{"title":"Bonnet-Ponson","description":null,"products":[{"product_id":"bonnet-ponson-champagne-1er-cru-brut-nature-cuvee-perpetuelle","title":"Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvée Perpétuelle de Bonnet-Ponson es un \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e ecológico sin dosificación. Elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, nace de un refinado coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. En boca se muestra muy seco y de estructura media, con una entrada marcadamente fresca. El bouquet fusiona aromas nítidos de fruta blanca y cítricos con notas confitadas, ciruelas Mirabelle maduras y delicados recuerdos de avellana. La ausencia de filtración realza las cualidades de este \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, definiendo un perfil técnico esencial y limpio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en Chamery, en la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, histórica región de Champagne en Francia. Los viñedos crecen sobre arenas silíceas y calcáreas, con capas limoso-arcillosas y un subsuelo enriquecido con \u003cstrong\u003efragmentos de muelas\u003c\/strong\u003e. La interacción con este suelo moldea una expresión tensa y lineal, aportando la frescura marcada típica de un dosaje cero riguroso. Esta producción está a cargo de Bonnet-Ponson, una bodega familiar activa desde 1862, actualmente dedicada a una \u003cstrong\u003eviticultura ecológica\u003c\/strong\u003e pura para garantizar una gestión completamente sostenible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia es manual, seguida de un prensado rápido de las uvas. La primera fermentación se realiza entre depósitos de acero inoxidable y \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, con una fermentación maloláctica parcialmente realizada. El reposo de siete meses sobre lías precede al ensamblaje con el vino de reserva, cuidadosamente gestionado en \u003cstrong\u003ecuvée perpétuelle\u003c\/strong\u003e dentro de barricas al estilo solera. La toma de espuma y la \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e duran cuatro años, estratificando la estructura del sorbo. El proceso concluye sin ninguna filtración, preservando la autenticidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1862, la bodega familiar Bonnet-Ponson elabora este magnífico \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e, combinando con maestría Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Nacida en el corazón de la Montagne de Reims, la elegante \u003cstrong\u003eCuvée Perpetuelle\u003c\/strong\u003e ecológica madura durante cuatro años en botella, desprendiendo aromas puros de fruta blanca, mirabelas maduras y avellana. La total ausencia de dosificación y filtrado realza un auténtico \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e de estructura fresca y vibrante. Esta interpretación esencial, galardonada con 92 puntos por James Suckling, ofrece una experiencia gustativa extraordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44535010787499,"sku":"21389","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-ponson-champagne-1er-cru-cuvee-perpetuelle-brut-nature_21389_1_749f0eb7-c84d-4678-977d-7683614e1222.webp?v=1773670790"},{"product_id":"bonnet-ponson-champagne-1er-cru-seconde-nature","title":"Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Seconde Nature","description":"Champán orgánico elaborado con el método clásico, sin dosificación, producido por Bonnet-Ponson en la región francesa de Champaña. Una excelencia que celebra la pureza del champán, sin azúcar añadido. Una experiencia sensorial única, ideal para quienes aprecian la finura de las burbujas y la complejidad aromática.","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812081623211,"sku":"59050","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-ponson-champagne-1er-cru-seconde-nature_59050_1_491ac801-9e98-4384-8d2b-6da21b2f6681.webp?v=1773788855"},{"product_id":"bonnet-ponson-champagne-cuvee-perpetuelle-rose","title":"Bonnet Ponson Champagne Cuvee Perpetuelle Rosè","description":"Champagne rosado orgánico, método clásico, vino espumoso sin dosificación, elaborado por Bonnet-Ponson, botella de 0,75 l. Una excelencia del champán, ideal para celebrar momentos especiales con un toque de refinamiento y frescura.","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812081852587,"sku":"59045","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-ponson-champagne-cuvee-perpetuelle-rose_59045_1_b3d7a283-3f5c-4116-a3c4-4ff8e0389989.webp?v=1773788825"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/bonnet-ponson.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}