{"title":"Antolini","description":null,"products":[{"product_id":"antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021","title":"Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Antolini Amarone della Valpolicella Moropio es un vino tinto tranquilo que representa la excelencia de la \u003cstrong\u003eValpolicella Clásica\u003c\/strong\u003e. Obtenido a partir de un cuidado \u003cstrong\u003ecoupage de uvas\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Molinara y Rondinella, expresa un perfil sensorial intenso y envolvente. En nariz se abre con aromas de flores marchitas y mermelada de guinda, enriquecidos con notas de bombón de licor y matices de miel de bosque. En boca es cálido y seco, equilibrado por una agradable frescura y \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e que prolongan su persistencia. Gracias a este equilibrio, es ideal para acompañar platos de carne estructurados y \u003cstrong\u003ecaza sabrosa\u003c\/strong\u003e, realzando los sabores intensos con elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos situados en las colinas de Marano di Valpolicella, en el corazón de la \u003cstrong\u003eValpolicella Clásica\u003c\/strong\u003e. Las vides, cultivadas entre ciento cincuenta y trescientos cincuenta metros de altitud con orientación sureste, hunden sus raíces en un suelo de origen \u003cstrong\u003earcilloso y tufáceo\u003c\/strong\u003e, que garantiza un aporte constante de nutrientes y racimos cargados de extractos. Estas condiciones pedoclimáticas, unidas al uso de la pérgola doble veronesa y el guyot, otorgan al vino una \u003cstrong\u003enotable finura\u003c\/strong\u003e y esa viva acidez típica del territorio de Marano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una meticulosa selección manual de los racimos, destinados a un largo \u003cstrong\u003eproceso de pasificación\u003c\/strong\u003e. Durante unos noventa o ciento veinte días, las uvas reposan en el secadero para concentrar de forma natural azúcares y aromas. Tras el prensado y una maceración en frío, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero gracias a la acción de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. El vino madura posteriormente durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e de roble, cerezo, castaño y morera. El proceso concluye con un periodo de afinado en botella para armonizar y definir su compleja estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la dedicación de una familia que desde 1992 cultiva las colinas de Marano, este \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e encarna la auténtica vocación del territorio. Gracias a una rigurosa vendimia manual se seleccionan solo los mejores racimos, destinados a un lento \u003cstrong\u003epasificado tradicional\u003c\/strong\u003e de 90-120 días que concentra magníficamente aromas y estructura. Fermentado con levaduras autóctonas, el vino alcanza su máxima expresión gracias a una paciente \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e de 24 meses: una verdadera obra maestra artesanal de emociones envolventes e inolvidables.\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146188971,"sku":"54384","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021_54384_1_a55e6280-b2e8-477c-826b-093e7a81986c.webp?v=1773746502"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/antolini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}