Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa de Contratto es un espumoso de gran estructura producido en Piamonte. Este \u003cstrong\u003ecoupage de Pinot Noir y Chardonnay\u003c\/strong\u003e se elabora según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Presentado en versión sin dosificación, revela una identidad fresca y compleja. A la vista muestra un color amarillo pajizo con ligeros matices cobrizos, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y cremoso\u003c\/strong\u003e de larga persistencia. El perfil aromático desprende marcadas notas cítricas y herbáceas, que anticipan un trago con una marcada impronta mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos que dan origen a este vino se encuentran en el municipio de Bossolasco, en la provincia de Cuneo, en pleno corazón del Alta Langa. Las vides crecen entre los 700 y los 780 metros de altitud, con exposiciones óptimas al sur, sureste y suroeste. Este microclima favorece \u003cstrong\u003emaduraciones lentas de los racimos\u003c\/strong\u003e, preservando una vibrante frescura aromática. Los \u003cstrong\u003esuelos margosos calcáreos\u003c\/strong\u003e, ricos en carbonato cálcico, limo y arena, aportan al vino un \u003cstrong\u003eevidente carácter mineral\u003c\/strong\u003e y salino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado, un prensado suave permite extraer exclusivamente el mosto flor. La primera fermentación se realiza en acero a temperatura controlada; el Pinot Noir permanece allí durante nueve meses, mientras que \u003cstrong\u003eel Chardonnay reposa en barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante siete meses. La toma de espuma sigue el protocolo del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías de al menos noventa meses y el tradicional \u003cstrong\u003eremovido manual\u003c\/strong\u003e. Este largo reposo integra aromas de tomillo, flor de azahar y albaricoque deshidratado con elegantes notas de pequeña pastelería y avellana tostada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido en Piamonte por la histórica bodega \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e, activa desde 1867, la añada 2015 representa la primera y prestigiosa Reserva de la casa. Esta rara excelencia de la \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e nace en Bossolasco y madura durante al menos 90 meses sobre lías, afinándose mediante el tradicional removido manual. Al ser un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, expresa la auténtica elegancia de las uvas sin ningún añadido de licor de expedición. Galardonado con los 5 racimos de Bibenda, este espumoso aúna maestría y complejidad, ofreciendo una experiencia de cata inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515705585835,"sku":"51820","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-riserva-special-cuvee-pas-dose-2015_51820_1_c63e73af-acd5-4dae-922a-3f1ee153a07b.webp?v=1773735147"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-2020","title":"Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis es un espumoso elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, fruto del ensamblaje de Pinot Noir y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Presenta un perfil aromático complejo, donde destacan notas de \u003cstrong\u003efruta de pulpa blanca\u003c\/strong\u003e, miel y flores amarillas, enriquecidas con matices de levadura y corteza de pan. En boca resulta seco y elegante, caracterizado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que anticipa un final salino y mineral. El uso de un licor de expedición sin destilados preserva su integridad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en Canale d’Alba, en Piamonte, en la zona de la \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan a una altitud media superior a los \u003cstrong\u003e400 metros\u003c\/strong\u003e, condición que favorece una maduración lenta y un perfil aromático definido. Esta altitud sostiene la acidez y la frescura natural, garantizando un trago tenso y salino. La identidad territorial se refleja en un estilo seco y riguroso, destinado a conferir al vino una sólida \u003cstrong\u003eestructura\u003c\/strong\u003e con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la selección de las uvas en mesa vibratoria y su enfriamiento, seguidos de un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e en ambiente inerte. El mosto fermenta en acero a temperatura controlada; las bases reposan sobre sus lías con bâtonnage periódicos. Siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de 42 meses en las históricas bodegas, protegidas de la luz. El proceso finaliza con el \u003cstrong\u003edegüelle en frío\u003c\/strong\u003e y el dosaje Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre Oudeis, del griego \"Nadie\", es un homenaje al territorio de la \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, la única verdadera fuerza capaz de moldear un vino de tal excelencia. Enrico Serafino, histórica bodega fundada en 1878 en Canale d’Alba, firma este millesimato 2020, nacido de viñedos situados a más de 400 metros de altitud. La armonía en la copa está garantizada por una rigurosa \u003cstrong\u003ecrianza de 42 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, transcurridos en la oscuridad de las bodegas históricas. Esta obra maestra piamontesa, premiada con 90 puntos por \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, expresa la suprema elegancia del método clásico.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518134972587,"sku":"52963","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-metodo-classico-oudeis-brut-2020_52963_1_28efdb43-8922-4479-a362-edc352e83ba5.webp?v=1773739300"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut firmado por Cocchi es un elegante espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que realza la finura de la Chardonnay. De color amarillo pajizo animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e, revela un bouquet de frutas blancas y albaricoque. El trago es pleno, cremoso y sabroso, con delicados toques de chocolate blanco. Con su \u003cstrong\u003edosificación contenida\u003c\/strong\u003e, es ideal para acompañar tartar y entrantes de mar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en las colinas de Alta Langa, en Piamonte. Los viñedos están situados a altitudes óptimas sobre \u003cstrong\u003eterrenos margoso-calcáreos blancos\u003c\/strong\u003e, fundamentales para dotar al vino de su sólida estructura. La bodega Cocchi pone en valor este ecosistema manteniendo bajos rendimientos en las hileras. El suelo transmite a las uvas una \u003cstrong\u003emineralidad vibrante\u003c\/strong\u003e y un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual se obtiene únicamente el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e, fermentado en depósitos de acero. Sigue un reposo sobre lías finas y la posterior toma de espuma mediante \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías de cinco años\u003c\/strong\u003e enriquece el vino en complejidad y volumen. Finalmente, el removido manual y el \u003cstrong\u003edegüelle en frío\u003c\/strong\u003e garantizan la perfecta limpidez final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1891, la bodega Cocchi celebra la excelencia del Alta Langa DOCG con el Bianc ‘d Bianc. Esta elegante \u003cstrong\u003ecuvée especial\u003c\/strong\u003e es pionera en la región, ya que fue la primera en poner en valor exclusivamente el \u003cstrong\u003eChardonnay en pureza\u003c\/strong\u003e. Elaborado con las uvas de la vendimia de 2018, el vino envejece durante cinco años sobre sus lías, adquiriendo una longevidad extraordinaria. Galardonado con 93 puntos por Decanter, sigue fielmente el más auténtico \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e mediante el meticuloso removido manual y el tradicional degüelle en frío.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632158503083,"sku":"53670","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018_53670_1_6232d150-4b34-42cf-a1cb-589ed2a90c1f.webp?v=1777036523"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-2017","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé es un espumoso firmado por Banfi. Elaborado exclusivamente a partir de uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, se produce según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e y no lleva ningún tipo de dosificación de azúcar. En la copa se presenta de un amarillo brillante, animado por un \u003cstrong\u003eperlage muy fino\u003c\/strong\u003e y persistente. El bouquet es delicadamente floral y se abre hacia aromas de avellana tostada y hierbas aromáticas. En boca revela un trago preciso, con una excelente estructura y una acidez bien equilibrada, terminando en un final fresco y cremoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la zona del Alta Langa, en Piamonte. Los viñedos, cultivados con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo margoso-calcáreo\u003c\/strong\u003e con una componente arcillosa. Esta particular geología otorga a los vinos una impronta nítida y distintiva. Las vides se gestionan para mantener un rendimiento equilibrado, permitiendo expresar al máximo las \u003cstrong\u003ecaracterísticas del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa base fermenta a \u003cstrong\u003etemperatura controlada\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, la refermentación tiene lugar en botella según los preceptos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de sesenta meses que aporta una profunda complejidad aromática. La naturaleza pas dosé asegura un perfil seco, puro y sin azúcares añadidos. Este rigor técnico otorga al espumoso un gran equilibrio, realzando su estructura y su cremosidad natural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacida de la pasión de la bodega Banfi, fundada en 1978, esta prestigiosa etiqueta representa una sublime interpretación del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico piamontés\u003c\/strong\u003e. El proyecto surge a principios de los años noventa con una producción exclusiva en botellas numeradas. Este Blanc de Noirs millesimado 2017, un Pinot Noir en pureza y sin dosificación, envejece durante \u003cstrong\u003e60 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, garantizando una excelente estructura. Galardonado con 90 puntos por James Suckling, este \u003cstrong\u003eespumoso Pas Dosé\u003c\/strong\u003e resalta plenamente la profunda vocación del territorio del Alta Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679747633323,"sku":"53797","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2017_53797_1_20d8af9e-6600-4b02-9a55-b9b9b9dd1fac.webp?v=1773743157"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2018","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Blanc de Noirs Pas Dosé Vigna Gatinera de Fontanafredda es un refinado espumoso elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e en Alta Langa. Obtenido a partir de uvas Pinot Noir, este vino destaca por un perfil aromático intenso, dominado por notas de melocotón y pera, enriquecidas con matices de fruta seca tostada y fragante corteza de pan. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura envolvente\u003c\/strong\u003e, equilibrada por una viva acidez que conduce la degustación hacia un final largo, salino y agradablemente especiado. Su carácter \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e aporta un sorbo tenso y vertical, realzado por un perlaje finísimo y persistente que resalta cada matiz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del corazón del Piamonte, dentro de la zona de Alta Langa, concretamente en el territorio de Serralunga d’Alba. Los viñedos se sitúan en laderas a una altitud entre 400 y 600 metros, beneficiándose de una excelente \u003cstrong\u003eexposición este\u003c\/strong\u003e que garantiza una maduración lenta y preserva la frescura del fruto. Los suelos, caracterizados por \u003cstrong\u003earcillas blancas\u003c\/strong\u003e alternadas con arenas calcáreas, confieren al vino una tensión y salinidad características. Las vides se cultivan con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, siguiendo métodos ecológicos y sostenibles para proteger la integridad del ecosistema local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, seguida de un prensado suave para extraer solo el mosto flor. Tras la decantación estática, la fermentación se divide: una parte reposa en acero a temperatura controlada, mientras que la otra madura en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e en contacto con las lías finas hasta la primavera. Las dos bases se unen después en un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e armónico antes de la refermentación en botella según el Método Clásico. La larga crianza de setenta y dos meses sobre lías en las bodegas subterráneas otorga al vino una profunda complejidad. La total \u003cstrong\u003eausencia de dosificación\u003c\/strong\u003e final permite apreciar la naturaleza auténtica del fruto, ofreciendo una bebida apta también para quienes siguen un estilo de vida vegano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste prestigioso \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda, histórica bodega fundada en 1878, celebra la excelencia del territorio piamontés. La añada 2018 es un refinado \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e elaborado únicamente con Pinot Noir, obtenido a partir de uvas prensadas suavemente. Su estructura compleja nace de la unión de mostos fermentados en acero y en barrica. Tras la segunda fermentación en botella, este soberbio \u003cstrong\u003eMétodo Clásico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e envejece durante 72 meses sobre lías en la oscuridad de las frescas bodegas subterráneas, revelando la identidad pura, vibrante e inconfundible de la Viña Gatinera.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035585896619,"sku":"56194","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2018_56194_1_38bb6c49-28c6-4f55-8a79-95f75b7023cc.webp?v=1773764252"},{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-brut-2021","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvee Valentina Alta Langa Brut es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e elaborado por Bel Colle. Fruto de una armoniosa \u003cstrong\u003emezcla\u003c\/strong\u003e que une Pinot Noir y Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados. El perfil aromático es intenso y fragante, caracterizado por notas cítricas y matices de uva fresca. En boca muestra un estilo seco y pleno, revelando un excelente equilibrio entre las \u003cstrong\u003enotas afrutadas\u003c\/strong\u003e y una agradable acidez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en Piamonte, entre los sugerentes paisajes de colinas del Alta Langa. Los viñedos están situados a unos 380 metros de altitud, sobre \u003cstrong\u003esuelo calcáreo-arcilloso\u003c\/strong\u003e que aporta al vino su típica impronta salina y seca. El microclima de la colina garantiza una \u003cstrong\u003emaduración regular\u003c\/strong\u003e de los racimos, favoreciendo el equilibrio ideal entre estructura y frescura. Cada copa cuenta la auténtica \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e de esta prestigiosa zona vinícola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue los rigurosos pasos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Tras la vendimia manual de las uvas, la vinificación comienza con una fermentación en acero, complementada con un paso parcial por \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. A continuación, se realiza la segunda fermentación en botella y una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante un periodo de 36 meses, fundamental para enriquecer su complejidad y plenitud gustativa. Marida magníficamente con \u003cstrong\u003eentrantes de mar\u003c\/strong\u003e, mariscos, pescados a la parrilla y quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Valentina Alta Langa Brut\u003c\/strong\u003e de Bel Colle encarna la auténtica tradición de las colinas piamontesas, donde la familia Bosio cuida meticulosamente sus viñedos a 380 metros de altitud. Esta refinada expresión de Pinot Nero y Chardonnay, nacida de suelos calcáreo-arcillosos y vendimiada a mano, cobra vida a través del riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Tras una fermentación parcial en roble, el vino afronta una \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, desarrollando una elegancia compleja y un trago seco que celebra la excelencia vitivinícola italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088831537323,"sku":"56474","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-metodo-classico-cuvee-valentina-brut-2021_56474_1_7a997c19-bb4c-4150-813d-fbc1bd79acee.webp?v=1773814853"},{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2021","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEttore Germano Alta Langa Extra Brut es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e piamontés nacido de un coupage entre Pinot Noir y Chardonnay. En copa muestra un color amarillo pajizo intenso, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. El perfil olfativo expresa nítidos aromas de corteza de pan y levadura, acompañados de notas de frutos secos y ligeros matices florales. En boca ofrece una entrada plena y rica, equilibrada por una fresca acidez y una espuma cremosa. El final limpia perfectamente el paladar, asegurando una larga \u003cstrong\u003epersistencia aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, una zona del Piamonte históricamente dedicada a la producción de burbujas de excelencia. Los viñedos de Ettore Germano están situados a una \u003cstrong\u003ealtitud superior a los quinientos metros\u003c\/strong\u003e, con exposiciones ideales que garantizan una maduración regular de los racimos y una excelente conservación de la acidez. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y pedregosos\u003c\/strong\u003e de textura media, factores determinantes para conferir al vino una marcada tensión gustativa. Este peculiar terruño permite obtener bases espumosas dotadas de un equilibrio perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual se realiza a principios de septiembre y prevé el \u003cstrong\u003eprensado de los racimos enteros\u003c\/strong\u003e para extraer exclusivamente el mosto flor. Tras la primera fermentación a baja temperatura, el vino madura sobre lías con delicados bâtonnage. En primavera se inicia la segunda fermentación según el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una lenta crianza de al menos treinta meses. En el momento del degüelle, el relleno se realiza con el mismo espumoso, manteniendo así intacta la pureza y sequedad del perfil \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1856, la histórica bodega piamontesa firma el \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e, un refinado Método Clásico elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en altitud. Tras el prensado de los racimos enteros y una crianza de al menos \u003cstrong\u003e30 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, el espumoso se rellena con el mismo vino para preservar la autenticidad del terruño calcáreo. Caracterizado por un color amarillo pajizo intenso, presume de un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que ofrece un trago rico y cremoso, realzado por fragantes notas de corteza de pan, frutos secos y delicados aromas florales.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45093811421355,"sku":"56509","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2021_56509_1_67e5f335-8629-4a48-89fa-142f5be76d51.webp?v=1773765323"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-sboccatura-tardiva-2019","title":"Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose Sboccatura Tardiva 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Zero Pas Dosé Sboccatura Tardiva es un espumoso que realza el Pinot Noir a través del rigor del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color amarillo pajizo animado por un perlaje fino y persistente. En nariz destaca un bouquet amplio, caracterizado por notas de flores de tilo, miel, cítricos y corteza de pan. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura vigorosa\u003c\/strong\u003e y un cuerpo pleno, para luego terminar con un final mineral extremadamente largo. Gracias a su pureza, es perfecto para acompañar \u003cstrong\u003emariscos y pescados magros\u003c\/strong\u003e, demostrando gran versatilidad también en combinación con platos vegetarianos y carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio del Alta Langa, entre las colinas del Piamonte. Los viñedos están situados en los municipios de Mango, Loazzolo y Bubbio, a una altitud comprendida entre los cuatrocientos cincuenta y los quinientos cincuenta metros. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e, con exposiciones que garantizan un equilibrio térmico ideal. La adopción de una \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e permite obtener uvas con una marcada precisión aromática. Estas características pedoclimáticas son fundamentales para conferir al sorbo su típica tensión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual y una rigurosa selección de los racimos. Sigue un \u003cstrong\u003eprensado en atmósfera inerte\u003c\/strong\u003e destinado a extraer exclusivamente el mosto flor, preservando la integridad de los aromas primarios de la uva. Tras la fermentación en acero y un periodo de reposo con bâtonnage, se procede a la toma de espuma en botella según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante sesenta meses favorece el desarrollo de un perfil aromático complejo. El proceso concluye con un \u003cstrong\u003edegüelle tardío\u003c\/strong\u003e, realizado rellenando las botellas exclusivamente con el mismo vino, manteniendo así la absoluta ausencia de dosificación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Canale d’Alba, la bodega Enrico Serafino firma una auténtica rareza vitivinícola: el \u003cstrong\u003eZERO Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, el primer Alta Langa sin dosificación, nacido en 2004. Esta obra maestra del Método Clásico se distingue por el exclusivo \u003cstrong\u003edegüelle tardío\u003c\/strong\u003e, realizado utilizando únicamente el vino original para realzar su pureza. Bajo la atenta dirección del enólogo Paolo Giacosa, los 60 meses de crianza sobre lías forjan una estructura vigorosa y elegante, una excelencia absoluta premiada con los prestigiosos \u003cstrong\u003e3 Vasos rojos\u003c\/strong\u003e del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45115946598571,"sku":"56595","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-zero-alta-langa-metodo-classico-pas-dose-riserva-sboccatura-tardiva-2019_56595_1_c6d6cd68-6f4e-45cd-a901-fa5e8d50aa8b.webp?v=1773767602"},{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-extra-brut-2021","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e elaborado por Bel Colle. De color dorado y brillante, revela un \u003cstrong\u003ebouquet floral y afrutado\u003c\/strong\u003e intenso y complejo. En boca se muestra nítido, vertical y potente, ofreciendo un trago puro que acompaña idealmente mariscos crudos, crustáceos y primeros platos elaborados, gracias al rigor típico de un auténtico \u003cstrong\u003eespumoso Extra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de las alturas del Alta Langa, en el corazón del Piamonte, de viñedos plantados a principios de los años noventa. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreo-arcillosos\u003c\/strong\u003e otorgan a la estructura una marcada finura y una profunda tensión gustativa. Dedicada a Valentina, esposa del productor, esta expresión refleja un sincero y \u003cstrong\u003efuerte vínculo territorial\u003c\/strong\u003e, llevando a la copa la autenticidad de los \u003cstrong\u003eviñedos históricos\u003c\/strong\u003e de los que procede.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el prensado se procede a la extracción del mosto flor sin prensados sucesivos. La primera fermentación tiene lugar parcialmente en depósitos de acero y parcialmente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. Una vez completado el ensamblaje, la toma de espuma según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e requiere una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta y seis meses a temperatura constante. La decisión de no realizar el dosaje garantiza un perfil \u003cstrong\u003esin azúcares añadidos\u003c\/strong\u003e en el momento del degüelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAlta Langa Cuvée Valentina\u003c\/strong\u003e de Bel Colle es un sincero homenaje al territorio piamontés y a la esposa del productor. Elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos plantados a principios de los años 90, este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e combina la autenticidad del territorio con una compleja fermentación entre acero y roble francés. La crianza sobre lías durante al menos 36 meses aporta a la copa un intenso bouquet floral y afrutado. En boca es vertical y elegante, sin azúcares añadidos en el degüelle, ofreciendo un \u003cstrong\u003eespumoso Extra Brut\u003c\/strong\u003e puro y sincero.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45171875676331,"sku":"56857","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-cuvee-extra-brut-metodo-classico-valentina-2021_56857_1_8d3ec5e2-9a6b-4f5f-bf5c-e111193e472f.webp?v=1773768486"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2021","title":"Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003eespumoso Método Clásico\u003c\/strong\u003e elaborado exclusivamente a partir de la vinificación de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Este vino destaca por su perfil Extra Brut, caracterizado por un \u003cstrong\u003eperlaje fino y persistente\u003c\/strong\u003e que envuelve el paladar con una textura cremosa. Sus aromas intensos recuerdan a corteza de pan, miel y frutos secos, desembocando en una \u003cstrong\u003efrescura cítrica y mineral\u003c\/strong\u003e muy viva. El trago, seco y bien equilibrado, es ideal para acompañar platos ligeros y también es apto para quienes siguen una alimentación vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte, dentro de la reconocida zona vitivinícola de la \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan en las laderas que rodean la aldea de Castino, cultivados a seiscientos metros de altitud. La elevación garantiza temperaturas frescas que favorecen una \u003cstrong\u003emaduración progresiva de los racimos\u003c\/strong\u003e, preservando la acidez natural de la uva. El particular microclima aporta una marcada \u003cstrong\u003eprecisión gustativa\u003c\/strong\u003e, realzando la \u003cstrong\u003ecomponente mineral\u003c\/strong\u003e esencial para destacar la expresión territorial de estas uvas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual garantiza una cuidadosa selección de los racimos antes del \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e. El mosto decanta a baja temperatura y después inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero. El vino base reposa hasta la primavera, momento en el que se prepara para la refermentación en botella según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e, que dura al menos treinta meses, aporta profundidad aromática y armoniza la estructura del vino antes del degüelle final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa excelencia piamontesa cobra vida en este \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e de añada, elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas a 600 metros de altitud en la aldea de Castino. Vendimiados a mano, los racimos dan lugar a un prestigioso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que reposa sobre sus lías durante al menos treinta meses. Esta cuidada crianza artesanal aporta un perlaje fino y una elegante \u003cstrong\u003efrescura cítrica\u003c\/strong\u003e. El trago, cremoso y fragante, se enriquece con envolventes notas de miel y corteza de pan, lo que lo convierte en el acompañante perfecto para disfrutar con clase de los momentos más especiales.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886813355,"sku":"57314","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-metodo-classico-extra-brut-2021_57314_1_d150f3fc-e3c2-4c2e-af16-811d04806ad0.webp?v=1773772121"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-2021","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa de Fontanafredda es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e piamontés nacido de una cuidada mezcla de uvas Chardonnay y Pinot Noir. Caracterizado por un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, ofrece un bouquet aromático complejo, con notas de miel, melocotón blanco, pomelo y frescos matices de albahaca. En boca destaca por su agradable salinidad, acompañada de un \u003cstrong\u003eperlage muy fino\u003c\/strong\u003e y persistente. Su estructura, enriquecida por una mousse envolvente, conduce a un \u003cstrong\u003efinal largo\u003c\/strong\u003e y armonioso, ideal como aperitivo o para acompañar toda la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en las colinas de las Langhe, en Piamonte, de viñedos situados entre los 250 y los 500 metros de altitud. La exposición solar óptima garantiza una maduración equilibrada de los racimos. Las vides hunden sus raíces en un terruño compuesto por \u003cstrong\u003earcillas blancas\u003c\/strong\u003e y capas de \u003cstrong\u003earenas calcáreas\u003c\/strong\u003e. Esta composición del suelo aporta al vino una marcada impronta mineral, realzando su \u003cstrong\u003esalinidad natural\u003c\/strong\u003e y favoreciendo un desarrollo aromático de gran precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a \u003cstrong\u003ebaja temperatura\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero. El vino reposa sobre sus lías finas hasta la primavera, momento en el que se realiza el ensamblaje. La segunda fermentación tiene lugar en botella siguiendo los cánones del Método Clásico, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta meses. Este prolongado reposo enriquece la \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e y define la textura gustativa de la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa añada 2021 de este \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e en edición limitada celebra la histórica pasión de Fontanafredda por los espumosos piamonteses. Nacido de una cuidadosa vendimia manual, este elegante \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e combina uvas Chardonnay y Pinot Noir a partes iguales. La experta coupage, obtenida seleccionando los mejores crus, re-fermenta en botella para después madurar durante al menos \u003cstrong\u003e30 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e en las frescas y silenciosas bodegas de la finca. Este reposo otorga a la copa una estructura sabrosa y envolvente.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886846123,"sku":"57315","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-metodo-classico-brut-2021_57315_1_f2ccfc80-b1a8-474c-a05d-5a0a0f9b8265.webp?v=1773772127"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut es una excelencia ecológica piamontesa elaborada exclusivamente con uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Esta expresión del Alta Langa destaca por un perlaje fino y persistente que realza su estructura. El bouquet aromático revela aromas de fruta de pulpa blanca, enriquecidos con notas de frutos secos y envolventes matices de corteza de pan. En boca, la fuerza de la variedad se equilibra con una \u003cstrong\u003eespuma cremosa\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago profundo que se desvanece en un final fresco, salino y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de este Blanc de Noir proceden del corazón del \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, concretamente de las laderas de Serralunga d’Alba. Los viñedos se cultivan bajo régimen ecológico a una altitud comprendida entre los doscientos cincuenta y los trescientos metros, con una exposición este que garantiza una maduración gradual. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo de arcilla blanca\u003c\/strong\u003e y arenas calcáreas, una composición mineral que aporta al vino tensión gustativa y precisión aromática. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e pone en valor estas características pedoclimáticas para devolver en la copa la identidad auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia garantiza la integridad de los racimos, que se someten a un prensado suave para extraer solo el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada y reposa sobre sus lías finas hasta la primavera siguiente. Siguiendo las rigurosas fases del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comienza la refermentación en botella, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de treinta y seis meses en ambientes frescos. Este largo reposo en la oscuridad es fundamental para lograr la complejidad aromática y la elegancia que caracterizan el perlaje.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 por el conde Emanuele Alberto, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e es sinónimo de elegancia en Serralunga d’Alba. Este exquisito Blanc de Noir Brut celebra la auténtica esencia del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, cultivado con orientación este sobre suelos de arcilla blanca y arenas calcáreas. Afinado durante 36 meses sobre sus lías, ofrece un sorbo envolvente, homenaje a la tradición del Método Clásico. Elaborado siguiendo una rigurosa filosofía \u003cstrong\u003eecológica y vegana\u003c\/strong\u003e, este refinado espumoso combina sabiamente una profunda memoria histórica con una constante dedicación a la sostenibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373979492523,"sku":"57640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021_57640_1_755013f6-05db-4af1-87d7-046f9f8dd664.webp?v=1773775380"},{"product_id":"borgo-maragliano-alta-langa-brut-rose-giovanni-galliano-2021","title":"Borgo Maragliano Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Borgo Maragliano Alta Langa Rosé es un espumoso que expresa la elegancia del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Elaborado siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta con un tono rosa pálido y revela un bouquet delicado, con claros aromas de fresitas, grosellas, granada y pan blanco. En boca ofrece un trago suave y afrutado, equilibrado por una frescura viva que aligera su paso. Gracias a su marcado equilibrio, representa la elección ideal para acompañar \u003cstrong\u003eentrantes elegantes\u003c\/strong\u003e, recetas a base de pescado y quesos exquisitos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en los viñedos de Crevoglio, en el municipio astigiano de Loazzolo, en el corazón de la denominación \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de toba y arenisca\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con un componente calcáreo que aporta a la cata una sensación nítida y una notable finura estructural. La bodega Borgo Maragliano se dedica a una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura eco-compatible\u003c\/strong\u003e, cuidando la salud de las plantas y el equilibrio del entorno natural para realzar la identidad auténtica del territorio piamontés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una breve \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e de las uvas, esencial para extraer el color rosado, seguida de un prensado suave. Tras la primera fermentación, el mosto madura durante unos ocho meses en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, la base espumosa se embotella para la toma de espuma según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, afrontando una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de treinta y seis meses que enriquece su estructura y complejidad aromática. El proceso finaliza con el \u003cstrong\u003edegüelle\u003c\/strong\u003e, que prepara el vino para su consumo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la experiencia de Giovanni Galliano, el \u003cstrong\u003eBorgo Maragliano Alta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e es un espumoso que combina una viticultura eco-compatible con la excelencia del terruño piamontés. Este Brut Rosé de Pinot Noir en pureza nace de viñas maduras. Tras una breve maceración en frío y ocho meses en acero, la cuvée completa su perfil con una lenta refermentación y una crianza de \u003cstrong\u003e36 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e. El resultado es un trago extraordinariamente suave, premiado con \u003cstrong\u003e91 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e e ideal para acompañar platos delicados.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45563327611051,"sku":"58039","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-alta-langa-brut-rose-giovanni-galliano-2021_58039_1_3bb83e2e-c018-42fe-a89b-483a4e1b6dff.webp?v=1773778936"},{"product_id":"matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021","title":"Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMatteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina es un \u003cstrong\u003eespumoso Método Clásico\u003c\/strong\u003e piamontés de perfil riguroso y seco. El coupage combina uvas de Pinot Noir y Chardonnay, trabajadas con esmero para lograr un perlaje fino y persistente. En nariz destacan claros aromas florales y fragantes \u003cstrong\u003enotas de corteza de pan\u003c\/strong\u003e. En boca muestra una notable envoltura gracias a un \u003cstrong\u003etrago cremoso\u003c\/strong\u003e, equilibrado por una viva acidez que prolonga el final, haciéndolo ideal para acompañar entrantes, platos de pescado y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del municipio de Benevello, en Alta Langa, y se cultivan a una altitud de seiscientos cincuenta metros. Esta elevada altitud es esencial para preservar la \u003cstrong\u003efrescura aromática\u003c\/strong\u003e y la tensión ácida de los racimos. Las vides crecen sobre \u003cstrong\u003esuelos arenosos\u003c\/strong\u003e de textura suelta, con una mínima presencia de arcilla y limo. Estas características del terreno otorgan al vino una gran finura, favoreciendo un \u003cstrong\u003eperfil olfativo refinado\u003c\/strong\u003e que resalta la vocación natural del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual, el mosto se somete a un prensado suave y a la fermentación en depósitos de acero. En primavera se procede al embotellado para iniciar la \u003cstrong\u003etoma de espuma\u003c\/strong\u003e, como exige el Método Clásico. El vino reposa durante unos \u003cstrong\u003etreinta y seis meses sobre lías\u003c\/strong\u003e en ambientes subterráneos excavados en margas ricas en fósiles. La ausencia de crianza en barricas de interferencia mantiene la \u003cstrong\u003emáxima integridad expresiva\u003c\/strong\u003e y la pureza de las variedades hasta el momento de la degustación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacida de la experiencia de la bodega Matteo Correggia, activa en Piamonte desde 1985, Severina celebra la vocación por los espumosos de excelencia. Este preciado \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e cobra vida en Benevello, donde las uvas se vendimian cuidadosamente a mano. La experta elaboración culmina en una crianza de unos \u003cstrong\u003e36 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, que tiene lugar en sugerentes ambientes subterráneos excavados entre margas ricas en fósiles. El resultado es un refinado \u003cstrong\u003eMétodo Clásico Extra Brut\u003c\/strong\u003e cuidado hasta el más mínimo detalle, capaz de expresar una elegancia extraordinaria en cada copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664409682091,"sku":"58314","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021_58314_1_1ef32c34-97b1-43f9-b6c7-456eea2d9de0.webp?v=1773782023"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-contessa-rosa-brut-60-mesi-2019","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut es una armoniosa mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece nítidos aromas de chinotto, granada y flores de azahar, enriquecidos con elegantes notas de brioche tostado. En boca es seco, con una marcada frescura cítrica que evoluciona hacia un \u003cstrong\u003efinal largo y sabroso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de las altas colinas de las Langhe, en viñedos que disfrutan de exposiciones solares ideales. Los suelos, compuestos por \u003cstrong\u003earcillas blancas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earenas y margas calcáreas\u003c\/strong\u003e, son fundamentales para conferir al vino su vibrante \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e. La altitud asegura las oscilaciones térmicas necesarias para preservar la elegancia y la frescura aromática de los racimos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una meticulosa vendimia manual, una parte del Pinot Noir se somete a una breve \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e en contacto con los hollejos. La fermentación tiene lugar en acero, seguida de la toma de espuma en botella como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La larga \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e enriquece la estructura, mientras que el dosaje final se distingue por la adición de Barolo en el licor de expedición, completando una \u003cstrong\u003ecuvée vegana\u003c\/strong\u003e de gran precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDedicado a la condesa Rosa Vercellana, el espumoso ecológico \u003cstrong\u003eFontanafredda Contessa Rosa\u003c\/strong\u003e encierra la esencia de una finca histórica, fundada en 1878. Esta Reserva Alta Langa envejece durante \u003cstrong\u003e60 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, alcanzando una elegancia refinada. Su exclusivo licor de expedición, enriquecido con \u003cstrong\u003eBarolo 1967\u003c\/strong\u003e, es una elección audaz que une la frescura aromática con el encanto del célebre tinto piamontés. Heredero de una añada ya premiada como mejor espumoso del mundo, esta obra maestra combina con maestría la fuerte identidad territorial con una innovación enológica de absoluto prestigio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806560772267,"sku":"58966","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-riserva-contessa-rosa-brut-60-mesi-2019_58966_1_32914457-6b67-489d-b49b-e0e98f9623b5.webp?v=1773788442"},{"product_id":"coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020","title":"Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut es un espumoso elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e con un marcado carácter piamontés. Fruto de una cuidada mezcla de Pinot Noir y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, destaca por su color amarillo pajizo y un perlage extremadamente fino. En nariz ofrece un \u003cstrong\u003ebouquet fragante\u003c\/strong\u003e con notas de levadura, vainilla y fruta madura. En boca, es fresco y vertical, asegurando una degustación compleja, equilibrada y de larga persistencia, ideal para acompañar embutidos, mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino lleva la firma de Coppo y representa una auténtica expresión de la zona de Alta Langa. Los viñedos se sitúan entre los 270 y los 450 metros de altitud, con una exposición este-oeste que favorece una maduración lenta y constante. El terreno se caracteriza por una \u003cstrong\u003emarga arcillo-calcárea\u003c\/strong\u003e con predominio de limo, un sustrato que aporta al vino una marcada \u003cstrong\u003eprecisión gustativa\u003c\/strong\u003e. La sinergia entre suelo y clima define la típica \u003cstrong\u003ecomplejidad mineral\u003c\/strong\u003e y la refinada elegancia de esta reserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en agosto mediante la \u003cstrong\u003eselección manual\u003c\/strong\u003e de los mejores racimos. Tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e. El vino reposa sobre sus lías durante nueve meses con frecuentes bâtonnage, para después afinarse otros treinta y seis meses siguiendo los principios del Método Clásico. Este largo proceso aporta estructura e intensidad, garantizando un sólido \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e que permite al vino evolucionar magníficamente con el paso de los años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la histórica experiencia de la bodega Coppo, fundada en 1892, este excepcional \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Reserva\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia del método clásico piamontés. Nacido de un sabio ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay, recogidas a mano sobre margas arcilloso-calcáreas, el vino presume de una refinada evolución. Tras la primera fermentación en barrica, envejece durante unos \u003cstrong\u003e36 meses en botella\u003c\/strong\u003e en contacto con las lías. Este meticuloso cuidado otorga un perlage finísimo y un trago vertical, creando un espumoso de notable \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758063275,"sku":"59003","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020_59003_1_57c3053e-dedb-4e66-846b-04fb6b4ee53e.webp?v=1773788621"},{"product_id":"borgo-maragliano-alta-langa-blanc-de-blancs-brut-francesco-galliano-2022","title":"Borgo Maragliano Alta Langa Blanc de Blancs Brut Francesco Galliano 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Borgo Maragliano Alta Langa Blanc de Blancs Brut Francesco Galliano es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado a partir de uvas Chardonnay. De color pajizo con reflejos verdosos, revela en la copa un \u003cstrong\u003eperlage finísimo\u003c\/strong\u003e. El bouquet ofrece notas de lima, hierbas aromáticas y miel, con matices de flores de acacia que realzan el Chardonnay. En boca, el trago es envolvente y armonioso. Su frescura marida perfectamente con \u003cstrong\u003epescado crudo\u003c\/strong\u003e, mariscos y quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el territorio de Loazzolo, en la zona de Alta Langa, a 410 metros de altitud con exposición este. El suelo, caracterizado por \u003cstrong\u003earenisca y toba\u003c\/strong\u003e con componentes calcáreas, aporta al vino una gran precisión aromática y una profunda mineralidad. La bodega Borgo Maragliano gestiona los viñedos con el sistema de \u003cstrong\u003eGuyot bajo\u003c\/strong\u003e, técnica esencial para contener los rendimientos y favorecer la \u003cstrong\u003emaduración progresiva\u003c\/strong\u003e de los racimos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el prensado y la preparación del vino base, el embotellado inicia la refermentación en botella típica del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. En esta fase comienza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de unos treinta y dos meses, paso fundamental para definir la estructura del espumoso. El ciclo concluye con el aclarado y el \u003cstrong\u003edegüelle\u003c\/strong\u003e, dando lugar a un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e de perfil definido que equilibra la delicadeza de la espuma con una excelente persistencia final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Loazzolo, este \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e de 2022 refleja la excelencia del Chardonnay cultivado en suelos de arenisca y toba. La refermentación sigue el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una meticulosa crianza de 32 meses sobre lías, supervisada por el enólogo Carlo Galliano. El vino destaca por una espuma finísima y presume de una puntuación de 91 puntos otorgada por \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e. En boca ofrece un sorbo seductor y armonioso, enriquecido con matices de lima, miel y flores de acacia, resultando perfecto para acompañar con su viva frescura pescados crudos y quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970412863659,"sku":"59444","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-alta-langa-blanc-de-blancs-brut-francesco-galliano-2022_59444_1_650e70d7-8b43-473c-a572-37cd453e6099.webp?v=1773799560"},{"product_id":"marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2021","title":"Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2021","description":"Un vino nacido del fruto de más de veinte años de investigación vitícola. Las uvas obtenidas nos permiten una concentración adecuada para elaborar un vino Alta Langa fresco, aromático y de gran persistencia.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073606930603,"sku":"59909","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","title":"Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Cinquecento Brut de Vite Colte es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e de perfil amplio, elaborado en Piamonte mediante una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece un bouquet de fruta exótica, cítricos y flores blancas, enriquecido con notas de corteza de pan y avellana tostada. En boca revela una textura densa, equilibrada por una \u003cstrong\u003efrescura viva\u003c\/strong\u003e y una excelente acidez, que garantiza un final elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en los sugerentes paisajes del Alta Langa piamontés. Los viñedos se benefician de una \u003cstrong\u003ealtitud\u003c\/strong\u003e comprendida entre los quinientos y seiscientos metros, ideal para asegurar a las uvas un perfecto equilibrio térmico. Los suelos de \u003cstrong\u003eorigen marino sedimentario\u003c\/strong\u003e, predominantemente calcáreos y caracterizados por la alternancia de \u003cstrong\u003eestratos margosos y arenosos\u003c\/strong\u003e, otorgan al vino una sensación gustativa nítida. Esta composición específica del suelo confiere una marcada elegancia estructural y favorece el desarrollo de un perfil sensorial amplio, perfecto si se sirve entre seis y ocho grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual, seguida de la vinificación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Durante la estación fría, el Pinot Noir y \u003cstrong\u003eel Chardonnay\u003c\/strong\u003e reposan y se clarifican sobre las lías. En primavera, los vinos componen un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e armónico y se preparan para la segunda fermentación. Siguiendo los principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta meses, desarrollando aromas complejos. El proceso concluye con el degüelle y un periodo adicional de reposo, que define su estructura definitiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del Piamonte, el Alta Langa Brut DOCG \"Cinquecento\" de Vite Colte realza el prestigio de las uvas \u003cstrong\u003ePinot Noir y Chardonnay\u003c\/strong\u003e cultivadas a 500-600 metros de altitud. La meticulosa vendimia manual en cajas precede a la vinificación según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, completada con 30 meses de crianza sobre lías. La copa se anima con un perlaje fino, desprendiendo aromas de fruta exótica, avellana tostada y corteza de pan. En boca conquista con una frescura viva y una textura densa y cremosa, regalando un \u003cstrong\u003efinal aromático largo\u003c\/strong\u003e y elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910365355,"sku":"60083","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022_60083_1_eae59883-5bdb-4513-866b-3eee6403fad1.webp?v=1773810413"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e es un espumoso ecológico con una marcada personalidad. Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e se presenta con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados. En nariz expresa notas de corteza de pan, fruta de pulpa blanca y delicados matices de frutos secos. En boca es fresco, sabroso y armonioso, con un final largo y limpio. Caracterizado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e, marida perfectamente con aperitivos, mariscos, frutos del mar y quesos, servido a una temperatura entre 6 y 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte, en el corazón del Alta Langa. La bodega Mirafiore, situada en Serralunga d’Alba, gestiona los viñedos según los principios de la agricultura \u003cstrong\u003eecológica\u003c\/strong\u003e, con el objetivo de preservar la integridad del territorio. El particular microclima de las zonas de colinas otorga a las uvas la frescura y la salinidad ideales para afrontar largas crianzas, definiendo el estilo dinámico y la gran facilidad de consumo que caracterizan esta producción.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBajo la dirección del enólogo Andrea Conti, la fermentación primaria tiene lugar en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, donde desarrolla estructura y complejidad. La toma de espuma en botella, según los cánones del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, va seguida de una crianza sobre lías de \u003cstrong\u003eal menos 30 meses\u003c\/strong\u003e. Este largo reposo moldea la textura gustativa y enriquece el perfil aromático, regalando una burbuja fina y elegante capaz de ofrecer un trago envolvente y de gran limpieza expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Serralunga d’Alba, el Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 encarna la más refinada tradición piamontesa. Este coupage ecológico y sostenible de \u003cstrong\u003eChardonnay y Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fermenta en depósitos de cemento para después envejecer en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e. La espumantización mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e prevé un reposo sobre lías de al menos 30 meses, garantizando un perlaje fino y persistente. En boca, este Brut resulta fresco y sabroso, rindiendo homenaje a la DOCG Alta Langa con aromas de corteza de pan y un final largo y limpio.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Rösa de Cocchi es un refinado espumoso rosado de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e con una marcada vocación gastronómica. Elaborado con uvas Pinot Noir, se presenta como un brut de bajo dosaje y perfil agradablemente seco. En la copa destaca por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e y un bouquet intensamente afrutado, enriquecido con notas especiadas que ganan complejidad con el tiempo. En boca ofrece volumen y una estructura salina y armoniosa, cualidades que lo hacen ideal para \u003cstrong\u003eacompañar toda la comida\u003c\/strong\u003e, desde entrantes de pescado hasta carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso tiene su origen en el Piamonte, en el corazón de la denominación Alta Langa. Los viñedos se sitúan en zonas de colinas a una \u003cstrong\u003ealtitud superior a los 250 metros\u003c\/strong\u003e, un entorno ideal para favorecer el desarrollo aromático de los racimos. Cocchi adopta un \u003cstrong\u003eenfoque artesanal\u003c\/strong\u003e minucioso para interpretar al máximo la esencia del territorio. Esta etiqueta también tiene un valor histórico significativo, ya que fue el \u003cstrong\u003eprimer espumoso rosado\u003c\/strong\u003e elaborado por la bodega dentro de esta prestigiosa denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual de los racimos. El delicado tono rosado es el resultado de una breve \u003cstrong\u003emaceración en prensa\u003c\/strong\u003e del Pinot Noir. Tras la fermentación inicial en acero, el vino realiza la segunda fermentación en botella siguiendo los estrictos principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías de 36 meses\u003c\/strong\u003e en ambientes frescos y protegidos de la luz es fundamental para conferir la típica profundidad estructural. El proceso concluye con el \u003cstrong\u003eremovido manual\u003c\/strong\u003e en pupitres y el clásico degüelle en frío.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 expresa la maestría artesanal de Cocchi, histórica bodega piamontesa fundada en 1891. Primer Alta Langa rosado de la empresa, nace de una delicada \u003cstrong\u003emaceración de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Su carácter único se desarrolla siguiendo los lentos ritmos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, realzados por la rotación manual de las botellas y una \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, en un ambiente fresco y protegido de la luz. El tradicional degüelle en frío completa el proceso, ofreciendo un vino de rara elegancia y marcada vocación gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-m-m-perpetuelle-sbagliato-2018","title":"Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e elaborado a partir de uvas Pinot Noir, expresión auténtica del territorio del Alta Langa. La copa se distingue por un perlaje fino y persistente, ofreciendo un bouquet complejo con notas de corteza de pan, avellana tostada y flores amarillas. En boca se muestra jugoso y envolvente, sostenido por una acidez marcada que acompaña un \u003cstrong\u003efinal salino\u003c\/strong\u003e y elegante, definido por la dosificación \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de viñedos de gestión \u003cstrong\u003eecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e situados en los municipios de Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo y Bubbio. Los viñedos, cultivados en Guyot, se encuentran entre los 450 y 550 metros de altitud y disfrutan de diversas \u003cstrong\u003eexposiciones en ladera\u003c\/strong\u003e. Este terruño peculiar garantiza una maduración equilibrada, preservando la natural \u003cstrong\u003etensión ácida\u003c\/strong\u003e necesaria para la longevidad y la armonía de este Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual y el prensado suave, los vinos base maduran en acero. La bodega aplica el \u003cstrong\u003emétodo Perpetuelle Sbagliato\u003c\/strong\u003e, un coupage en el que fracciones de vinos de reserva envejecen junto a las bases más jóvenes. La refermentación en botella se realiza según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías de al menos treinta meses. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003edosificación exclusiva\u003c\/strong\u003e que no contempla el uso de destilados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en la histórica bodega Enrico Serafino, este elegante \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e realza el innovador método \u003cstrong\u003ePerpetuelle Sbagliato\u003c\/strong\u003e, fusionando el Pinot Noir de la añada 2018 con valiosas reservas de 2015 a 2020. En este proceso, los vinos maduros educan a los más jóvenes, creando una complejidad poco común que ha sido premiada con 92 puntos por Vinous. Tras treinta meses de \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e, la copa desprende profundos aromas de avellana tostada y flores amarillas. En boca resulta jugoso, concentrado y envolvente, terminando con un largo final salino sin utilizar destilados en el dosage.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056682155,"sku":"60455","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-m-m-perpetuelle-sbagliato-2018_60455_1_1fe16939-0bb8-40a4-bde4-02a97ebaea40.webp?v=1773811605"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-magnum-2021","title":"Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis es un refinado \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que encarna la excelencia de los espumosos piamonteses. Fruto de un coupage entre \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color amarillo pajizo brillante y una burbuja fina y persistente. El bouquet es complejo y fragante, con notas de miel, flores amarillas, fruta de pulpa blanca, levadura y corteza de pan. En boca destaca por su amplitud y sapidez, sostenidas por una viva frescura que conduce hacia un \u003cstrong\u003elargo final mineral\u003c\/strong\u003e. Es ideal para acompañar entrantes, quesos y platos de cocina vegetariana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen cerca de Canale d’Alba, en el corazón del \u003cstrong\u003ePiamonte\u003c\/strong\u003e. Los viñedos del \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e se sitúan a una altitud media superior a los cuatrocientos metros, una ubicación que garantiza oscilaciones térmicas ideales para preservar la frescura ácida necesaria en bases espumosas de altísimo nivel. Las peculiaridades del territorio se aprecian claramente en la copa, dotando al vino de una marcada \u003cstrong\u003eimpronta salina\u003c\/strong\u003e y un perfecto equilibrio entre riqueza aromática y limpieza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la selección de las uvas en mesa vibratoria, seguida del enfriamiento y de un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e del racimo entero en ambiente inerte. Una vez finalizada la fermentación en acero, los mostos maduran sobre lías con bâtonnage periódicos. La toma de espuma se realiza según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de cuarenta y dos meses en bodegas históricas mantenidas a oscuras. El proceso concluye con el degüelle y la adición de un \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e sin destilados, una elección destinada a preservar la expresión más auténtica y pura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, la bodega Enrico Serafino rinde homenaje al Piamonte con este refinado \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e en formato Magnum. El nombre Oudeis, del griego \"Nadie\", subraya cómo el territorio es el único y verdadero artífice del vino. Galardonado con 92 puntos por Vinous, este espumoso nace del \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e y envejece suavemente durante 42 meses sobre sus lías en las históricas bodegas de la empresa. El hábil degüelle, realizado sin la adición de destilados, preserva intacta su esencia Brut, regalando una \u003cstrong\u003eelegancia compleja\u003c\/strong\u003e y un final mineral, memorable y satisfactorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056714923,"sku":"60456","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-magnum-2021_60456_1_3bc8e45a-776d-41ce-8c68-eb2403347857.webp?v=1773811611"},{"product_id":"contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una \u003cstrong\u003etrama tánica sedosa\u003c\/strong\u003e, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en \u003cstrong\u003ecordón espurado\u003c\/strong\u003e. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de \u003cstrong\u003earena marina\u003c\/strong\u003e y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, para un sorbo elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1974, la finca \u003cstrong\u003eIl Marroneto\u003c\/strong\u003e elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una \u003cstrong\u003ecrianza de 39 meses\u003c\/strong\u003e en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de \u003cstrong\u003e98 puntos de Decanter y James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un vino de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246738034859,"sku":"60543","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022_60543_1_49e5325b-5d7d-425c-b2bb-231cbbfd70a8.webp?v=1773811951"},{"product_id":"montalbera-alta-langa-pas-dose-2022","title":"Montalbera Alta Langa Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Pas Dosé de Montalbera es un espumoso piamontés con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado mediante el Método Clásico a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlaje fino, combinando notas de fruta confitada con recuerdos de pan brioche. En boca es seco, con una estructura fresca y cremosa sostenida por una agradable salinidad, ideal para acompañar entrantes delicados, quesos y platos a base de pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos situados en las colinas piamontesas entre el Monferrato y las Langhe, en los municipios de Grana, Castagnole Monferrato y Montemagno. Las diferentes orientaciones permiten a Montalbera obtener frutos con un perfil aromático muy definido. Los suelos se caracterizan por una profunda matriz de arcilla y caliza, una composición que otorga al vino una clara impronta territorial. Esta riqueza geológica garantiza la acidez y la tensión gustativa indispensables para crear bases de alto nivel, esenciales para la formación de la burbuja y para preservar la longevidad del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl protocolo de vinificación contempla el uso del Método Clásico, comenzando por un prensado suave. El vino realiza una lenta crianza sobre lías de 36 meses en ambientes de temperatura controlada, favoreciendo la integración de los aromas y la elegancia del perlaje. En el degüelle, el relleno se realiza utilizando exclusivamente la misma cuvée, sin ningún tipo de dosificación de azúcar. Esta decisión técnica busca resaltar la integridad de la variedad y asegura un perfil gustativo seco, salino y caracterizado por un final de gran persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreado por el enólogo Nino Falcone entre las Langhe y el Monferrato, este exclusivo espumoso de edición limitada expresa la auténtica vocación del territorio. Las uvas Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos, se vinifican siguiendo el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Una refinada \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías forja su estructura compleja, mientras que el relleno realizado con la misma cuvée realza la identidad de la añada. La excelencia de este \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e está avalada por los 90 puntos de James Suckling y los 4 racimos de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948200619,"sku":"60799","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montalbera-alta-langa-pas-dose-2022_60799_1_e5e313f3-ce69-4076-ac69-3764bdf81266.webp?v=1774455373"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","title":"Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Espressione Noir Pas Dosé de Cocchi es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e del Alta Langa, en Piamonte, que interpreta con precisión el Pinot Noir. Este vino luce un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e, desvelando sugerentes aromas de frutas blancas confitadas, miel de acacia, mazapán y avellanas tostadas. La absoluta ausencia de dosificación de azúcar perfila un carácter seco y marcadamente vertical. Su destacada salinidad y la \u003cstrong\u003elarga persistencia gustativa\u003c\/strong\u003e lo convierten en el acompañante ideal para realzar mariscos crudos, crustáceos y selecciones de quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en los prestigiosos viñedos piamonteses de Cocconato, en el corazón del Alta Langa. En este territorio concreto, el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e alcanza una concentración aromática óptima y un equilibrio ácido esencial para un largo envejecimiento. El trabajo de Cocchi busca poner en valor la identidad del territorio, garantizando una expresión rigurosa y fiel de la materia prima. Las condiciones pedoclimáticas otorgan a los racimos una vibrante mineralidad, definiendo el carácter salino de este espumoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso enológico comienza con la vendimia manual y una lenta fermentación en depósitos de acero. La toma de espuma se realiza siguiendo las estrictas normas del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de sesenta meses que aporta una complejidad extraordinaria. El esmero artesanal incluye el removido manual y el posterior degüelle en frío. Esta meticulosa ejecución da como resultado un trago \u003cstrong\u003esin dosificar\u003c\/strong\u003e, seco y definido, que conquista por su verticalidad y absoluta nitidez técnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1891, Giulio Cocchi representa la excelencia piamontesa, firmando espumosos prestigiosos como el Espressione Noir 2018. Esta rara etiqueta de Alta Langa DOCG, producida en solo 6.478 botellas, realza el Pinot Nero mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Tras una crianza de \u003cstrong\u003e60 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, el esmero artesanal continúa con el removido manual y el degüelle en frío. La ausencia de azúcares añadidos define un perfil \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e de vibrante pureza, concebido para un largo envejecimiento y para acompañar los brindis más refinados.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326951608491,"sku":"60809","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018_60809_1_8c3e1981-ae80-4694-95b1-b8672b26dc66.webp?v=1773843137"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvée Aurora Alta Langa de Banfi es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico Extra Brut\u003c\/strong\u003e del Piamonte nacido de una armoniosa mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa destaca por un color amarillo pajizo brillante con un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e, mientras que el perfil olfativo es fragante, caracterizado por claros aromas de corteza de pan, levadura y matices de vainilla. En boca expresa plenitud y sapidez, sostenidas por una agradable frescura que acompaña el trago hacia un final amargo. Esta dinámica lo convierte en un \u003cstrong\u003eaperitivo de clase\u003c\/strong\u003e y en el maridaje ideal para ostras, mariscos crudos y crustáceos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este vino reside en las colinas del Alta Langa, territorio piamontés de excelencia que se extiende entre las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria. En estas zonas, el \u003cstrong\u003eclima fresco y ventilado\u003c\/strong\u003e garantiza una maduración óptima de las uvas, permitiendo al Pinot Noir y al Chardonnay desarrollar una nítida expresión aromática. La natural vocación del territorio otorga a la copa un equilibrio impecable entre \u003cstrong\u003eestructura y acidez\u003c\/strong\u003e, devolviendo una auténtica \u003cstrong\u003eexpresión del terruño\u003c\/strong\u003e con un perfil gustativo seco y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras un prensado suave de los racimos, el mosto se somete a una decantación estática para clarificarse. La fermentación primaria se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero. La mezcla final adquiere complejidad organoléptica gracias a la adición de una selección de bases afinadas en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. La refermentación en botella sigue las normas del Método Clásico, requiriendo una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías de al menos 40 meses\u003c\/strong\u003e. El proceso termina con el removido tradicional y el \u003cstrong\u003edegüelle à la glace\u003c\/strong\u003e, trabajos minuciosos que garantizan un trago seco y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPionero del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e en Piamonte desde principios de los años noventa, Banfi firma con la célebre Cuvée Aurora un refinado renacimiento de la producción local de espumosos. Nacida en 1997, la Cuvée Aurora representa la apuesta de Banfi, compartida con otras seis empresas, de reivindicar las raíces históricas del sector espumoso italiano en Piamonte. El propio nombre evoca la idea de una nueva frontera, una auténtica \"aurora\" para la producción de Método Clásico de excelencia en la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906232491,"sku":"61038","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021_61038_1_d639d44d-653c-4de2-812b-73d910bef5af.webp?v=1776435246"},{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una \u003cstrong\u003etrama tánica sedosa\u003c\/strong\u003e, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en \u003cstrong\u003ecordón espurado\u003c\/strong\u003e. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de \u003cstrong\u003earena marina\u003c\/strong\u003e y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, para un sorbo elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1974, la finca \u003cstrong\u003eIl Marroneto\u003c\/strong\u003e elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una \u003cstrong\u003ecrianza de 39 meses\u003c\/strong\u003e en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de \u003cstrong\u003e98 puntos de Decanter y James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un vino de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449923195051,"sku":"61155","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022_61155_1_0012f086-b73a-44e9-a86f-787587b31c12.webp?v=1777047714"},{"product_id":"coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022","title":"Coppo Alta Langa Luigi Coppo Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. 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En boca es seco, vertical y fresco, con una acidez viva que acompaña un \u003cstrong\u003efinal salino\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar el aperitivo o platos de frituras de pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta cuvée tiene su origen en Piamonte, en la zona del Alta Langa, de viñedos situados entre los 270 y los 450 metros de altitud. Las vides, cultivadas en Guyot, hunden sus raíces en suelos profundos compuestos por \u003cstrong\u003emarga arcillosa\u003c\/strong\u003e y rocas sedimentarias yesíferas. Esta matriz geológica otorga al vino su característica \u003cstrong\u003eimpronta salina\u003c\/strong\u003e, expresión de un terruño puesto en valor por las históricas bodegas Coppo en Canelli, hoy declaradas \u003cstrong\u003ePatrimonio de la Humanidad por la UNESCO\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eselección manual\u003c\/strong\u003e realizada en agosto garantiza la perfecta integridad de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, completando la fermentación maloláctica. La toma de espuma se realiza según los estrictos principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una crianza de treinta meses sobre lías. La ausencia de dosificación de azúcar final define el estilo \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago de absoluta pureza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDedicado a Luigi Coppo y a la tenacidad demostrada tras la riada de 1948, este \u003cstrong\u003eespumoso Método Clásico\u003c\/strong\u003e celebra una tradición nacida en Canelli en 1892. Las históricas bodegas subterráneas de la empresa, patrimonio de la UNESCO, albergan un vibrante \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e que envejece pacientemente durante treinta meses sobre sus lías. Este homenaje a la resiliencia se traduce en un sorbo \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e marcadamente seco y vertical, en el que elegantes notas afrutadas y características notas de corteza de pan se entrelazan con un perlaje fino y extraordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754362539,"sku":"61250","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022_61250_1_739517be-49df-49a9-aa6a-20835d8258cb.webp?v=1777565486"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-2021","title":"Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl For England Rosé Pas Dosé de Contratto es un \u003cstrong\u003eespumoso rosado ecológico\u003c\/strong\u003e del Alta Langa. Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, se produce siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. En la copa, el tono rosa piel de cebolla se realza con un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz destacan claros aromas de rosa mosqueta, fresitas silvestres, cítricos y nectarina, mientras que el sorbo, sin dosificar, resulta seco y marcado por notas de lima y manzana annurca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Bossolasco, en el corazón de las colinas piamontesas. Los \u003cstrong\u003eviñedos de gran altitud\u003c\/strong\u003e, situados entre los 700 y 780 metros, disfrutan de exposiciones óptimas para una maduración equilibrada de las bayas. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de marga calcárea\u003c\/strong\u003e, arcilla y arena. Esta composición geológica aporta al vino una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una gran tensión gustativa, expresando fielmente el carácter del Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé el despalillado seguido de un prensado suave para obtener el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. Una breve maceración en contacto con los hollejos define el matiz rosado y enriquece su complejidad. Tras la primera fermentación en acero, el vino madura durante unos nueve meses. La toma de espuma se realiza en botella según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías de al menos 42 meses. El ciclo concluye con el removido manual y un \u003cstrong\u003edegüelle sin dosificación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eFor England Rosé Pas Dosé\u003c\/strong\u003e firmado por Contratto representa una excelencia de la Alta Langa DOCG, elaborado con uvas de Pinot Nero ecológico cultivadas en altitud en Bossolasco. Este prestigioso espumoso Método Clásico nace en suelos de marga calcárea y expresa su elegancia a través de una rigurosa \u003cstrong\u003ecrianza de 42 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías con removido manual. La total ausencia de dosificación realza la pura intensidad del terruño piamontés, ofreciendo una copa profunda, auténtica y refinada, \u003cstrong\u003epremiada por James Suckling\u003c\/strong\u003e por su extraordinaria armonía.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529998717099,"sku":"61334","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-2021_61334_1_411265dd-723e-48ac-9e8d-2a80c31ad173.webp?v=1779978151"},{"product_id":"contratto-alta-langa-millesimato-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Pas Dosé firmado por Contratto es un elegante espumoso ecológico elaborado según el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Obtenido a partir de una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, destaca por la elección del dosaje cero, que garantiza una degustación de extrema pureza. En la copa brilla con un color pajizo intenso, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que aporta cremosidad al paladar. En nariz emergen aromas nítidos de cítricos maduros, manzana reineta y miel de acacia, completados por recuerdos de brioche, para un sorbo vertical y de \u003cstrong\u003emarcada salinidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas maduran en el corazón del Piamonte, dentro de \u003cstrong\u003eviñedos de gran altitud\u003c\/strong\u003e en el municipio de Bossolasco. Situadas entre setecientos y ochocientos metros sobre el nivel del mar, las hileras disfrutan de una exposición que favorece una maduración constante y equilibrada. El suelo, caracterizado por \u003cstrong\u003emarga calcárea\u003c\/strong\u003e con presencia de limo y carbonato de calcio, confiere al vino una precisa \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e. Esta identidad geológica específica aporta energía y una frescura vibrante, componentes fundamentales para sostener una larga evolución en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un prensado suave destinado a extraer exclusivamente el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. Tras una primera fermentación en depósitos de acero y una estancia de unos nueve meses, el vino afronta la refermentación en botella como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El proceso de crianza prevé una permanencia de al menos \u003cstrong\u003ecuarenta y ocho meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, con el tradicional removido realizado a mano. La ausencia de dosaje final realza un carácter dinámico y reactivo, enriquecido con notas de avellana tostada y piel de naranja confitada, que desembocan en un \u003cstrong\u003efinal largo y satisfactorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Millesimato Pas Dosé 2022 celebra la herencia de Contratto, bodega pionera desde 1867. Nacido en las alturas de Bossolasco, este \u003cstrong\u003eespumoso ecológico Método Clásico\u003c\/strong\u003e combina Pinot Noir y Chardonnay en un sorbo puro y vertical. El largo reposo de \u003cstrong\u003e48 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, completado con el removido manual, aporta una sublime cremosidad y un perlage finísimo, desvelando elegantes notas de cítricos y brioche. Galardonado con 92 puntos por Vinous, esta \u003cstrong\u003erareza de degüelle tardío\u003c\/strong\u003e y dosificación cero encarna la identidad del Alta Langa en un final salino e inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530002256043,"sku":"61335","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-millesimato-pas-dose-2022_61335_1_afb84742-03ec-43dd-a7df-0059b849d110.webp?v=1779978157"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2019","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2019","description":"Vino espumoso Alta Langa DOCG método clásico, elaborado por Fontanafredda, 12 % ABV, 100 % Pinot Noir. Añada 2018, botella de 0,75 l. Un Blanc de Noirs nacido de la pasión y la historia de Fontanafredda, bodega fundada en 1878 en el corazón de las Langhe. Tras 72 meses sobre lías, este Alta Langa Riserva expresa toda la complejidad del Pinot Noir. Sus aromas, intensos y complejos, recuerdan predominantemente a frutas de pulpa blanca como el melocotón y la pera, frutos secos tostados y pan fresco. El perlaje es muy fino y persistente. En boca, se aprecia la gran estructura típica del Pinot Noir, que combina a la perfección con el dulzor de la espuma y la frescura de la acidez. El retrogusto es largo y persistente, con notas saladas y especiadas.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656022642859,"sku":"61394","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut de Colombo Cascina Pastori interpreta fielmente el alma del Chardonnay. Elaborado según los principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, destaca por su color dorado brillante y un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático revela notas de manzana verde, flores de acacia, corteza de pan y matices minerales de sílex. En boca, la naturaleza \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e resalta una marcada salinidad y una espuma sedosa, concluyendo con un final persistente enriquecido con matices de pastelería y miel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso tiene su origen en Piamonte, entre las colinas de Bubbio, en el corazón del Alta Langa. Los viñedos, cultivados en Guyot, garantizan uvas de excelente concentración. El terruño de origen aporta al vino una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e y un carácter riguroso. La altitud de las viñas preserva la \u003cstrong\u003eviva acidez\u003c\/strong\u003e fundamental para largas evoluciones, ofreciendo una expresión territorial de gran \u003cstrong\u003eelegancia estructural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual, los racimos se someten a un \u003cstrong\u003eprensado muy suave\u003c\/strong\u003e para extraer solo el mosto flor. La fermentación inicial tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada. La refermentación en botella, como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, va seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta meses. El proceso concluye con las operaciones de removido y el \u003cstrong\u003edegüelle à la glace\u003c\/strong\u003e, pasos fundamentales para asegurar limpieza y rigor expresivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Blanc de Blancs nace de la profunda pasión de la familia Colombo por la viticultura, con raíces históricas que se remontan a la época de los romanos.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46974149329067,"sku":"61605","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2022_61605_1_fddb7f7e-be63-4d01-a1b2-d527a76b03b7.webp?v=1779704288"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013","title":"Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e de Enrico Serafino es un Reserva de la Alta Langa producido siguiendo rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e. Este Blanc de Noirs, obtenido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, se presenta en la copa con una tonalidad amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage extremadamente fino. El bouquet expresa notas profundas de fruta escarchada, miel, avellanas y corteza de pan. En boca, la ausencia de azúcares típica del estilo \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e realza un cuerpo cremoso y estructurado, sostenido por una marcada frescura que acompaña el trago hacia un final largo y mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del corazón del Piamonte, de los territorios de colinas de Mango, Loazzolo y Bubbio, situados entre los 450 y los 550 metros de altitud. Los viñedos, cultivados en sistema Guyot, hunden sus raíces en suelos con una marcada matriz \u003cstrong\u003earcillo-calcárea\u003c\/strong\u003e, beneficiándose de exposiciones ideales para una maduración lenta y constante. La altitud favorece importantes oscilaciones térmicas, fundamentales para preservar la acidez necesaria para la elaboración de espumosos. En este entorno, la Alta Langa expresa de la mejor manera su vocación por vinos de gran estructura y \u003cstrong\u003elongevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos racimos, recolectados manualmente, se someten a una cuidadosa selección visual. El prensado suave en ambiente inerte permite extraer solo el mosto flor, que fermenta en acero a temperatura controlada para luego reposar seis meses sobre las lías finas. La segunda fermentación en botella, corazón del \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, es seguida por una extraordinaria crianza de \u003cstrong\u003e140 meses sobre sus lías\u003c\/strong\u003e. El degüelle tardío, realizado \u003cstrong\u003esin dosaje\u003c\/strong\u003e añadido, regala un trago tenso, seco y profundamente fiel a la identidad del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCon la extraordinaria añada 2013, Enrico Serafino firma ZERO 140 Saturno, Riserva Alta Langa DOCG en la cima de la longevidad. Este \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e de Pinot Noir es el resultado de una crianza de 140 meses sobre lías, que le otorga elegancia. Nacido de una añada de maduración lenta y óptimas oscilaciones térmicas, el vino destaca por su elaboración sin el uso de sinfines. La elección del \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e realza su pureza, galardonada con 5 Grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246142603435,"sku":"61953","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013_61953_1_5a296659-fb88-45b1-9dcf-497e6c3bd666.webp?v=1786025379"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bianc ‘d Bianc de la firma Cocchi es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que expresa con rigor el carácter \u003cstrong\u003edel Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Este Brut de la Alta Langa, en el Piamonte, presume de un color amarillo pajizo brillante, un perlage fino y persistente, y un buqué de fruta blanca con delicados toques de albaricoque. Al paladar se revela pleno y sabroso, respaldado por una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e y elegantes matices de chocolate blanco. Gracias a un final persistente y a una dosificación moderada, marida a la perfección con aperitivos de marisco y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en el Piamonte, en las colinas de la orilla derecha del Tanaro, en el corazón de la \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan a unos doscientos cincuenta metros de altitud, donde se benefician de exposiciones soleadas y de un clima fresco, esencial para preservar la tensión gustativa. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos marnoso-calcáreos blancos\u003c\/strong\u003e, que confieren al vino una marcada sapidez, una estructura sólida y un notable \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e. Los bajos rendimientos en el viñedo garantizan la máxima expresión del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual permite seleccionar los mejores racimos para obtener exclusivamente el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. La fermentación primaria se realiza en acero durante unas tres semanas, seguida de un reposo sobre lías finas. La toma de espuma sigue el Método Clásico, con una larga \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de cinco años que enriquece la complejidad del vino. El ciclo de producción concluye con el remuage manual y el tradicional \u003cstrong\u003edegüelle por congelación\u003c\/strong\u003e, pasos fundamentales para asegurar una nitidez absoluta y una efervescencia impecable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1891, la bodega Cocchi ensalza la tradición piamontesa firmando la primera \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay en pureza. Fruto de una cuidadosa selección de una única añada, esta cuvée pionera madura durante nada menos que cinco años sobre lías, adquiriendo una estructura y una longevidad extraordinarias. Fiel al auténtico \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, el riguroso proceso de producción incluye el removido manual y el tradicional \u003cstrong\u003edegüelle por congelación\u003c\/strong\u003e. Un Brut de bajo dosaje, premiado con 93 puntos por Decanter por su excelencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019_62248_1_0cfa7553-642d-4150-9e50-5dd81d3f9b09.webp?v=1788160042"},{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Extra Brut con Denominación de Origen Controlada y Garantizada de Ettore Germano es un refinado \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e piamontés nacido de un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa luce un luminoso color amarillo pajizo intenso, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que anticipa su complejidad. El perfil olfativo se abre con aromas nítidos a corteza de pan y levadura, enriquecidos con notas de frutos secos y delicados matices florales. La cata ofrece una entrada plena y rica, perfectamente equilibrada por una vívida frescura y una espuma envolvente, mientras que el final limpia el paladar cerrando con una larga persistencia que pone en valor el perfil riguroso del \u003cstrong\u003edosaje Extra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso cobra vida en los territorios de la Alta Langa, una zona del Piamonte con vocación de viticultura de excelencia. Los viñedos cultivados por Ettore Germano prosperan a una \u003cstrong\u003ealtitud superior a los quinientos metros\u003c\/strong\u003e, beneficiándose de un microclima que asegura una maduración lenta y constante de las uvas, fundamental para preservar su acidez natural. Las vides se hunden en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y pedregosos\u003c\/strong\u003e de textura media, que transmiten al vino una marcada mineralidad. Esta combinación específica entre altimetría y composición del terreno otorga a los vinos base una destacada \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y una notable definición aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creación de este espumoso comienza con una rigurosa vendimia manual y el \u003cstrong\u003eprensado de racimos enteros\u003c\/strong\u003e, técnica orientada a extraer únicamente el purísimo mosto flor. Tras una primera fermentación a baja temperatura, el vino madura sobre sus propias lías mediante bâtonnage selectivos que incrementan su estructura. En primavera comienza la segunda fermentación mediante el Método Tradicional, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza de al menos treinta meses\u003c\/strong\u003e sobre lías. En el momento del degüelle, la bodega realiza el \u003cstrong\u003erellenado con el mismo vino\u003c\/strong\u003e, sin añadir licor de expedición, para devolver a la copa un perfil puro y fiel al territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1856, la bodega \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e firma este refinado Método Clásico, expresión de un territorio piamontés de excelencia, dedicado a la elaboración de espumosos de prestigio. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay crecen en suelos calcáreos a más de quinientos metros de altitud, garantizando al vino una frescura extraordinaria. Para preservar el vínculo con el terroir, tras una crianza de \u003cstrong\u003etreinta meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, el rellenado se realiza exclusivamente utilizando el mismo espumoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022_62471_1_b37c96bc-5bae-4f43-b48d-5b6cd28ea604.webp?v=1788854986"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Extra Brut es un \u003cstrong\u003eespumoso ecológico piamontés\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión la identidad de la Alta Langa. Producido siguiendo rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, nace de un ensamblaje equilibrado de Pinot Noir y Chardonnay. A la vista se presenta con un color amarillo pajizo brillante, enriquecido con reflejos verdosos. El buqué olfativo ofrece notas florales de espino blanco y milenrama, acompañadas de vivos matices cítricos de limón y pomelo. En boca es extremadamente seco, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003esalinidad calcárea\u003c\/strong\u003e que hace que el trago sea fluido y profundo, con un final caracterizzato por retornos de hierbas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de una única parcela en el municipio de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, una zona del Piamonte históricamente dedicada a la viticultura. Las vides crecen en suelos blancos y secos de \u003cstrong\u003ematriz margoso-calcárea\u003c\/strong\u003e, que aportan al vino una distintiva tensión caliza. La altitud superior a los doscientos cincuenta metros y la orientación oeste crean un microclima perfecto para una maduración lenta y constante, preservando la frescura y la definición de los aromas. La gestión del viñedo sigue los dictámenes de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, confirmando el enfoque respetuoso de Cocchi hacia el medio ambiente y la biodiversidad local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual, seguida de la fermentación por separado de los mostos en depósitos de acero, sin el uso de barricas. La clarificación se realiza mediante decantación en frío, para seleccionar solo las partes más puras para el ensamblaje. La segunda fermentación en botella se realiza según el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías que se prolonga durante cuarenta y seis meses, definiendo una estructura compleja y refinada. La elección del dosaje \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ofrece un trago dinámico y vertical, en el que la energía de los cítricos se funde con ligeras notas de pimienta blanca y originales \u003cstrong\u003ematices marinos\u003c\/strong\u003e de alga nori en el final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste prestigioso espumoso ecológico celebra la vocación que \u003cstrong\u003eGiulio Cocchi\u003c\/strong\u003e mantiene en el Piamonte desde 1891. La excelencia de la añada 2020 se expresa a través del \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, gracias a una lenta crianza sobre lías que ha durado cuarenta y seis meses. Nacido en una única parcela sobre los privilegiados suelos de margas calizas de Monforte d’Alba, este \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e ha conquistado la Corona de Vinibuoni d’Italia y las Dos Copas Rojas del Gambero Rosso. Un cuvée refinado que refleja el amor por el territorio y una dedicación absoluta hacia la búsqueda de la máxima calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921595563,"sku":"62554","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020_62554_1_c28882e3-d09f-4276-bba1-0c4e1fdce6f4.webp?v=1789384286"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Totocorde Brut es un vino \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e de la Alta Langa producido por Giulio Cocchi, fruto de un elegante ensamblaje que une el Pinot Nero y \u003cstrong\u003eel Chardonnay\u003c\/strong\u003e. En nariz revela un bouquet amplio y complejo, caracterizado por notas de cítricos confitados y toques de repostería fina. Al paladar se presenta estructurado y con cuerpo, con una sapidez vibrante y una trama cítrica que conduce a un final fragante con recuerdos de cedro. Su decidida dinámica gustativa lo hace ideal para acompañar ostras, risottos de mariscos, canapés de salmón y \u003cstrong\u003efrituras rebozadas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Piamonte, en el corazón del territorio de la Alta Langa, a partir de viñedos situados a más de 250 metros de altitud en la margen derecha del río Tanaro. Las exposiciones frescas y soleadas permiten una maduración óptima de las uvas, preservando su frescura natural. Los \u003cstrong\u003esuelos margoso-calcáreos blancos\u003c\/strong\u003e otorgan a los racimos una impronta salina distintiva y un sólido potencial de evolución. El encuentro entre la altitud, el clima y la selección de los clones perfila una identidad territorial precisa, ofreciendo una expresión con una \u003cstrong\u003emarcada tensión gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual y un prensado suave de los racimos. La primera fermentación se realiza en \u003cstrong\u003etanques de acero\u003c\/strong\u003e durante unas tres semanas, seguida de una decantación en frío. A finales del invierno se crea el ensamblaje antes de la toma de espuma según el Método Clásico. La posterior maduración en \u003cstrong\u003econtacto con las lías\u003c\/strong\u003e se prolonga durante al menos 48 meses en condiciones de frescor y oscuridad, otorgando al vino un notable cuerpo. El ciclo concluye con el remuage manual en pupitres, el degüelle en frío y un equilibrado \u003cstrong\u003edosaje de licor de expedición\u003c\/strong\u003e para definir su refinado perfil Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa etiqueta Totocorde, expresión latina que significa \"con todo el corazón\", encarna el compromiso de Giulio Cocchi en la creación de esta cuvée, símbolo de la Alta Langa. Nacida para homenajear la \u003cstrong\u003etradición del Método Tradicional\u003c\/strong\u003e, la prestigiosa añada 2020 presume de una elaboración totalmente artesanal. La crianza de al menos \u003cstrong\u003e48 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e y el meticuloso removido manual de las botellas realzan una excelencia ya galardonada con el prestigioso \u003cstrong\u003eThe Wine Hunter Award\u003c\/strong\u003e. Una obra que encierra toda la dedicación piamontesa en cada copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921628331,"sku":"62555","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020_62555_1_f89a9251-6b44-43c9-8697-54e4c07ffd17.webp?v=1789384291"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/alta-langa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}