{"title":"Cappellano","description":null,"products":[{"product_id":"cappellano-barolo-chinato","title":"Cappellano Barolo Chinato","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Cappellano Barolo Chinato es un complejo \u003cstrong\u003evino tinto aromatizado\u003c\/strong\u003e que parte de una sólida base vinícola de Nebbiolo. En nariz ofrece intensos aromas de especias, hierbas aromáticas y \u003cstrong\u003equina calissaia\u003c\/strong\u003e. En boca revela una notable complejidad gustativa, jugando con un perfecto equilibrio entre la suavidad azucarada y una marcada nota amarga de persistencia interminable. Valorada con 93 puntos por la crítica, este vino de meditación realza de manera excelente el \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos orígenes de esta etiqueta se encuentran en \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, en la zona piamontesa del Barolo. La receta nació a finales del siglo XIX gracias a la intuición del farmacéutico Giuseppe Cappellano, quien la propuso inicialmente como remedio medicinal. Con el paso de las décadas, esta particular elaboración se ha consolidado como un clásico de la cultura enológica local, representando la pura expresión de una profunda \u003cstrong\u003esabiduría artesanal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración se basa en un \u003cstrong\u003eBarolo ya envejecido\u003c\/strong\u003e, utilizado como estructura base. A este vino se le añade un extracto de quina calissaia junto con otras \u003cstrong\u003ehierbas aromáticas\u003c\/strong\u003e y azúcar. La lista exacta de especias utilizadas para la infusión sigue siendo un secreto familiar. Este meticuloso proceso equilibra la parte vinosa con las botánicas, dando lugar a un \u003cstrong\u003etinto licoroso dulce\u003c\/strong\u003e de perfil definido y final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido a finales del siglo XIX gracias a la intuición del farmacéutico Giuseppe Cappellano, este icónico \u003cstrong\u003evino tinto dulce y licoroso\u003c\/strong\u003e representa un pilar de la tradición piamontesa. Su elaboración combina un selecto \u003cstrong\u003eBarolo ya envejecido\u003c\/strong\u003e con extractos de quina calisaya y una infusión de hierbas aromáticas, cuya receta sigue siendo hoy en día un fascinante secreto familiar. Este saber artesanal aporta una extraordinaria complejidad de sabores y un equilibrio perfecto de contrastes, haciéndolo ideal para el final de una comida y perfecto para acompañar con \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45819462156459,"sku":"59074","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cappellano-barolo-chinato_59074_1_bcd84c0a-f1ba-4daf-b783-bc43ffb3507f.webp?v=1773795964"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/cappellano.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}