{"title":"Bisson","description":null,"products":[{"product_id":"bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019","title":"Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Spumante degli Abissi de Bisson es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e sin dosificación que expresa el auténtico carácter de Liguria. En la copa muestra un color amarillo pajizo animado por un \u003cstrong\u003eperlage finísimo\u003c\/strong\u003e y persistente. El perfil aromático es intenso, caracterizado por evidentes notas salinas que dan paso a un trago franco y de \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e. Gracias a su elegante estructura, es perfecto para acompañar mariscos, sushi, pescados magros, frituras y quesos de sabor refinado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace de uvas seleccionadas en los viñedos situados en el territorio de \u003cstrong\u003ePortofino\u003c\/strong\u003e. Su singularidad reside en la exclusiva \u003cstrong\u003ecrianza submarina\u003c\/strong\u003e en las profundidades del mar de Liguria, donde el vino reposa a sesenta metros bajo el nivel del mar. En este hábitat sin luz y a temperatura constante, el movimiento de las \u003cstrong\u003ecorrientes marinas\u003c\/strong\u003e y el efecto de la presión externa favorecen una evolución extraordinaria, que realza la natural salinidad y la estructura del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue los cánones de la \u003cstrong\u003erefermentación en botella\u003c\/strong\u003e típica del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con un riguroso \u003cstrong\u003edosaje cero\u003c\/strong\u003e. Tras la toma de espuma, las botellas se colocan en \u003cstrong\u003ejaulas de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e y se sumergen en los fondos marinos durante al menos dieciocho meses. Este ecosistema sumergido permite una interacción continua entre las levaduras y el vino, definiendo un perfil sensorial profundo, complejo e íntimamente ligado a la naturaleza del entorno marino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Espumoso Abissi Riserva 2019 de Bisson es el primer Método Clásico del mundo \u003cstrong\u003ecriado en los fondos marinos\u003c\/strong\u003e. Las botellas reposan en el Mar de Liguria a 60 metros de profundidad durante al menos 18 meses, meciéndose suavemente con las corrientes. Custodiado en robustas jaulas de acero, el vino madura a una \u003cstrong\u003etemperatura constante\u003c\/strong\u003e de 15 °C y en total ausencia de luz. La presión del agua favorece una evolución imposible de reproducir en una bodega tradicional, otorgando a este excepcional espumoso dosaje cero una marcada mineralidad y un elegante \u003cstrong\u003eperlage persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514185347243,"sku":"49356","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019_49356_1_0202fc05-60a3-4626-9133-aeb0972176e6.webp?v=1773724537"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/bisson.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}