{"title":"Barraco","description":null,"products":[{"product_id":"barraco-zibibbo-2023","title":"Barraco Zibibbo 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barraco Zibibbo es un \u003cstrong\u003eblanco ecológico aromático\u003c\/strong\u003e seco producido en las Tierras Sicilianas, caracterizado por un trago salino y refrescante. El bouquet combina jazmín, azahar y lichi con matices de albahaca y romero. En boca revela una larga persistencia con un refinado \u003cstrong\u003efinal a jengibre\u003c\/strong\u003e. Es ideal para acompañar la cocina siciliana, los tortelli de calabaza o realzar las especias de la \u003cstrong\u003ecocina oriental\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio de \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e, en Sicilia, donde Barraco cultiva las uvas Zibibbo con sistema Guyot. Las vides prosperan sobre \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e oscuros, cuya riqueza mineral aporta al trago un peculiar impulso salino. Para maximizar la frescura y preservar los delicados matices aromáticos del racimo, la \u003cstrong\u003evendimia\u003c\/strong\u003e se realiza en los primeros días de septiembre, asegurando un excelente equilibrio entre acidez y concentración aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración busca preservar rigurosamente la autenticidad varietal. Justo después de la cosecha, los racimos de Zibibbo se someten a una \u003cstrong\u003emaceración con las pieles\u003c\/strong\u003e durante veinticuatro horas. Este paso esencial permite extraer valiosos componentes olfativos, incrementando la tridimensionalidad del vino sin perder su carácter marcadamente seco. Posteriormente, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Una vez finalizado el proceso, la crianza continúa en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e, donde el vino reposa tranquilamente hasta la primavera. Esta técnica de producción aporta armonía y devuelve un \u003cstrong\u003eperfil aromático definido\u003c\/strong\u003e antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 2005 la bodega Barraco vinifica el Zibibbo en pureza, transformando la más célebre variedad aromática siciliana en un elegante \u003cstrong\u003eblanco seco ecológico\u003c\/strong\u003e. Esta interpretación Terre Siciliane IGT nace de una vendimia meticulosa realizada en los primeros días de septiembre. Su complejidad sensorial se realza gracias a una cuidadosa \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de 24 horas, seguida de la fermentación en acero. Una delicada \u003cstrong\u003ecrianza en depósitos de cemento\u003c\/strong\u003e hasta la primavera perfecciona su armonía global antes del embotellado.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501894267051,"sku":"51810","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baccaro-zibibbo-2023_51810_1_45ec2936-6f9d-4475-b9c7-083ded0ebaa9.webp?v=1773735124"},{"product_id":"barraco-biancammare-2024","title":"Barraco Biancammare 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Biancammare de Barraco es un vino blanco ecológico elaborado a partir de uvas Grillo, una expresión auténtica de las Tierras Sicilianas. En nariz ofrece nítidos aromas florales y afrutados, mientras que en boca destaca por una marcada \u003cstrong\u003esalinidad yodada y salina\u003c\/strong\u003e, acompañada de una vibrante acidez. La \u003cstrong\u003emaceración con las pieles durante veinticuatro horas\u003c\/strong\u003e aporta una agradable suavidad estructural, perfilando un \u003cstrong\u003ecarácter mineral\u003c\/strong\u003e excelente para maridar con ostras, mariscos crudos y quesos de pasta blanda como la ricotta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco nace en Marsala, de viñedos situados a tan solo treinta metros de la orilla. Los \u003cstrong\u003esuelos rojos ricos en caliza\u003c\/strong\u003e otorgan al trago una profunda huella mineral. El microclima marítimo está marcado por los vientos de Siroco y Mistral que soplan constantemente sobre las viñas. El vínculo entre el ecosistema costero, influido por la presencia de la posidonia oceánica, y la \u003cstrong\u003eproximidad al mar\u003c\/strong\u003e forja la identidad de este vino, auténtico ejemplo de una \u003cstrong\u003eviticultura costera\u003c\/strong\u003e profundamente arraigada a su territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia de las uvas Grillo, cultivadas con el sistema de \u003cstrong\u003econducción Guyot\u003c\/strong\u003e, se realiza a principios de agosto. En bodega, el mosto fermenta en contacto con las pieles en depósitos de acero para extraer la esencia más profunda de la fruta. La posterior \u003cstrong\u003ecrianza en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e continúa hasta marzo, preservando la agilidad y precisión aromática del vino hasta el momento del embotellado. Un \u003cstrong\u003emétodo de vinificación\u003c\/strong\u003e cuidadoso que devuelve en la copa toda la energía y frescura del litoral siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Marsala en 2012, Biancammare representa una interpretación pionera del Grillo de baja graduación y \u003cstrong\u003esin sulfitos añadidos\u003c\/strong\u003e. Cultivado a tan solo treinta metros de la orilla sobre suelos rojos calcáreos, el viñedo está constantemente acariciado por el Siroco y el Mistral. La fermentación en acero, con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de veinticuatro horas, extrae su alma más profunda. Afinado en acero hasta marzo, este Terre Siciliane IGP celebra con orgullo su \u003cstrong\u003eproximidad al mar\u003c\/strong\u003e, en un ecosistema protegido por la posidonia oceánica.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033375264939,"sku":"59595","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-biancammare-2024_59595_1_e1b25018-854e-4b23-be54-d7ac0c8ef80d.webp?v=1773800371"},{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Zibibbo de Barraco es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e aromático y marcadamente seco, auténtica expresión de las Tierras Sicilianas, con fermentación en acero y crianza en cemento. El bouquet entrelaza notas de azahar y lichi con toques de albahaca y cáscara de cítricos. En boca regala un sorbo sápido y refrescante, respaldado por una excelente persistencia y un \u003cstrong\u003enítido final de jengibre\u003c\/strong\u003e. Esta identidad sensorial precisa acompaña armoniosamente las recetas marineras y resulta ideal para realzar los tortellini de calabaza, el delicado pescado a la sal y las fragantes \u003cstrong\u003eespecias de la cocina asiática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Zibibbo prosperan en Marsala, en la Sicilia occidental, cultivadas con el sistema Guyot en espaldera baja. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos oscuros\u003c\/strong\u003e, cuya riqueza mineral otorga al vino una marcada impronta sápida. Para mantener intacta la frescura, la \u003cstrong\u003evendimia de principios de septiembre\u003c\/strong\u003e se realiza controlando atentamente la maduración. Esta elección garantiza un equilibrio perfecto entre la acidez natural y la \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e de la variedad, poniendo en valor la vocación del territorio y la autenticidad de las Tierras Sicilianas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación está diseñada para realzar la naturaleza del fruto. Tras la cosecha, los racimos se someten a una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos de veinticuatro horas\u003c\/strong\u003e, fundamental para extraer los matices olfativos preservando el carácter seco del vino. El mosto realiza después la fermentación alcohólica en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e, manteniendo un perfil aromático limpio y definido. El proceso concluye con una específica \u003cstrong\u003ecrianza en tanques de cemento\u003c\/strong\u003e hasta la primavera, aportando armonía estructural y estabilidad antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 2005, la bodega Barraco vinifica la uva Zibibbo en pureza, transformando la variedad aromática siciliana más célebre en un elegante blanco seco ecológico Terre Siciliane IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-zibibbo-2024_62183_1_ce95b43f-1e36-4b2f-b065-74f3f2dc4eca.webp?v=1787224074"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/barraco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}