{"title":"Altemasi (Cavit)","description":null,"products":[{"product_id":"altemasi-trento-rose-brut","title":"Altemasi Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Brut es un \u003cstrong\u003eespumoso rosado\u003c\/strong\u003e Trento firmado por Altemasi. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, nace de una armoniosa mezcla entre la elegancia de la Chardonnay y la estructura de la Pinot Noir. A la vista se presenta con un delicado color rosa pálido con reflejos cobrizos, enriquecido por una espuma cremosa y un perlaje fino. El perfil aromático revela aromas de cereza madura, mora y manzana roja, mientras que en boca ofrece un \u003cstrong\u003esabor pleno y envolvente\u003c\/strong\u003e, de notable equilibrio y persistencia. Ideal como aperitivo, marida perfectamente con entrantes, mariscos, pescados magros y platos a base de cordero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Trentino Alto Adige, de las prestigiosas zonas del \u003cstrong\u003eAltiplano de Brentonico\u003c\/strong\u003e y del Valle de Cembra. Los viñedos se encuentran a una \u003cstrong\u003ealtitud comprendida entre los 450 y los 600 metros\u003c\/strong\u003e, en condiciones óptimas para la perfecta maduración de los racimos. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos fluvioglaciares\u003c\/strong\u003e que confieren al vino una marcada impronta mineral y una agradable frescura. Estas condiciones pedoclimáticas específicas garantizan una fruta de alta calidad, dotando al vino de una definición aromática nítida y una textura gustativa que refleja fielmente la identidad del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una meticulosa fase de toma de espuma. La prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante más de 36 meses permite el desarrollo de un perfil sensorial profundo y una notable cremosidad. Este espumoso muestra un carácter equilibrado, sostenido por una fresca acidez. Para resaltar al máximo su complejidad aromática y armonía, se recomienda servirlo a una \u003cstrong\u003etemperatura de 6-8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAltemasi Trento Rosé Brut\u003c\/strong\u003e expresa la auténtica vocación del territorio trentino, naciendo de las elevadas altitudes del Altiplano de Brentonico y del Valle de Cembra. En estos característicos suelos de origen fluvioglaciar, la elegante armonía entre Chardonnay y \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e da lugar a un prestigioso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La larga y cuidadosa maduración de más de 36 meses sobre lías otorga a esta cuvée firmada por Cavit un carácter inconfundible, celebrado por los 4 racimos de Bibenda y los premios de la Fundación Italiana de Sumilleres.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503496097963,"sku":"17895","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-metodo-classico-brut_17895_1.jpg?v=1773670043"},{"product_id":"altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018","title":"Altemasi Blanc de Noirs Metodo Classico Brut 2018","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174305963,"sku":"41049","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018_41049_1.jpg?v=1773696238"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-2017","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva 2017","description":"Brut rosado espumoso según el método clásico, elaborado por Altemasi (Cavit) en Trentino Alto Adigio, 12,5 % vol., cosecha 2017. Un vino Trento DOC, fruto de la experta mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, con una crianza de al menos 36 meses sobre lías, lo que le otorga una complejidad y finura únicas. Un perlaje persistente y sutil. Aromas complejos con notas de cereza madura, mora y manzana roja preceden a un paladar amplio y envolvente. Color rosado con ligeros reflejos cobrizos. Su sabor es perfectamente equilibrado y persistente, perfecto para un aperitivo o una cena elegante.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174633643,"sku":"41050","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-riserva-metodo-classico-brut-2017_41050_1.jpg?v=1773695398"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato Magnum 2020","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511808782507,"sku":"47306","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020_47306_1_9c9eddea-04e0-45ab-adfe-4e4415220dab.webp?v=1773718406"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato 2020","description":"Vino espumoso típico de Trentino elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en las colinas a una altitud de 450 a 600 metros sobre el nivel del mar.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512169427115,"sku":"47653","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020_47653_1_f7e4abbd-ba75-4968-a8ed-2008e97e09f1.webp?v=1773718598"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017","description":"Un espumoso elegante elaborado sólo con uvas de grandes añadas. La palabra 'graal' deriva del latín medieval y significa 'vasija', este nombre adquirió notoriedad en el ciclo de novelas del Rey Arturo porque se asoció a la copa utilizada por Jesús durante la última cena.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514700001451,"sku":"50234","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017_50234_1_3f5a43e6-452a-44e1-b5c3-172369a10d46.webp?v=1773732617"},{"product_id":"altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017","title":"Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2017","description":"Séptima añada de este Altemasi sin \"rellenar\" con azúcar licoroso, ejemplo perfecto del fruto de la viticultura de montaña y de los múltiples ambientes climáticos del Trentino.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540245311659,"sku":"35554","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017_35554_1.jpg?v=1773689430"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut Magnum\u003c\/strong\u003e es un espumoso Trento elaborado a partir de uvas Chardonnay recogidas a mano y vinificadas según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Su color amarillo pajizo, realzado por reflejos verdosos, revela un \u003cstrong\u003eperlage muy fino\u003c\/strong\u003e y persistente. En nariz expresa elegantes notas afrutadas unidas a matices de corteza de pan, mientras que en boca ofrece un trago pleno, fresco y de gran agrado. Apto también para quienes siguen una dieta vegana, marida perfectamente con \u003cstrong\u003ecarnes blancas y quesos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Trento nace en el corazón del paisaje montañoso del Trentino. Los viñedos donde madura el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se extienden entre el Valle dei Laghi y las colinas de Trento, zonas caracterizadas por una secular vocación vitivinícola. El manejo en campo contempla sistemas de cultivo en \u003cstrong\u003epérgola trentina y Guyot\u003c\/strong\u003e, manteniendo rendimientos equilibrados para potenciar al máximo la calidad de las uvas. Este terruño alpino otorga al vino una marcada \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y aromas sumamente nítidos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, la primera fermentación se realiza en \u003cstrong\u003eacero a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e. La posterior toma de espuma tiene lugar en botella siguiendo rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías de \u003cstrong\u003eal menos quince meses\u003c\/strong\u003e. Esta lenta maduración enriquece la complejidad aromática y confiere al vino un sólido \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e, haciéndolo armonioso y listo para ser degustado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut 2021\u003c\/strong\u003e es un Millesimato elaborado a partir de uvas Chardonnay recolectadas a mano. Afinado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, reposa sobre sus lías en frescas bodegas durante al menos 15 meses, desarrollando un perlaje finísimo y delicados aromas de corteza de pan. Este refinado espumoso Trentodoc, apto también para dietas veganas y sin gluten, realza cualquier brindis. El prestigioso \u003cstrong\u003eformato magnum de 1,5 l\u003c\/strong\u003e preserva su equilibrio y frescura en boca, haciéndolo ideal para acompañar elegantes platos de pasta, carnes blancas y quesos de media curación.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847342518443,"sku":"54893","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2021_54893_1_905106b3-c645-408f-b4de-627e58b6fc6d.webp?v=1773756711"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Trento Brut de Altemasi es un vino espumoso con denominación de origen protegida Trento, de la región de Trentino-Alto Adigio. Elaborado exclusivamente con uva Chardonnay mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, se distingue por un perfil sensorial fresco y vibrante. En la copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, animado por una espuma blanquísima y un perlage muy fino. El buqué aromático funde notas frutales con nítidos \u003cstrong\u003etoques de levadura\u003c\/strong\u003e, anticipando un trago pleno, equilibrado y de excelente persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de zonas de la región de Trentino-Alto Adigio especialmente aptas para la elaboración de espumosos. En concreto, el Chardonnay se cultiva en el \u003cstrong\u003eValle de los Lagos\u003c\/strong\u003e y en las \u003cstrong\u003ecolinas que rodean Trento\u003c\/strong\u003e, contextos ideales para preservar el frescor aromático. La gestión de los viñedos sigue los sistemas de pérgola trentina y Guyot, asegurando una calidad constante de la materia prima. La exposición en las laderas contribuye a definir la estructura y el \u003cstrong\u003eperfil elegante\u003c\/strong\u003e que caracterizan a este vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración incluye una vendimia manual seguida de la fermentación en acero a temperatura controlada. La toma de espuma se realiza en la primavera siguiente, iniciando la segunda fermentación en botella según los cánones del \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebodegas subterráneas\u003c\/strong\u003e durante un periodo de \u003cstrong\u003emaduración sobre lías\u003c\/strong\u003e no inferior a los quince meses, necesario para desarrollar una complejidad organoléptica completa. El dosaje \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e asegura un final seco y armonioso, haciendo que el trago sea ágil y esté bien equilibrado.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310141099,"sku":"57917","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021_57917_1_07a07d3e-c981-4403-a271-2f97f7d96069.webp?v=1788437596"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Riserva Graal es un espumoso Brut de perfil elegante, una expresión auténtica del \u003cstrong\u003eTrentodoc\u003c\/strong\u003e firmada por Altemasi. Este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e nace de un refinado coupage de uvas Chardonnay y Pinot Noir, seleccionadas para resaltar la finura y la estructura. En la copa muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados, enriquecido por un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e. El aroma es complejo, con notas de manzana roja y cítricos que se funden con matices de corteza de pan y almendra dulce. En boca resulta sabroso, equilibrado y con una acidez nítida que asegura una \u003cstrong\u003elarga persistencia final\u003c\/strong\u003e. Su marcada armonía marida magníficamente con pescados asados, carnes blancas, quesos y pasta rellena.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a este \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e proceden de las zonas colinares más elevadas y aptas de la región, entre las que destacan las Colinas de Trento, el Altiplano de Brentonico y el Valle dei Laghi. Los viñedos se sitúan entre quinientos y setecientos metros de altitud, una cota ideal para garantizar una maduración óptima y preservar una frescura vibrante. Los \u003cstrong\u003esuelos fluvio-glaciales y volcánicos\u003c\/strong\u003e, de profundidad media y poco profundos, confieren una marcada \u003cstrong\u003eimpronta salina\u003c\/strong\u003e y gran precisión gustativa. Este peculiar entorno montañoso resulta determinante para definir la elegancia aromática y el \u003cstrong\u003eequilibrio estructural\u003c\/strong\u003e que caracterizan el vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y el prensado suave. La primera fermentación del mosto se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e. Una vez completada la maduración del vino base, la toma de espuma se lleva a cabo en botella según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La complejidad proviene de una \u003cstrong\u003elarga crianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de setenta meses antes del degüelle. Este reposo aporta un perfil envolvente, manteniendo una dosificación Brut seca y expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eRiserva Graal Trentodoc\u003c\/strong\u003e de Altemasi nace como homenaje a los viñedos de alta montaña y debe su nombre al legendario cáliz del ciclo artúrico. Producido por Cavit solo en las mejores añadas, este \u003cstrong\u003eespumoso millesimato\u003c\/strong\u003e de 2018 alcanza una extraordinaria complejidad gracias a una crianza de nada menos que 70 meses sobre lías antes del degüelle. Una auténtica expresión de elegancia, celebrada por prestigiosos \u003cstrong\u003epremios enológicos\u003c\/strong\u003e entre los que destacan los renombrados 5 racimos de Bibenda y las 3 estrellas oro de Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779374276779,"sku":"58871","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018_58871_1_6588a575-7908-452f-815a-67d5422e0d87.webp?v=1773787961"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-2022","title":"Altemasi Trento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Brut es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que realza la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e dentro de la reconocida denominación Trento. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con matices verdosos y un \u003cstrong\u003eperlage muy fino\u003c\/strong\u003e y persistente. En nariz expresa claras notas afrutadas que se entrelazan armoniosamente con aromas de corteza de pan. El trago es pleno, agradablemente fresco y caracterizado por una larga persistencia. Servido a una temperatura entre 8 y 10 °C, resulta ideal para acompañar \u003cstrong\u003eprimeros platos\u003c\/strong\u003e, carnes blancas delicadas y quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en zonas especialmente aptas del Trentino, como el \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e y las colinas que rodean Trento. En los territorios montañosos idóneos para la producción del Trentodoc, la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se cultiva utilizando sistemas tradicionales como la \u003cstrong\u003epérgola trentina\u003c\/strong\u003e y el Guyot. La meticulosa gestión vitícola mantiene los rendimientos entre 80 y 90 hectolitros por hectárea, preservando la integridad del fruto. Estas condiciones geográficas y pedoclimáticas permiten obtener \u003cstrong\u003euvas de gran frescura\u003c\/strong\u003e, un elemento esencial para garantizar la estructura y elegancia requeridas en la elaboración de espumosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la vendimia manual de los racimos, seguida de una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En primavera comienza la \u003cstrong\u003erefermentación en botella\u003c\/strong\u003e según los rigurosos principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El vino reposa después en frescas bodegas subterráneas durante una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos quince meses, una fase crucial para el desarrollo de su complejidad aromática. La cuidada vinificación ofrece un perfil gustativo dinámico, apto también para \u003cstrong\u003econsumidores veganos\u003c\/strong\u003e y naturalmente libre de gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi celebra la esencia de las burbujas de montaña con el refinado \u003cstrong\u003eTrento Brut Millesimato 2022\u003c\/strong\u003e. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e recogidas a mano entre el Valle dei Laghi y las colinas trentinas, este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e envejece sobre lías durante al menos quince meses en frescas bodegas subterráneas. El resultado es un vino de burbuja finísima y aromas afrutados, que ofrece al paladar un sorbo fresco, equilibrado y de larga persistencia, consolidándose como un perfecto embajador de la prestigiosa tradición espumosa de Cavit.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794579627,"sku":"59488","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-2022_59488_1_f63bffb1-e040-461c-b392-9a76165dc7c1.webp?v=1773799789"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Riserva Brut es un refinado \u003cstrong\u003eespumoso rosado Brut\u003c\/strong\u003e elaborado mediante el Método Clásico, que interpreta la elegancia de Trento. Este coupage une la intensidad del Pinot Noir con la frescura del \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. En la copa luce un color rosa pálido con reflejos cobrizos y un \u003cstrong\u003eperlage continuo y fino\u003c\/strong\u003e. El bouquet revela notas de cereza madura, manzana roja y avellana. En boca es envolvente, pleno y persistente, ideal para acompañar sopas estructuradas, platos de pescado y carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en el Trentino, de viñedos de montaña situados a una \u003cstrong\u003ealtitud entre 450 y 600 metros\u003c\/strong\u003e. Las vides crecen en terruños heterogéneos que definen el carácter del vino: los suelos volcánicos basálticos del \u003cstrong\u003eAltiplano de Brentonico\u003c\/strong\u003e se entrelazan con las matrices fluvio-glaciares del \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e. Esta valiosa sinergia geológica favorece una maduración equilibrada de las uvas, aportando al trago final un sólido equilibrio y una agradable sensación cremosa en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e recogido a mano y prensado suavemente, cuyo mosto fermenta en depósitos de acero. El Pinot Noir se vinifica aplicando la \u003cstrong\u003etécnica del sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e, separando los hollejos al inicio de la fermentación para extraer el delicado tono rosado. Fiel al \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, la segunda fermentación tiene lugar en botella y va seguida de una crianza sobre lías de al menos 36 meses, esencial para enriquecer la estructura del vino antes del degüelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido entre las cumbres del Trentino, este fascinante \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e firmado por Altemasi celebra la añada 2019. Fruto de uvas Chardonnay y Pinot Noir recogidas a mano, nace entre los 450 y los 600 metros de altitud, entre los suelos volcánicos del Altiplano de Brentonico y los suelos fluvio-glaciares del Valle de Cembra. El tiempo es el verdadero secreto de este \u003cstrong\u003eTrentodoc Rosé Reserva\u003c\/strong\u003e: tras la refermentación en botella, el vino reposa durante \u003cstrong\u003eal menos 36 meses sobre las lías\u003c\/strong\u003e. Esta lenta y sabia espera en altura regala un espumoso brut de pura y vibrante sofisticación.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794677931,"sku":"59489","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019_59489_1_3498e911-d290-4ef7-a16d-f30c43475e12.webp?v=1773799794"},{"product_id":"altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021","title":"Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Trento Blanc de Noirs Brut de Altemasi es un refinado espumoso que realza la intensidad del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificado en blanco. Elaborado siguiendo el prestigioso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz destaca un bouquet complejo, donde fragantes notas de melocotón se entrelazan con matices de almendra, avellana y chocolate blanco. En boca es envolvente y equilibrado, caracterizado por una \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e que culmina en un final mineral, enriquecido con matices de grosella roja y piel de cítrico confitada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos situados en el Trentino, entre las laderas del \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e y los conos calcáreos que caracterizan la zona de Trento. Estos \u003cstrong\u003eviñedos de alta colina\u003c\/strong\u003e, situados entre los 450 y 600 metros de altitud, crecen sobre suelos de origen fluvio-glaciar, ricos en grava, que aportan al vino una energía vibrante. El clima típicamente montañoso favorece marcadas \u003cstrong\u003eoscilaciones térmicas\u003c\/strong\u003e entre el día y la noche, garantizando una maduración óptima y preservando la acidez natural necesaria para un espumoso de gran carácter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creación de este espumoso comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, destinada a preservar la integridad de cada racimo. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada para mantener intacta la pureza aromática del fruto. La segunda fermentación se realiza en botella, como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, seguida de una crianza sobre lías de más de treinta y seis meses que moldea su estructura y finura. El proceso finaliza con un \u003cstrong\u003edosaje mínimo\u003c\/strong\u003e en el momento del degüelle, que define su estilo Brut y realza el equilibrio global del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido entre las laderas del Valle di Cembra y las colinas de Trento, este \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Trentodoc\u003c\/strong\u003e encierra la auténtica esencia de las burbujas de montaña. Elaborado a partir de selectas uvas Pinot Noir recogidas a mano en altitud, este vino obtiene su carácter vibrante de los suelos de origen fluvioglaciar. La larga crianza según el Método Clásico, realzada por los fuertes contrastes térmicos y un reposo de \u003cstrong\u003emás de 36 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, preserva su excelente acidez natural, otorgando a la copa una armonía extraordinaria y un \u003cstrong\u003eperlage continuo\u003c\/strong\u003e y refinado.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454415196331,"sku":"61164","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021_61164_1_fc11308b-d63d-417a-98c5-ab51ba98cf99.webp?v=1777047723"},{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Pas Dosé es un \u003cstrong\u003eespumoso Método Clásico\u003c\/strong\u003e elaborado en la zona de Trento. Este coupage combina \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y Pinot Noir, mostrando un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente. En nariz destacan aromas de ciruela amarilla y albaricoque seco, acompañados de una delicada nota de anís. La ausencia de dosificación de azúcar define un vino \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e de paladar pleno, elegante y salino, caracterizado por una magnífica persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los distritos de \u003cstrong\u003eviticultura de montaña\u003c\/strong\u003e, situados entre el Valle dei Laghi, el Valle di Cembra y las laderas dolomíticas. A una altitud comprendida entre 450 y 600 metros, los viñedos se benefician de marcadas \u003cstrong\u003eoscilaciones térmicas\u003c\/strong\u003e nocturnas, esenciales para preservar la frescura ácida natural. Los suelos calcáreos ricos en piedras, las matrices calcáreo-margosas bien drenadas y los depósitos fluvio-glaciares influyen profundamente en el perfil gustativo, aportando al vino una marcada \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia comienza a finales de agosto con la recogida de uvas sanas y maduras. El mosto se somete a un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e y fermenta en depósitos de acero inoxidable, permitiendo que el vino base madure y se estabilice. La toma de espuma se realiza en botella en primavera siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, iniciando una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de 60 meses que enriquece la estructura y la elegancia global. El degüelle se lleva a cabo rigurosamente \u003cstrong\u003esin azúcares añadidos\u003c\/strong\u003e, devolviendo en la copa la identidad más pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eTrento DOC Pas Dosé 2019\u003c\/strong\u003e de Altemasi celebra la viticultura de montaña, naciendo de uvas Chardonnay y Pinot Noir forjadas por los fuertes contrastes térmicos de los Dolomitas. Esta añada expresa una profunda elegancia gracias a una crianza de \u003cstrong\u003e60 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, que culmina en un degüelle rigurosamente sin azúcares añadidos. El resultado es un excelente \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e de burbuja fina y trago sabroso, pleno y persistente, capaz de trasladar a la copa el auténtico carácter del territorio trentino a través de una pureza expresiva sin concesiones.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919497183403,"sku":"62686","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/altemasi-cavit.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}