{"title":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","description":null,"products":[{"product_id":"buvoli-tre-metodo-classico-rose-extra-brut","title":"Buvoli Tre Metodo Classico Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Buvoli Tre Metodo Classico Rosé Extra Brut es un vino espumoso que interpreta el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en una refinada versión rosada. Producido en el Véneto mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, expresa precisión y profundidad estructural. Su perfil aromático ofrece notas de pequeños frutos rojos, matices herbáceos y delicadas especias. En boca resulta seco y armonioso, animado por una agradable acidez. Este \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sin filtrar muestra un carácter auténtico, capaz de evolucionar con gran elegancia con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en las colinas de Gambugliano, en el corazón del \u003cstrong\u003eVéneto\u003c\/strong\u003e, una zona dedicada a una viticultura cuidadosa y esmerada. La bodega Buvoli sigue los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible, respetando el equilibrio natural de la tierra. La dedicación en el viñedo da como resultado uvas sanas y llenas de matices, que originan un vino sincero, fiel reflejo de su \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e y orientado a la máxima expresión de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una segunda fermentación en botella y una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de tres años que aporta complejidad y amplitud al trago. El vino madura posteriormente en acero y en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de madera, conservando una marcada limpieza gustativa favorecida también por la ausencia de filtraciones. Servido a una temperatura de 6-8 °C, resulta ideal para el aperitivo y para refinados \u003cstrong\u003emaridajes gastronómicos\u003c\/strong\u003e con mariscos, pescado, entrantes y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Gambugliano de la visión del enólogo Marco Buvoli, el Tre Rosé Extra Brut es una \u003cstrong\u003erareza de tirada limitada\u003c\/strong\u003e producida en solo dos mil botellas. Este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico sin filtrar\u003c\/strong\u003e, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, reposa durante tres años sobre sus lías y envejece en madera y acero para realzar su autenticidad. Fruto de una agricultura ecológica y sostenible, ofrece un trago seco con una agradable acidez, ideal para acompañar aperitivos y momentos de convivencia. Una etiqueta elegante, capaz de \u003cstrong\u003eevolucionar hasta diez años\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505853165739,"sku":"33674","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-tre-rose-extra-brut_33674_1.jpg?v=1773684544"},{"product_id":"buvoli-tre-blanc-de-noirs-metodo-classico-extra-brut","title":"Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBuvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut es un espumoso veneciano elaborado a partir de uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Producido según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta con un brillante color amarillo pajizo. En nariz revela aromas de flores secas, gelatina de cítricos y melocotón blanco, finalizando con elegantes notas de tomillo y salvia. En boca ofrece un trago seco, enriquecido por una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e que envuelve el sorbo, sostenida por una intensa tensión mineral y profundos recuerdos herbáceos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de este espumoso crecen en \u003cstrong\u003eGambugliano\u003c\/strong\u003e, en la provincia de Vicenza. Aquí, las particularidades del territorio imprimen a los racimos un perfil definido, que se traduce en una frescura vibrante y un marcado impulso salino. La bodega \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e gestiona sus viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica y sostenible. La vinificación en blanco y el mínimo dosaje realzan la pureza del trago, ofreciendo una \u003cstrong\u003eexpresión territorial\u003c\/strong\u003e auténtica y rigurosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción se basa en un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e cuidadoso que combina vinos base con históricas reservas maduradas en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de madera. La toma de espuma en botella, como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, inicia una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de tres años de duración. Tras el degüelle, el vino reposa algunos meses para armonizar al máximo el licor de expedición. La sólida estructura obtenida resulta versátil en la mesa, ideal para acompañar mariscos, lubina al papillote, quesos con carácter o dulces de pasta de almendra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la pasión de Marco Buvoli por las burbujas, el \u003cstrong\u003eTre Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e encarna el alma más joven de L’Opificio del Pinot Nero. Esta cuvée surge de un hábil ensamblaje de diferentes añadas, enriquecido con reservas históricas afinadas en madera para garantizar una complejidad excepcional. Tras la toma de espuma en botella, el vino reposa durante una \u003cstrong\u003ecrianza de 3 años sobre lías\u003c\/strong\u003e. El resultado es una soberbia excelencia veneciana, creada para sorprender manteniendo orgullosamente intacta su inconfundible \u003cstrong\u003eimpronta estilística Buvoli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506787414187,"sku":"38429","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-tre-blanc-de-noirs-metodo-classico-extra-brut_38429_1_1e9350f0-20e9-4d5d-bffe-d0653c4d21d1.webp?v=1773691921"},{"product_id":"buvoli-cinque-metodo-classico-pas-dose","title":"Buvoli Cinque Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBuvoli Cinque Metodo Classico Pas Dosé es un espumoso de color amarillo dorado, auténtica expresión del Pinot Noir. En nariz fusiona armoniosamente aromas afrutados y notas de levadura, anticipando un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. Elaborado según el Método Clásico, ofrece un sorbo fresco, salino y caracterizado por una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e. La elección de no añadir licor de expedición lo convierte en el compañero ideal para mariscos, pescados magros y quesos, prometiendo a la vez una extraordinaria \u003cstrong\u003elongevidad en bodega\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso veneciano encarna la filosofía productiva de Buvoli, orientada hacia un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e. Todo el proyecto gira en torno al Pinot Noir, variedad que en esta zona alcanza cotas de excelencia. Las características del territorio se reflejan en una frescura vibrante, que garantiza un \u003cstrong\u003etrago salino y vertical\u003c\/strong\u003e. El esmero dedicado al trabajo en viñedo permite respetar el equilibrio natural y preservar íntegramente el \u003cstrong\u003ecarácter varietal\u003c\/strong\u003e de la uva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción se realiza mediante el Método Clásico, partiendo de un cuidadoso \u003cstrong\u003ecoupage de vinos base\u003c\/strong\u003e. Una parte del coupage envejece en madera dentro de \u003cstrong\u003ebarricas sin llenar\u003c\/strong\u003e mediante el método Solera, un paso que enriquece notablemente la complejidad aromática. La refermentación en botella va seguida de una \u003cstrong\u003elarga crianza sobre lías\u003c\/strong\u003e, fundamental para aportar estructura y solidez al vino. Embotellado sin filtraciones ni adición de azúcares, el espumoso expresa su identidad de forma pura y decidida. Se recomienda degustarlo a una temperatura de 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 2001 en Véneto, la bodega Buvoli L’Opificio del Pinot Nero firma el \u003cstrong\u003eCinque Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, un refinado homenaje al Pinot Nero en pureza procedente de agricultura ecológica. El enólogo Marco Buvoli crea un magistral ensamblaje en el que una parte de los vinos madura en madera mediante el fascinante \u003cstrong\u003emétodo Solera en barricas incompletas\u003c\/strong\u003e. Este complejo proceso, unido a una larga crianza sobre lías y a la total \u003cstrong\u003eausencia de filtraciones\u003c\/strong\u003e, otorga al espumoso una expresión extraordinariamente auténtica, garantizando un excelente potencial de envejecimiento de hasta diez años.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515628023979,"sku":"51627","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-cinque-pas-dose_51627_1_9a1bcda1-57a7-4ab1-b4a5-805d1c85f2e3.webp?v=1773734894"},{"product_id":"buvoli-super-sei-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e elaborado por Buvoli es un espumoso de gran profundidad y complejidad. Obtenido exclusivamente de uvas \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, revela un desarrollo gustativo armonioso y equilibrado, sostenido por una frescura vibrante y una marcada salinidad. El uso del Método Clásico aporta un \u003cstrong\u003eperlage elegante\u003c\/strong\u003e y un final de extraordinaria persistencia, perfilando un carácter sensorial amplio y refinado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en \u003cstrong\u003eVéneto\u003c\/strong\u003e de la visión de Marco Buvoli, quien dedica su producción a resaltar la autenticidad del territorio. La filosofía de la bodega se basa en un enfoque ecológico y sostenible, con un esmerado cuidado del viñedo. El resultado es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e de fuerte identidad, capaz de ofrecer un trago profundo y una fascinante \u003cstrong\u003eevolución con el tiempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza en acero y continúa con la refermentación en botella, como exige el Método Clásico. La crianza incluye una estancia de setenta y dos meses sobre lías, enriquecida por una compleja maduración en \u003cstrong\u003ebarricas incompletas\u003c\/strong\u003e siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Solera\u003c\/strong\u003e. Esta técnica, junto con la decisión de no realizar filtrados, define un abanico aromático enriquecido con matices de yuzu, higo blanco, membrillo y caramelo salado. Refinados \u003cstrong\u003etoques amaderados\u003c\/strong\u003e y notas resinosas completan el bouquet de este selecto espumoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Véneto de la mano experta de Marco Buvoli, el Super Sei es el emblema del Opificio del Pinot Nero. Este excepcional \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e madura magistralmente mediante el exclusivo \u003cstrong\u003eMétodo Solera\u003c\/strong\u003e en tonneau y barrica. El largo reposo de 72 meses sobre lías y la decisión de mantenerlo rigurosamente \u003cstrong\u003esin filtrar\u003c\/strong\u003e preservan intacta su auténtica identidad. Galardonada con los prestigiosos 5 Racimos Bibenda, esta cuidada edición limitada y numerada celebra una dedicación artesanal capaz de ofrecer una elegancia absoluta.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515628581035,"sku":"51628","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-blanc-de-noir-super-sei-extra-brut_51628_1_82d602c1-c518-4fc5-852d-1607b5157521.webp?v=1773734901"},{"product_id":"buvoli-pinot-nero-2018","title":"Buvoli Pinot Nero 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e es un vino tinto tranquilo que interpreta fielmente la variedad, mostrando un luminoso \u003cstrong\u003ecolor rubí intenso\u003c\/strong\u003e con un sutil borde granate. En nariz ofrece un perfil complejo, guiado por notas de guinda y grosella entrelazadas con matices de naranja sanguina y violeta marchita. El olfato se enriquece con complejos recuerdos balsámicos y especiados, destacando \u003cstrong\u003ematices de eucalipto\u003c\/strong\u003e, incienso, canela, anís estrellado y pimienta de Jamaica. En boca revela un trago sabroso y carnoso, caracterizado por un cuerpo suave sostenido por una vibrante \u003cstrong\u003efrescura salina\u003c\/strong\u003e y taninos maduros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cobra vida en los viñedos del Véneto, un territorio que aporta nitidez a la expresión del vino. La bodega \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e cultiva sus viñas siguiendo estrictos principios ecológicos y sostenibles, asegurando un fuerte vínculo con el ecosistema local. El enfoque agrícola artesanal favorece una interpretación varietal orientada a la máxima definición aromática. Gracias a estas premisas territoriales y a una cuidadosa \u003cstrong\u003egestión ecológica\u003c\/strong\u003e, el vino desarrolla un notable potencial de longevidad, capaz de evolucionar positivamente con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación se realiza en depósitos de acero, técnica esencial para preservar la limpieza y pureza de la fruta. Para ampliar su estructura, el vino madura durante quince meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, seguido de un largo reposo de cuarenta meses para completar su crianza. Este meticuloso método de elaboración garantiza un sorbo elegante y armonioso. En la mesa acompaña con clase los \u003cstrong\u003emedallones de solomillo\u003c\/strong\u003e al trufa negra, preparaciones estructuradas a base de carne de cerdo y ricos tablones de \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 2001 por el enólogo Marco Buvoli, L’Opificio firma este \u003cstrong\u003ePinot Nero 2018\u003c\/strong\u003e ecológico, pura excelencia veneciana. Tras la vinificación en acero, el vino pasa por una larga \u003cstrong\u003ecrianza en barrica\u003c\/strong\u003e de 15 meses, a la que se suman 40 meses de reposo en botella. Con una producción limitada a solo 20.000 botellas, esta rara joya artesanal ha conquistado las codiciadas \u003cstrong\u003e4 estrellas FIS y AIS\u003c\/strong\u003e, asegurando una experiencia de cata inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515703095467,"sku":"51811","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-pinot-nero-2018_51811_1_486154fe-5df0-4e4f-9cd4-37898f33c372.webp?v=1773735129"},{"product_id":"buvoli-pinot-nero-2019","title":"Buvoli Pinot Nero 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Noir de Buvoli se presenta con un color rojo rubí intenso con matices granate. En nariz, el bouquet entrelaza notas de guinda, grosella y naranja sanguina con aromas de violeta marchita y eucalipto, enriqueciéndose con \u003cstrong\u003esugerencias especiadas de incienso\u003c\/strong\u003e, canela y anís estrellado. En boca ofrece un \u003cstrong\u003etrago carnoso y sabroso\u003c\/strong\u003e, guiado por taninos maduros y una vibrante acidez fresca y salina. Este equilibrio culmina en un final coherente, ideal para acompañar \u003cstrong\u003emedallones de solomillo con trufa\u003c\/strong\u003e, carnes de cerdo y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en el Véneto, este vino expresa plenamente la filosofía de Buvoli. El objetivo es interpretar el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e con rigor y un profundo vínculo con el territorio. Los largos tiempos de crianza garantizan una \u003cstrong\u003eclara definición expresiva\u003c\/strong\u003e, en perfecto equilibrio entre intensidad aromática y vivacidad gustativa. Una hora de decantación permite apreciar mejor su \u003cstrong\u003eimpronta estilística\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evinificación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e preserva la integridad de la fruta y la nitidez de los aromas. Le sigue una maduración de quince meses en barricas, que favorece una perfecta integración de la estructura. Un \u003cstrong\u003ereposo adicional de cuarenta meses\u003c\/strong\u003e en botella completa la estabilización organoléptica. Este proceso otorga al vino una \u003cstrong\u003etextura gustativa suave\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos elegantes y una persistente tensión fresca y salina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eBuvoli Pinot Nero 2019\u003c\/strong\u003e encarna la visión del Opificio del Pinot Nero, revelando el auténtico vínculo entre el territorio del Veneto IGT y Marco Buvoli. Tras la vinificación en acero, el vino sigue una meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza en barrica\u003c\/strong\u003e durante quince meses, a la que siguen otros cuarenta meses en botella. Este largo reposo realza la esencia del territorio, otorgando un alma elegante que florece plenamente tras una hora de \u003cstrong\u003edecantación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542385324203,"sku":"51629","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-pinot-nero-2019_51629_1_8890905e-a56a-4ed8-a846-2c2a645d7a10.webp?v=1779466792"},{"product_id":"buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut","title":"Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Metodo Classico Solera Extra Brut firmado por Buvoli es un vino espumoso que realza las uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificadas en blanco. Este Blanc de Noirs destaca por su perfil vibrante y su fascinante estilo oxidativo. En nariz expresa un bouquet de flores de azahar y hierbas aromáticas deshidratadas, entrelazado con notas de manzana reineta, naranja confitada y corteza de cítricos, cerrando con matices ahumados de paja quemada y una marcada \u003cstrong\u003emineralidad de yeso\u003c\/strong\u003e. En boca se muestra tenso, con un equilibrio armonioso entre frescura y salinidad. El final, persistente y de gran versatilidad gastronómica, está sostenido por la ligera astringencia de los \u003cstrong\u003etaninos finos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en \u003cstrong\u003eVéneto\u003c\/strong\u003e de la dedicación de Buvoli, una bodega centrada en la pura expresión del Pinot Noir. El enfoque enológico busca preservar la integridad de la variedad y la identidad del territorio. El uso de una mezcla gestionada con el \u003cstrong\u003emétodo Solera\u003c\/strong\u003e, reuniendo los vinos en una \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, garantiza una impronta aromática compleja y un atractivo impulso ácido. La absoluta ausencia de filtraciones ofrece una copa auténtica y estructurada, ideal para acompañar entrantes, platos de pescado y delicadas selecciones de quesos, realzando con soltura toda la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración respeta el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comenzando con una vinificación a temperatura controlada en acero y en tinas de madera. La crianza se realiza sobre lías finas en el interior de \u003cstrong\u003ebarricas incompletas\u003c\/strong\u003e, donde el reposo en cuvée perpetua define la medida nota oxidativa del vino. La toma de espuma se lleva a cabo sin clarificaciones y el uso de un \u003cstrong\u003elicor no filtrado\u003c\/strong\u003e mantiene intacta la riqueza de la materia prima. El resultado es un Extra Brut íntegro y profundo, caracterizado por un largo final salino y una notable capacidad de evolución en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Metodo Classico Solera Extra Brut nace en el Véneto gracias a la intuición de Marco Buvoli, fundador en 2001 del Opificio del Pinot Nero. La creación de este auténtico Blanc de Noirs se basa en el atractivo de la \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, uniendo vinos de diferentes añadas envejecidos en barricas incompletas para dar lugar a un intrigante \u003cstrong\u003eestilo oxidativo\u003c\/strong\u003e. Evitando rigurosamente filtraciones y clarificaciones, la bodega preserva una acidez vibrante y un abanico aromático complejo. Premiado por las guías Bibenda y Vitae, es un excelente \u003cstrong\u003eespumoso gastronómico\u003c\/strong\u003e inspirado en los grandes Champagnes artesanales.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668313259,"sku":"58744","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut_58744_1_6da3de2f-e522-402d-ac53-55da1511eed1.webp?v=1773787335"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/buvoli-el-oficio-del-pinot-nero.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}