{"title":"Bailly Reverdy","description":null,"products":[{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bailly Reverdy Pouilly Fumé es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión el carácter del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático ofrece notas de fruta amarilla, como albaricoque y melocotón, acompañadas de frescos matices de piel de cítricos y flores de azahar. En boca destaca por un \u003cstrong\u003eataque vivo y tenso\u003c\/strong\u003e, sostenido por una nítida estructura mineral. El final, largo y con un agradable toque amargo, recuerda al pomelo. Este perfil lo convierte en un acompañamiento ideal para lubina, lenguado, mariscos y \u003cstrong\u003eensaladas con cítricos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa identidad de esta etiqueta tiene su origen en Francia, en el renombrado escenario vitivinícola del \u003cstrong\u003eValle del Loira\u003c\/strong\u003e. En concreto, las uvas proceden de cinco hectáreas situadas en el pueblo de Les Loges, en pleno corazón de Pouilly Fumé. Los viñedos se asientan sobre un \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e rico en minerales y disfrutan de una exposición óptima para el desarrollo de los racimos. La composición de este terruño se refleja en la copa, aportando al vino la \u003cstrong\u003etípica impronta ahumada\u003c\/strong\u003e que caracteriza la zona de producción.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y una cuidadosa selección de los racimos. Para preservar la pureza aromática, las uvas se someten a un prensado neumático delicado y a una clarificación en frío del mosto. A continuación, tiene lugar la fermentación natural en \u003cstrong\u003edepósitos a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e, esencial para mantener la fidelidad al terruño. El reposo mediante la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e aporta mayor volumen y complejidad estructural al trago, asegurando un potencial de evolución en bodega de entre tres y seis años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 2024, Bailly Reverdy firma un excelente \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e procedente de los ricos suelos arcillo-calcáreos del pueblo de Les Loges. Este \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e monovarietal nace de una rigurosa vendimia manual y de una fermentación natural, adquiriendo volumen y complejidad gracias a la valiosa \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e. Capaz de evolucionar magníficamente a lo largo de tres a seis años, el vino expresa en boca una vibrante tensión y un final cítrico y refrescante, ideal para acompañar con absoluta elegancia platos refinados a base de mariscos y pescado blanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333195435,"sku":"61225","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1782144508"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024","title":"Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu es un vino blanco tranquilo que expresa la autenticidad del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivado en la región de Sancerre. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz ofrece un bouquet complejo, caracterizado por notas de cítricos y flores blancas junto a un marcado \u003cstrong\u003etoque mineral\u003c\/strong\u003e. En boca la entrada es fresca y limpia, con una estructura que equilibra armoniosamente la viveza de la variedad y una agradable redondez. El final, largo y elegante, lo hace ideal para maridar con quesos de cabra y aves en \u003cstrong\u003esalsa cremosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Valle del Loira, en una superficie de viñedo de unos diez hectáreas. Su carácter proviene de un \u003cstrong\u003eensamblaje de suelos\u003c\/strong\u003e emblemáticos de la zona de Sancerre: las Caillottes calcáreas, el Silex rico en sílex y las Terres Blanches arcillo-calcáreas. Esta sinergia geológica otorga al vino una marcada \u003cstrong\u003eimpronta territorial\u003c\/strong\u003e, garantizando un desarrollo gustativo lineal. Las vides extraen de estas tierras una \u003cstrong\u003efrescura vibrante\u003c\/strong\u003e y una destacada salinidad, elementos que sostienen toda la progresión en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y una meticulosa selección de las uvas. Los racimos se someten a un prensado neumático suave, seguido de un desfangado en frío para preservar la pureza de los aromas. La \u003cstrong\u003efermentación natural\u003c\/strong\u003e se realiza en depósitos a temperatura controlada, protegiendo la expresión auténtica del terruño. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante varios meses, una práctica enológica esencial para aportar al vino mayor complejidad, redondez y volumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sancerre La Mercy Dieu 2024 de Bailly Reverdy es una expresión fiel del territorio del Valle del Loira. Este elegante \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e nace de la unión de tres suelos emblemáticos: Caillottes, Silex y Terres Blanches. La \u003cstrong\u003efermentación natural\u003c\/strong\u003e y la lenta maduración sobre lías finas otorgan al vino un notable volumen y una gran complejidad aromática. Excelente para degustar ya entre los seis y doce meses tras la vendimia, presume de un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e que le permite evolucionar armoniosamente durante un periodo de tres a seis años.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333883563,"sku":"61226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024_61226_1_a47eb561-fd07-4203-af56-69c710f42d53.webp?v=1782393818"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023","title":"Bailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnes 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eBailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnés\u003c\/strong\u003e es un vino blanco elegante y profundo, excelente expresión de la variedad \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e en la región de \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, desvelando un perfil aromático que combina notas de cítricos y melocotón con delicados matices tostados. En boca ofrece un equilibrio ideal entre \u003cstrong\u003eredondez y frescura\u003c\/strong\u003e, con recuerdos afrutados que dan paso a una mineralidad definida y a un final persistente. Marida perfectamente con platos como \u003cstrong\u003evieiras a la plancha\u003c\/strong\u003e, carnes blancas y el clásico queso Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eLes Monts Damnés\u003c\/strong\u003e, la célebre colina que domina el pueblo de Chavignol. La parcela se asienta sobre \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e conocidos como Terres Blanches, determinantes para conferir al vino una estructura sólida y una \u003cstrong\u003emineralidad sutil\u003c\/strong\u003e. Este particular contexto geológico aporta precisión al componente aromático, permitiendo que la fruta se exprese con elegancia a través de claras sensaciones salinas. El origen geográfico garantiza un vínculo auténtico y profundo con este prestigioso territorio de referencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y una cuidadosa selección para preservar la integridad de los racimos. A continuación, se realiza un prensado neumático suave y un desfangado en frío, pasos cruciales para proteger la pureza del mosto. La fermentación y la posterior \u003cstrong\u003ecrianza de doce meses\u003c\/strong\u003e tienen lugar en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de roble francés. El uso medido de una pequeña proporción de \u003cstrong\u003ebarricas nuevas\u003c\/strong\u003e limita el impacto de la madera, ofreciendo un trago limpio, de gran finura y caracterizado por un final largo y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de una valiosa parcela de una hectárea que domina Chavignol, este Sauvignon Blanc cobra vida en la \u003cstrong\u003eicónica colina\u003c\/strong\u003e de Les Monts Damnés. Los renombrados suelos calcáreos de las Terres Blanches otorgan al vino una estructura profunda y una \u003cstrong\u003emineralidad sutil\u003c\/strong\u003e. Las uvas, recogidas a mano para preservar su integridad, se someten a un prensado delicado. La cuidadosa fermentación y la crianza de doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e aportan elegantes notas especiadas, dando lugar a una expresión extraordinariamente equilibrada entre frescura y redondez.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333916331,"sku":"61227","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023_61227_1_816c33db-659c-41f5-b2ce-cbd78a9b872f.webp?v=1782144601"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/bailly-reverdy.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}