{"title":"Cantine Tornatore","description":null,"products":[{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por Tornatore con una mezcla de uvas \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y Nerello Cappuccio, este Etna Rosso luce un color rubí con ligeros reflejos granates. En nariz ofrece frutos del bosque, flores azules, regaliz y una marcada \u003cstrong\u003emineralidad volcánica\u003c\/strong\u003e. En boca resulta dinámico, con una agradable acidez y taninos sedosos de grano fino. El final salino prolonga los recuerdos especiados. Es excelente para acompañar la \u003cstrong\u003ecocina mediterránea compleja\u003c\/strong\u003e, carnes estofadas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en Verzella, en el territorio de Castiglione di Sicilia, donde las \u003cstrong\u003eviejas viñas\u003c\/strong\u003e de más de cuarenta años crecen entre los 500 y 700 metros sobre suelos volcánicos y calcáreos, disfrutando de un microclima ideal entre el Etna y los montes Nebrodi. La gestión agronómica se configura como una auténtica \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e en característicos bancales escarpados. Estas parcelas, obtenidas tras arduos trabajos sobre antiguas coladas de lava, están sostenidas por los tradicionales \u003cstrong\u003emuros de piedra seca\u003c\/strong\u003e de piedra volcánica que preservan el territorio y transmiten una profunda complejidad a las uvas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza hacia finales de octubre con la vendimia manual y la cuidadosa selección en bodega. Los racimos parcialmente estrujados se trasladan al interior de \u003cstrong\u003etinas de madera\u003c\/strong\u003e troncocónicas donde se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada, apoyada por remontados mecánicos y manuales regulares. Tras una adecuada maceración, la masa se somete a la acción de la prensa vertical. El lento proceso de maduración prevé un reposo de dieciocho meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble francés\u003c\/strong\u003e de tostado medio, combinados con el uso de depósitos de cemento. Finalmente, el vino culmina su evolución con una valiosa \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de seis meses de duración.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en las laderas volcánicas de Castiglione di Sicilia, el Etna Rosso Contrada Trimarchisa rinde homenaje a la histórica herencia de la bodega Tornatore. Este vino es fruto de una fascinante \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e, con antiguas viñas cultivadas en terrazas excavadas en la dura \u003cstrong\u003epiedra volcánica\u003c\/strong\u003e. La añada 2018 ofrece una expresión profunda y auténtica del territorio del Etna, ya galardonada con prestigiosos \u003cstrong\u003ereconocimientos internacionales\u003c\/strong\u003e, entre los que destacan los Tres Vasos de Gambero Rosso y la excelente puntuación de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso Pietrarizzo expresa el alma profunda del territorio del \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Este tinto siciliano combina una estructura sólida con una agradable fluidez. En la copa se presenta con un color rojo rubí tenue, revelando aromas nítidos de fresas silvestres, notas florales y una delicada especia. El trago está sostenido por una viva frescura, taninos finísimos y una marcada \u003cstrong\u003ehuella mineral volcánica\u003c\/strong\u003e que aporta dinamismo al sorbo. El final, sabroso y de \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e, lo hace perfecto para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la parrilla\u003c\/strong\u003e, primeros platos contundentes y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en Contrada Pietrarizzo, de los viñedos de la bodega \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e situados en Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e. Las vides, cultivadas en espaldera a setecientos metros de altitud, se benefician de \u003cstrong\u003efuertes contrastes térmicos\u003c\/strong\u003e que favorecen una excelente expresión aromática. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos de origen volcánico\u003c\/strong\u003e, arenosos y pedregosos, ricos en pizarra y caliza. Estas condiciones otorgan al vino una vibrante \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y una salinidad inconfundible, contando la esencia de un territorio de montaña trabajado con dedicación desde 1865.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza manualmente en octubre, con una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas, despalilladas y parcialmente estrujadas, se trasladan a tinas de madera troncocónicas para la fermentación, acompañada de una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de unos diez o doce días con frecuentes bazuqueos manuales. Posteriormente se procede al prensado mediante una prensa vertical tradicional. El vino madura después lentamente a través de una larga \u003cstrong\u003ecrianza en toneles\u003c\/strong\u003e y depósitos de cemento, un proceso fundamental para esculpir su finura estructural. Un \u003cstrong\u003ereposo final\u003c\/strong\u003e cuidadosamente controlado perfecciona su armonía, ofreciendo un tinto de perfil elegante y clara identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e encarna el alma volcánica de la bodega Tornatore, cuya noble tradición enológica se remonta a 1865. Producido en el sugestivo entorno de Castiglione di Sicilia, este vino expresa la fuerza del territorio gracias a uvas vendimiadas a mano. Galardonado con los prestigiosos \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, el vino madura en toneles de madera y cemento, afinándose después en botella para revelar una estructura elegante, taninos refinados y una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra de sorprendente facilidad de consumo que rinde homenaje a la gran viticultura siciliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"tornatore-etna-rosato-2024","title":"Tornatore Etna Rosato 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e de Tornatore es un vino tranquilo que interpreta de forma auténtica el \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Producido en la zona del Etna, destaca en la copa por un color cereza enriquecido con elegantes matices rosa antiguo. El perfil aromático expresa aromas frutales nítidos, con notas de moras blancas, melón amarillo y pequeños frutos del bosque. En boca revela un estilo seco, ofreciendo un trago pleno y fresco, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003enota mineral\u003c\/strong\u003e que garantiza una larga persistencia y un excelente potencial de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Sicilia, en la vertiente norte del volcán, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Esta zona del Etna se caracteriza por profundos \u003cstrong\u003esuelos volcánicos\u003c\/strong\u003e y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche, elementos fundamentales para dotar al vino de precisión aromática y frescura gustativa. Los viñedos, cultivados en espaldera y con un rendimiento de 70 quintales por hectárea, permiten obtener una concentración ideal de aromas. Tornatore trabaja en esta zona desde 1865, poniendo en valor las peculiaridades de un \u003cstrong\u003eterroir de montaña\u003c\/strong\u003e único mediante una gestión agronómica cuidadosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e se realiza entre la segunda y la tercera decena de octubre, utilizando pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras un rápido traslado a la bodega y una meticulosa selección, las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto fermenta a una temperatura controlada de 15-16 °C y, posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas durante unos tres meses. Después sigue una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de tres meses y un reposo adicional en botella, pasos pensados para realzar la \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y la limpieza aromática del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido a los pies del volcán gracias a la maestría de Cantine Tornatore, una bodega histórica activa desde 1865, el Etna Rosato 2024 expresa la exquisita pureza del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Las uvas, vendimiadas a mano en Castiglione di Sicilia, se someten a un prensado suave y a una cuidada crianza en acero. Ofrece un fascinante color cereza y aromas de moras blancas y melón amarillo. En boca, el trago es extraordinariamente fresco y está guiado por una marcada \u003cstrong\u003emineralidad volcánica\u003c\/strong\u003e, que otorga al vino una estructura plena y una \u003cstrong\u003epersistencia\u003c\/strong\u003e memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45147646787755,"sku":"56773","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosato-2024_56773_1_b9d0cdc6-2a38-448c-a148-e8638462901e.webp?v=1773768171"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023","title":"Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Etna Bianco Pietrarizzo de Tornatore es un vino blanco tranquilo nacido de la mezcla de uvas \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e. Se presenta con un color amarillo pajizo intenso y tenues reflejos verdosos. En nariz ofrece agradables aromas de fruta exótica, entre los que destacan notas de pomelo y melocotón blanco. En boca expresa una \u003cstrong\u003emarcada frescura mineral\u003c\/strong\u003e y una notable salinidad, bien equilibradas por una agradable suavidad. Gracias a su complejidad, resulta ideal para acompañar entrantes y \u003cstrong\u003esegundos platos a base de pescado\u003c\/strong\u003e, especialmente si se sirve a una temperatura fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción tiene lugar en Sicilia, dentro de la reconocida contrada Pietrarizzo, en la zona del Etna. Los viñedos se encuentran en la \u003cstrong\u003evertiente norte del volcán\u003c\/strong\u003e, en el municipio de Castiglione di Sicilia, y se cultivan con el sistema de cordón espurado. La bodega Tornatore pone en valor la influencia de los \u003cstrong\u003eterrenos volcánicos\u003c\/strong\u003e, capaces de conferir a las uvas una fuerte identidad territorial. Este entorno pedoclimático único, unido a una gestión cuidadosa de los rendimientos, se manifiesta en la vibrante \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e que caracteriza al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e se realiza en la segunda decena de octubre, seguida de una cuidadosa selección de las uvas a su llegada a la bodega. Tras el despalillado y un ligero estrujado, se procede a un prensado suave. El mosto fermenta a temperatura controlada en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. Posteriormente, la estructura se enriquece mediante la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante unos cinco meses. El proceso continúa con una estancia adicional en barricas durante otros cinco meses y un periodo de reposo final, destinado a garantizar la consecución del perfecto equilibrio organoléptico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en la vertiente norte del volcán, en Castiglione di Sicilia, este vino refleja la profunda dedicación de la bodega Tornatore, vinculada a este territorio desde 1865. La histórica contrada \u003cstrong\u003ePietrarizzo\u003c\/strong\u003e representa uno de los crus más prestigiosos de toda la denominación \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e, capaz de ofrecer uvas de excelencia seleccionadas rigurosamente a mano. La elegante añada 2023, galardonada con los Tres Vasos del Gambero Rosso, envuelve el paladar con suaves notas de melocotón blanco y una vibrante \u003cstrong\u003efrescura mineral\u003c\/strong\u003e, brindando una experiencia gustativa compleja y auténticamente volcánica.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45598845403307,"sku":"58149","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023_58149_1_5b4f2a20-1b68-49d2-9d1f-5d583bd271cb.webp?v=1773779437"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-2025","title":"Tornatore Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Etna Bianco con Denominación de Origen Controlada de Tornatore es un vino blanco de Sicilia que expresa el carácter de la variedad de uva Carricante. Envejecido en depósitos de acero y cemento, ofrece aromas de manzana verde, melocotón blanco y cítricos con ligeros toques mentolados. Al paladar se distingue por una vibrante mineralidad volcánica y una marcada frescura, ofreciendo un trago tenso que cierra con un final salino. Este vino fresco y mineral es el maridaje ideal para mariscos, crustáceos, aves y quesos de media curación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se cultivan en Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del Etna. Las vides se cultivan en espaldera sobre terrazas naturales, inmersas en \u003cstrong\u003esuelos volcánicos profundos\u003c\/strong\u003e y ricos en minerales que confieren al vino su típica impronta sápida. El clima mediterráneo se caracteriza por \u003cstrong\u003eimportantes oscilaciones térmicas\u003c\/strong\u003e nocturnas, favorecidas por la proximidad de los montes Nebrodi. Dichas condiciones aseguran una maduración equilibrada y rendimientos limitados, que se traducen en un \u003cstrong\u003eperfil gustativo definido\u003c\/strong\u003e y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza en octubre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto decanta en frío. La fermentación a temperatura controlada preserva la integridad aromática de la Carricante. Sigue un \u003cstrong\u003eperiodo de reposo sobre lías finas\u003c\/strong\u003e de unos tres meses, fase fundamental para aportar consistencia y volumen al paladar. La crianza concluye en \u003cstrong\u003edepósitos de acero y cemento\u003c\/strong\u003e, excluyendo el uso de barricas para realzar la pura frescura territorial del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActivas en Castiglione di Sicilia desde 1865, las Bodegas Tornatore celebran el terroir volcánico con un excepcional \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e. Bajo la dirección del enólogo Angelo Di Grazia, la bodega combina una larga tradición con prácticas respetuosas con el medio ambiente, presumiendo de certificaciones ecológicas y sostenibles. El profundo vínculo con la naturaleza y la historia de este proyecto se ve refrendado por excelentes \u003cstrong\u003epuntuaciones internacionales\u003c\/strong\u003e otorgadas por la crítica enológica.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411860242603,"sku":"62240","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-2025_62240_1_0123ec38-2851-44d1-84d6-e375e57de5d7.webp?v=1788966549"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-2023","title":"Tornatore Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia de la vertiente norte del volcán. Este equilibrado coupage nace de la unión de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, presentándose con un color rojo rubí pálido con reflejos violáceos. El perfil aromático ofrece claros recuerdos de frutos rojos, guinda y cereza negra, enriquecidos con matices de hierbas mediterráneas y pimienta blanca. En boca se muestra sabroso, apoyado por una \u003cstrong\u003eacidez fresca\u003c\/strong\u003e y taninos bien integrados, garantizando un final afrutado y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSu origen se encuentra en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Piano dei Daini. Las vides hunden sus raíces en el \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e del viñedo más extenso de la zona del Etna. Tornatore, una bodega vinculada a estas tierras desde 1865, cultiva los viñedos poniendo en valor las históricas contradas de producción. El uso de \u003cstrong\u003evariedades autóctonas\u003c\/strong\u003e transmite en la copa la clara impronta territorial del paisaje, definiendo un trago caracterizado por una viva \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e y un perfil especiado único.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e en octubre, seguida de una cuidadosa selección de las uvas. Tras el despalillado y un ligero estrujado, el mosto realiza la fermentación y la maceración en depósitos de cemento. Al finalizar esta fase, el líquido permanece sobre los hollejos durante algunos días, pasando después al descube y al prensado vertical. El recorrido concluye con una precisa \u003cstrong\u003ecrianza en toneles\u003c\/strong\u003e de madera de gran tamaño durante unos seis meses, seguida de un reposo en botella que otorga al vino una marcada \u003cstrong\u003elongevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este vino cobra vida en el viñedo más extenso de la \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e. Desde 1865, la familia Tornatore cultiva las \u003cstrong\u003evariedades autóctonas sicilianas\u003c\/strong\u003e con profundo respeto por la naturaleza, poniendo en valor un terruño volcánico único dividido en históricas contradas. Esta dedicación se traduce en un tinto prestigioso, capaz de conquistar a la crítica internacional obteniendo 94 puntos de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e. Una etiqueta de excepción que expresa a la perfección la vocación secular de un territorio inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411863617707,"sku":"62241","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-2024","title":"Tornatore Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso es un vino tinto tranquilo que narra la auténtica expresión territorial del Etna. Este armonioso \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de uvas \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y Nerello Cappuccio se revela en la copa con un color rojo rubí claro y reflejos violáceos. En nariz regala aromas nítidos de guinda, cereza negra y frutos rojos pequeños, enriquecidos por matices de hierbas mediterráneas y pimienta blanca. La cata es fresca y sápida, caracterizada por \u003cstrong\u003etaninos bien integrados\u003c\/strong\u003e y por un final frutado de marcada persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Piano dei Daini, en la vertiente septentrional del Etna. Las raíces se hunden en un \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e, elemento esencial que otorga al trago una vivaz sapidez y una precisión aromática de acentos especiados. Tornatore, ligada a estas tierras desde 1865, pone en valor las contradas históricas como valiosas unidades de referencia. Los viñedos se cultivan con sistemas de \u003cstrong\u003ecordón espoleado\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eespaldera\u003c\/strong\u003e, respetando el equilibrio de la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual se realiza a finales de octubre, garantizando una cuidadosa selección de los racimos. Tras el despalillado y un estrujado parcial, el mosto realiza la \u003cstrong\u003efermentación y maceración\u003c\/strong\u003e en tanques de cemento durante unos diez o quince días. A continuación, se produce un breve reposo con los hollejos, el descube y el empleo de una \u003cstrong\u003eprensa vertical\u003c\/strong\u003e tradicional. La crianza dura seis meses en grandes \u003cstrong\u003etoneles\u003c\/strong\u003e de madera, completándose con un periodo de reposo en botella para alcanzar un armonioso equilibrio estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este prestigioso vino nace en el viñedo más extenso de la denominación. Desde 1865, la \u003cstrong\u003efamilia Tornatore\u003c\/strong\u003e cultiva parcelas históricas, poniendo en valor un \u003cstrong\u003eterroir volcánico\u003c\/strong\u003e único y sus nobles variedades autóctonas. Esta profunda dedicación artesanal da vida a un tinto de excepción, celebrado por la crítica internacional. Gracias a prestigiosos reconocimientos como los Tre Bicchieri del Gambero Rosso y los \u003cstrong\u003e94 puntos de James Suckling\u003c\/strong\u003e, la etiqueta encarna el alma secular e inimitable del Etna DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454470701227,"sku":"62290","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-2024_62290_1_0fb446f7-891b-4055-876b-93e135af88c4.webp?v=1788966562"},{"product_id":"tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024","title":"Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtna Bianco Zottorinotto de Cantine Tornatore es un vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada de Sicilia, elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e y fermentado en barricas de acacia para lograr una estructura profunda y elegante. En la copa presenta un color amarillo pajizo luminoso con reflejos dorados, revelando un buqué nítido de \u003cstrong\u003eflores de retama\u003c\/strong\u003e y melocotón amarillo, con delicados matices de vainilla y miel. Al paladar destaca una vibrante \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e y una marcada sapidez, que conduce hacia un final largo y persistente. Servido entre diez y doce grados, es el maridaje ideal para platos de pescado y quesos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace en la vertiente norte del monte Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia, dentro de la zona de Zottorinotto. Los viñedos, situados a una altitud de entre setecientos y setecientos cincuenta metros, se cultivan en cordón espoleado siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. Las raíces de las vides se hunden en un profundo \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e, elemento que imprime al trago su inconfundible carácter sápido. \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e gestiona estas tierras poniendo en valor las peculiaridades pedoclimáticas del volcán y la identidad auténtica de la variedad de uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de producción comienza en otoño con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e cuidadosa. Los racimos elegidos se seleccionan en cinta, se despalillan y se someten a un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e para extraer un mosto limpio. La fermentación se produce de forma espontánea, gracias a las levaduras indígenas, en barricas de acacia sin control de temperatura. Posteriormente, el vino permanece unos ocho meses en contacto con las \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e, enriqueciéndose en complejidad. El envejecimiento continúa en las mismas barricas durante otros ocho meses, para concluir finalmente con un reposo de seis meses en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituada en la vertiente de Castiglione di Sicilia, \u003cstrong\u003eCantine Tornatore\u003c\/strong\u003e elabora desde 1865 refinadas obras maestras ecológicas. En el paraje de Zottorinotto nace este Etna Bianco DOC, expresión auténtica de \u003cstrong\u003eCarricante en pureza\u003c\/strong\u003e. Aclamado por la crítica internacional, ha obtenido prestigiosos reconocimientos de James Suckling y Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251945643,"sku":"62608","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024_62608_1_5b81816b-b229-45c0-bf49-018def17c706.webp?v=1790330979"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/cantina-tornatore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}