{"title":"Cantina Roccafiore","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020","title":"Cantina Roccafiore Sangiovese Il Roccafiore 2020","description":"","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511396626603,"sku":"46773","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020_46773_1_a0a3ab21-38dd-4ca4-9a77-a23698af1c68.webp?v=1773718025"},{"product_id":"cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020","title":"Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Roccafiore Montefalco Sagrantino es un tinto tranquilo que encarna el alma más auténtica de Umbría, elaborado exclusivamente con uvas Sagrantino. Parte integrante de la zona de Montefalco Sagrantino, destaca por un perfil de gran estructura y una extraordinaria \u003cstrong\u003elongevidad en botella\u003c\/strong\u003e. En boca se muestra envolvente y potente, con una trama de \u003cstrong\u003etaninos elegantes\u003c\/strong\u003e equilibrada por una agradable acidez. El final, largo y persistente, ofrece refinados matices de \u003cstrong\u003echocolate amargo\u003c\/strong\u003e y fruta madura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos de Roccafiore se encuentran en la provincia de Perugia, en el corazón del renombrado territorio de Montefalco. Las hileras, cultivadas en \u003cstrong\u003ecordón royat\u003c\/strong\u003e con una óptima exposición suroeste, se gestionan según los principios de la agricultura ecológica. Las raíces penetran en \u003cstrong\u003esuelos de arcillas blancas\u003c\/strong\u003e enriquecidos con infiltraciones calcáreas, que otorgan al vino una marcada mineralidad y una sólida base estructural. Los rendimientos limitados permiten concentrar el abanico aromático de la variedad, realzando plenamente la \u003cstrong\u003eidentidad del terruño\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino \u003cstrong\u003evegano\u003c\/strong\u003e nace de una vendimia manual realizada en octubre, seguida de un prensado suave y de unos diez días de maceración con los hollejos. La fermentación espontánea, activada por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada e incluye la fermentación maloláctica. El vino madura posteriormente durante treinta meses en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, reposando después otros seis meses antes de su comercialización. El bouquet olfativo entrelaza notas de moras, especias, anís y setas secas. Resulta ideal para acompañar carnes rosadas, quesos de pasta blanda y elaboraciones sabrosas a base de pescados asados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en Todi en el año 2000, Cantina Roccafiore narra la Umbría a través de una sincera \u003cstrong\u003esostenibilidad agrícola\u003c\/strong\u003e. El Montefalco Sagrantino DOCG 2020, elaborado por Alessandro Biancolin, nace de una meticulosa vendimia manual y de una fermentación espontánea con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Gracias a una cuidada crianza de 30 meses en toneles de \u003cstrong\u003eroble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, este vino ecológico y vegano desarrolla taninos elegantes, intensas notas de mora y una estructura potente. Una excelencia valorada con 90 puntos por Vinous, ideal para una larga evolución en botella.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186957770923,"sku":"56919","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020_56919_1_c199ebc5-6bbf-4e22-bce8-5e950e8ee66f.webp?v=1773768720"},{"product_id":"cantina-roccafiore-laltrobianco-2023","title":"Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023","description":"Vino blanco tranquilo de Umbría, 13 % vol., elaborado por Cantina Roccafiore. Un Trebbiano elaborado con uvas cultivadas en Umbría, con un proceso de vinificación que respeta el carácter varietal. Las uvas se prensan delicadamente y el mosto resultante se sedimenta de forma natural. La fermentación espontánea se realiza en ánforas de terracota de 320 litros. Criado durante 12 meses en ánforas de terracota en contacto con las lías finas, no se realiza la fermentación maloláctica y, tras el embotellado, reposa un mínimo de 6 meses en botella. Aromas de flores amarillas, agradables notas de pomelo rosa y manzana verde. Seco y sabroso, con una deliciosa frescura, acompañado de una buena mineralidad y un final persistente.","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45194902634667,"sku":"57011","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-l-altrobianco-2023_57011_1_b3f04a63-8163-40de-836c-1b43ab9b1dff.webp?v=1773770978"},{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiordaliso 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fiordaliso de Roccafiore es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica que expresa la esencia de Umbría a través de uvas \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, fermentadas en acero inoxidable. En nariz ofrece un perfil aromático nítido, donde emergen notas de flores blancas, manzana verde y pomelo rosa. En boca se revela seco y sápido, caracterizado por una \u003cstrong\u003evibrante mineralidad\u003c\/strong\u003e que aporta una persistencia limpia y elegante. Su textura crujiente se enriquece con ligeros matices de fruta escarchada, respaldados por un excelente volumen. Con certificación ecológica y vegana, es ideal para acompañar platos a base de \u003cstrong\u003epescado blanco\u003c\/strong\u003e y quesos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en las colinas de Todi, donde Roccafiore cultiva los viñedos siguiendo una rigurosa filosofía sostenible. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de arcillas blancas\u003c\/strong\u003e y margas calcáreas, que le confieren una profunda estructura sápida. La orientación este y sureste garantiza una radiación solar óptima para una maduración equilibrada de los racimos. El sistema de conducción en Guyot y la \u003cstrong\u003ealta densidad de plantación\u003c\/strong\u003e permiten limitar los rendimientos, concentrando la identidad del territorio. Dichas condiciones ambientales definen un estilo seco y orientado a la máxima \u003cstrong\u003eclaridad de la fruta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, seguida del prensado suave de los racimos. El mosto se clarifica mediante decantación natural y fermenta espontáneamente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El uso de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y la ausencia de fermentación maloláctica preservan la precisión aromática de la variedad. La crianza incluye una estancia de seis meses sobre \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e, fundamental para aportar estructura sin renunciar a la frescura. El posterior reposo en botella estabiliza el equilibrio gustativo, definiendo el perfil final del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en Todi en el año 2000, Roccafiore expresa el alma de Umbría a través de una profunda vocación por la \u003cstrong\u003esostenibilidad ambiental\u003c\/strong\u003e. El Grechetto Fiordaliso, etiqueta ecológica y vegana galardonada con los \u003cstrong\u003e3 Bicchieri de Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, nace en colinas con vocación vitícola caracterizadas por arcillas blancas y margas calcáreas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472144555,"sku":"62283","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025_62283_1_5dfad345-ff2d-4d64-b5bc-57b0623562eb.webp?v=1787875584"},{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiorfiore es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica con la firma de Roccafiore, elaborado en Umbría con uvas Grechetto di Todi fermentadas espontáneamente y criadas en ánforas y grandes barricas. El buqué ofrece notas de piña, manzana Golden y kiwi, junto con matices de flores amarillas, mientras que en boca resulta fresco, sostenido por una marcada mineralidad y una textura cremosa. El final elegante, enriquecido con notas de chocolate blanco y frutos secos tostados, lo convierte en el acompañamiento ideal para platos a base de crustáceos, quesos de pasta blanda y carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de un único viñedo de colina situado en la zona de Todi, rodeado de bosques. Las vides, cultivadas en sistema Guyot y con exposición noreste, hunden sus raíces en suelos compuestos por arcillas blancas, margas calcáreas, yeso y grava. Esta conformación edafológica otorga al vino una frescura vibrante y una inconfundible \u003cstrong\u003ehuella sápida\u003c\/strong\u003e. La gestión del viñedo sigue los rigurosos principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, respetando plenamente el ecosistema local. Este cuidado permite obtener un vino de notable vitalidad expresiva, con certificación vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la vendimia manual y un prensado delicado de los racimos. Tras la decantación natural de los mostos, la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e, iniciada por levaduras indígenas, comienza en depósitos de acero a temperatura controlada y concluye en los recipientes de maduración. Para preservar la acidez natural de la Grechetto, no se realiza la fermentación maloláctica. El vino se cría durante doce meses entre ánforas y grandes \u003cstrong\u003ebarricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, permaneciendo largo tiempo en contacto con sus lías finas. El proceso concluye con un \u003cstrong\u003ereposo final\u003c\/strong\u003e de seis meses, fundamental para armonizar perfectamente los componentes gustativos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fiorfiore es un Grechetto Umbria IGT de \u003cstrong\u003eCantina Roccafiore\u003c\/strong\u003e, pura expresión de las colinas de Todi. Producido a partir de un único viñedo cultivado bajo régimen ecológico, este vino vegano nace de una vendimia manual y de una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras indígenas. Para preservar su frescura natural, no realiza la fermentación maloláctica y madura durante doce meses entre \u003cstrong\u003eánforas y grandes barricas\u003c\/strong\u003e de roble sobre lías finas, antes del reposo final en botella. Una excelencia de vibrante elegancia, premiada con los prestigiosos Tre Bicchieri del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472177323,"sku":"62284","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024_62284_1_a4b6a15c-059a-4077-8632-2a0d96e5e578.webp?v=1787670503"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/cantina-roccafiore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}