{"title":"Casa E. Di Mirafiore","description":null,"products":[{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Lazzarito es uno de los \"crus\" más importantes de Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo es un elegante tinto tranquilo de Mirafiore, elaborado a partir de uvas Nebbiolo y orgullosa expresión del Piamonte. El bouquet revela marcadas \u003cstrong\u003enotas de fruta negra\u003c\/strong\u003e como cereza y mora, enriquecidas con \u003cstrong\u003ematices especiados\u003c\/strong\u003e de canela y pimienta negra. En boca es envolvente, guiado por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e que se funden armoniosamente con una fresca acidez, culminando en un final agradablemente largo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, en la Viña La Villa en el municipio de Barolo. Las hileras prosperan entre 320 y 370 metros de altitud, con una \u003cstrong\u003eexcelente exposición\u003c\/strong\u003e al este y sureste que garantiza un microclima ideal para aportar frescura y equilibrio. Este terruño realza la herencia histórica de la bodega y la vocación natural del viñedo para producir vinos con gran \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. Tras el despalillado y estrujado, el mosto fermenta en acero con remontados dirigidos a maximizar la \u003cstrong\u003eextracción de color\u003c\/strong\u003e y taninos. La maduración incluye un paso por \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e y un largo reposo en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e de Allier. Un riguroso afinado final completa la evolución, armonizando definitivamente la sólida y fascinante estructura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la pasión centenaria de Casa E. di Mirafiore, bodega fundada en 1858, este vino encarna la magnificencia del \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, célebre por su extraordinaria longevidad. La exclusiva añada 2016, producida en solo 13.000 botellas, abraza los valores de la sostenibilidad gracias al uso de una botella histórica elaborada con \u003cstrong\u003evidrio reciclado\u003c\/strong\u003e en un 85%. Galardonado con 95 puntos por Wine Spectator, ofrece una \u003cstrong\u003eexperiencia gustativa gratificante\u003c\/strong\u003e destinada a evolucionar con el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore-0-75l","title":"Mirafiore Vermouth di Torino Rosso Superiore","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de destilado es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vermouth di Torino Rosso Superiore de Mirafiore, originario del Piamonte, se elabora a partir de un vino base de uvas ecológicas de las variedades \u003cstrong\u003eNebbiolo y Moscato\u003c\/strong\u003e. Con una graduación del 17 % vol., se enriquece mediante la maceración de \u003cstrong\u003ecuarenta y seis botánicos\u003c\/strong\u003e. En boca presenta un perfil estructurado y suave, desplegando notas herbáceas que se entrelazan con matices florales y especiados. Su carácter equilibrado lo convierte en una opción excelente para disfrutar solo o como ingrediente fundamental en la \u003cstrong\u003ecoctelería clásica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vermut nace en la región italiana del \u003cstrong\u003ePiamonte\u003c\/strong\u003e, reflejando la identidad de su entorno a través de uvas cultivadas en los viñedos de la propiedad. Mirafiore, fundada en 1878 y reconocida por su papel histórico vinculado al \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, comenzó a elaborar vermut a principios del siglo XX. La receta sigue las pautas tradicionales de elaboración del \u003cstrong\u003eVermouth di Torino\u003c\/strong\u003e, empleando ingredientes locales que aportan un perfil sensorial definido. El resultado es un producto auténtico que rescata el estilo histórico de esta región.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con la vinificación de las uvas ecológicas para crear un vino base que preserva sus cualidades primarias. Paralelamente, se realiza una \u003cstrong\u003eextracción natural\u003c\/strong\u003e minuciosa de raíces, flores, frutos y especias para obtener sus principios activos. Posteriormente, estos extractos se integran con el vino hasta alcanzar la graduación deseada y el equilibrio característico de este estilo. Esta cuidada elaboración da como resultado un trago versátil que realza su complejidad al servirse \u003cstrong\u003econ hielo y naranja\u003c\/strong\u003e, o en combinados como el \u003cstrong\u003eNegroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la noble herencia saboyana, este \u003cstrong\u003eVermouth di Torino Rosso Superiore\u003c\/strong\u003e rinde homenaje a la histórica bodega piamontesa Casa E. di Mirafiore, fundada en 1878. Creada por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, esta bodega fue una de las pioneras en la producción de Barolo y comenzó a dedicarse a la elaboración de vermut a principios del siglo XX.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507725758635,"sku":"43451","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-vermouth-di-torino-rosso-superiore_43451_1.jpg?v=1773699441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Riserva es un vino tinto que interpreta con precisión la \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color granate profundo con reflejos rubí. El perfil aromático es limpio, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas especiadas de ajenjo\u003c\/strong\u003e, cacao, menta, cereza negra y cuero. En boca muestra una entrada plena, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e que conducen a un final largo y cálido. Su envolvencia lo hace ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de carnes rojas\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, en el corazón del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, entre los renombrados viñedos Lazzarito y Paiagallo situados entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud. La geología local se define por \u003cstrong\u003esuelos ricos en arcillas\u003c\/strong\u003e y margas calcáreas de origen miocénico-elveziano y tortoniano, que otorgan al vino una excelente estructura tánica y una marcada precisión aromática. El manejo de las hileras refleja la filosofía de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e, bodega histórica fundada en 1878 para poner en valor las mejores expresiones del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una fermentación de unos quince días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Le sigue una prolongada \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante cuarenta días, fundamental para la óptima extracción de sustancias polifenólicas. El carácter del vino se define a través de una rigurosa \u003cstrong\u003ecrianza de cinco años\u003c\/strong\u003e: los tres primeros en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e de tamaño medio y grande, seguidos de un año en depósitos de cemento y un último reposo en botella antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en una histórica finca fundada en 1878, este exclusivo \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e encarna la más pura tradición de Serralunga d’Alba. El preciado Nebbiolo procede de los célebres viñedos Lazzarito y Paiagallo, madurando durante cinco años antes de desvelar su envolvente elegancia. La paciente crianza en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e otorga a este tinto piamontés aromas complejos y taninos aterciopelados. Galardonado con \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, este vino celebra la excelencia absoluta de las Langhe, ofreciendo una experiencia gustativa destinada a desafiar el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, un tinto orgánico sin gas elaborado por Casa E. di Mirafiore, una bodega histórica fundada en 1878 en Serralunga d'Alba, Piamonte. 14,5 % de alcohol por volumen, botella de 0,75 l. Un Barolo elaborado con uvas Nebbiolo del viñedo La Villa, en el municipio de Barolo. Su aroma es rico en frutos rojos: cereza, mora y ciruela, con notas especiadas como canela, clavo y pimienta negra. Su color es rojo rubí con reflejos granates. En boca, taninos suaves y dulces se funden con una intensa sensación afrutada. La acidez, en perfecto equilibrio con los taninos, proporciona una sensación de frescura que prolonga las sensaciones en nariz.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nascetta-2022","title":"Mirafiore Langhe Nascetta 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Langhe Nascetta es un vino blanco tranquilo, ecológico y vegano, expresión auténtica del territorio de las Langhe. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo adornado con limpios reflejos verdosos. El bouquet olfativo revela \u003cstrong\u003earomas de fruta de pulpa blanca y albaricoque\u003c\/strong\u003e, que evolucionan con el tiempo hacia elegantes notas de hierbas aromáticas. En boca resulta envolvente y dinámico, sostenido por una \u003cstrong\u003eviva acidez\u003c\/strong\u003e que realza su frescura. La excelente persistencia y la marcada \u003cstrong\u003etrama salina\u003c\/strong\u003e hacen que el trago sea equilibrado, poniendo en valor las mejores características de la variedad Nascetta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en Serralunga d’Alba, en el corazón del Piamonte, donde Mirafiore cultiva los viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Las vides, situadas a unos trescientos metros de altitud, disfrutan de \u003cstrong\u003eexposiciones sur y sureste\u003c\/strong\u003e, condiciones óptimas para una maduración equilibrada de los racimos. Los \u003cstrong\u003esuelos arcillosos\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con margas calcáreas, son elementos fundamentales para conferir al vino mineralidad y una sólida estructura gustativa. Este contexto pedoclimático específico permite obtener una auténtica \u003cstrong\u003eexpresión varietal de la Nascetta\u003c\/strong\u003e, respetando plenamente el territorio al que pertenece.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNada más ser vendimiadas, las uvas se llevan a la bodega y se enfrían para preservar todo su potencial aromático. El \u003cstrong\u003eprensado de racimo entero\u003c\/strong\u003e, realizado sin despalillar, permite extraer delicadamente el mosto flor, que después se clarifica mediante decantación estática. La \u003cstrong\u003efermentación tiene lugar en depósitos de cemento\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada durante unas tres semanas. Tras el primer trasiego, el vino madura sobre sus lías finas hasta principios de primavera, completando su recorrido con una \u003cstrong\u003ecrianza en toneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e para adquirir mayor cuerpo y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore celebra la autenticidad del territorio con su Langhe Nascetta 2022. Este refinado \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e y vegano nace de una cuidada fermentación en cemento, seguida de una prolongada crianza sobre lías finas. La prestigiosa \u003cstrong\u003ecrianza en roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e realza su estructura y su envolvente complejidad. Expresión de la \u003cstrong\u003etradición piamontesa\u003c\/strong\u003e y de las Langhe DOC, cuenta con importantes reconocimientos: 4 Racimos FIS, 3 Vides AIS y 88\/100 de Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515195420843,"sku":"51020","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nascetta-2022_51020_1_3b0cead2-ca22-4263-b146-2bf1b00e2571.webp?v=1773731768"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15% ABV, elaborado por Casa E. di Mirafiore, una bodega histórica fundada en 1878. 100% Nebbiolo, botella de 0,75 L, cosecha 2020. Un Barolo que encarna la tradición del Piamonte, con uvas procedentes del viñedo La Villa en el municipio de Barolo. Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33 °C, y el remontado comienza inmediatamente. Envejecido en barricas durante aproximadamente 12 meses, luego en barricas Allier de 2-3.000 litros durante un año más. El aroma es rico en frutos negros: cereza, mora y ciruela, con toques distintivos de especias como canela, clavo y pimienta negra. De color rojo rubí con reflejos granates. En boca, taninos suaves y dulces se mezclan con una fuerte sensación afrutada. La acidez, bien equilibrada con los taninos, proporciona una sensación de frescura que prolonga las sensaciones en nariz.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut es una excelencia ecológica piamontesa elaborada exclusivamente con uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Esta expresión del Alta Langa destaca por un perlaje fino y persistente que realza su estructura. El bouquet aromático revela aromas de fruta de pulpa blanca, enriquecidos con notas de frutos secos y envolventes matices de corteza de pan. En boca, la fuerza de la variedad se equilibra con una \u003cstrong\u003eespuma cremosa\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago profundo que se desvanece en un final fresco, salino y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de este Blanc de Noir proceden del corazón del \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, concretamente de las laderas de Serralunga d’Alba. Los viñedos se cultivan bajo régimen ecológico a una altitud comprendida entre los doscientos cincuenta y los trescientos metros, con una exposición este que garantiza una maduración gradual. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo de arcilla blanca\u003c\/strong\u003e y arenas calcáreas, una composición mineral que aporta al vino tensión gustativa y precisión aromática. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e pone en valor estas características pedoclimáticas para devolver en la copa la identidad auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia garantiza la integridad de los racimos, que se someten a un prensado suave para extraer solo el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada y reposa sobre sus lías finas hasta la primavera siguiente. Siguiendo las rigurosas fases del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comienza la refermentación en botella, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de treinta y seis meses en ambientes frescos. Este largo reposo en la oscuridad es fundamental para lograr la complejidad aromática y la elegancia que caracterizan el perlaje.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 por el conde Emanuele Alberto, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e es sinónimo de elegancia en Serralunga d’Alba. Este exquisito Blanc de Noir Brut celebra la auténtica esencia del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, cultivado con orientación este sobre suelos de arcilla blanca y arenas calcáreas. Afinado durante 36 meses sobre sus lías, ofrece un sorbo envolvente, homenaje a la tradición del Método Clásico. Elaborado siguiendo una rigurosa filosofía \u003cstrong\u003eecológica y vegana\u003c\/strong\u003e, este refinado espumoso combina sabiamente una profunda memoria histórica con una constante dedicación a la sostenibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373979492523,"sku":"57640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021_57640_1_755013f6-05db-4af1-87d7-046f9f8dd664.webp?v=1773775380"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nebbiolo-2023","title":"Mirafiore Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Langhe Nebbiolo de Mirafiore es un vino tinto ecológico y vegano que encarna la esencia del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e piamontés. Producido en la región de las Langhe, destaca por su color rojo granate con reflejos rubí. El bouquet aromático, complejo y estructurado, ofrece notas de \u003cstrong\u003eciruela negra\u003c\/strong\u003e y tamarindo, enriquecidas con matices de nuez moscada y hojas de tabaco secas. En boca expresa taninos dulces y envolventes que conducen el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal balsámico\u003c\/strong\u003e de gran persistencia, lo que lo hace ideal para acompañar platos de carne y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en las colinas de Serralunga d’Alba, en el corazón del Piamonte. Los viñedos se sitúan a una altitud de entre trescientos y cuatrocientos cincuenta metros, disfrutando de una \u003cstrong\u003eexposición este-sureste\u003c\/strong\u003e ideal. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003eterrenos de origen miocénico-elveziano\u003c\/strong\u003e, ricos en arcillas y margas calcáreas que otorgan al vino su estructura característica. La gestión agronómica de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e garantiza una maduración constante y un equilibrio impecable entre los distintos componentes aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación incluye la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, una maceración con \u003cstrong\u003esombrero sumergido\u003c\/strong\u003e de unos veinte días favorece una óptima extracción polifenólica. La evolución del vino continúa durante doce meses en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, para completarse con una \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e de seis meses. Este meticuloso método de elaboración perfila un perfil organoléptico armonioso, preservando las características naturales del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, la reconocida Casa E. di Mirafiore firma el excelente Langhe Nebbiolo 2023, un tinto selecto elaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Esta DOC refleja una profunda herencia histórica unida al pleno respeto por el medio ambiente, presentándose como un vino \u003cstrong\u003eecológico y vegano\u003c\/strong\u003e. Apreciado por la crítica internacional con 94 puntos Decanter, este vino expresa a la perfección la autenticidad del terruño piamontés. La meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza en grandes toneles\u003c\/strong\u003e de roble durante 12 meses, más 6 en botella, ofrece una experiencia emocionante.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396299947,"sku":"60202","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nebbiolo-2023_60202_1_b3345426-faf2-4966-b2d6-93b7d9e744c1.webp?v=1773810896"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e es un espumoso ecológico con una marcada personalidad. Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e se presenta con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados. En nariz expresa notas de corteza de pan, fruta de pulpa blanca y delicados matices de frutos secos. En boca es fresco, sabroso y armonioso, con un final largo y limpio. Caracterizado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e, marida perfectamente con aperitivos, mariscos, frutos del mar y quesos, servido a una temperatura entre 6 y 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte, en el corazón del Alta Langa. La bodega Mirafiore, situada en Serralunga d’Alba, gestiona los viñedos según los principios de la agricultura \u003cstrong\u003eecológica\u003c\/strong\u003e, con el objetivo de preservar la integridad del territorio. El particular microclima de las zonas de colinas otorga a las uvas la frescura y la salinidad ideales para afrontar largas crianzas, definiendo el estilo dinámico y la gran facilidad de consumo que caracterizan esta producción.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBajo la dirección del enólogo Andrea Conti, la fermentación primaria tiene lugar en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, donde desarrolla estructura y complejidad. La toma de espuma en botella, según los cánones del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, va seguida de una crianza sobre lías de \u003cstrong\u003eal menos 30 meses\u003c\/strong\u003e. Este largo reposo moldea la textura gustativa y enriquece el perfil aromático, regalando una burbuja fina y elegante capaz de ofrecer un trago envolvente y de gran limpieza expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Serralunga d’Alba, el Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 encarna la más refinada tradición piamontesa. Este coupage ecológico y sostenible de \u003cstrong\u003eChardonnay y Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fermenta en depósitos de cemento para después envejecer en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e. La espumantización mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e prevé un reposo sobre lías de al menos 30 meses, garantizando un perlaje fino y persistente. En boca, este Brut resulta fresco y sabroso, rindiendo homenaje a la DOCG Alta Langa con aromas de corteza de pan y un final largo y limpio.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo es un vino tinto ecológico y vegano que expresa el alma más auténtica de su territorio. Elaborado con uvas Nebbiolo, se presenta en la copa con un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. El perfil aromático es intenso y complejo, caracterizado por notas de flores marchitas, hojas secas, especias y delicados matices de sotobosque. En boca se muestra \u003cstrong\u003erobusto y estructurado\u003c\/strong\u003e, con una trama sólida que garantiza una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e. Para una degustación óptima, se recomienda servirlo a 18-20 °C tras una \u003cstrong\u003eoxigenación previa\u003c\/strong\u003e de una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se encuentran en Serralunga d’Alba, en el corazón de las Langas. Las uvas proceden de los renombrados \u003cstrong\u003ecrus Lazzarito y Paiagallo\u003c\/strong\u003e, cultivados en espaldera Guyot entre los 300 y 400 metros de altitud. Los viñedos disfrutan de exposiciones solares ideales, excluyendo las laderas orientadas al norte, para favorecer una maduración perfecta. Los suelos de \u003cstrong\u003eorigen miocénico-elveziano y tortoniano\u003c\/strong\u003e, ricos en margas y caliza, definen una \u003cstrong\u003ecomposición geológica\u003c\/strong\u003e única. Estos elementos otorgan al vino la estructura y concentración necesarias para un envejecimiento que puede prolongarse hasta quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar en la primera mitad de octubre. En bodega, la \u003cstrong\u003efermentación tradicional\u003c\/strong\u003e se realiza en tinas de acero con sombrero flotante a temperatura controlada. Durante esta fase, los remontados y la maceración con los hollejos favorecen la extracción de las sustancias nobles. El vino madura posteriormente durante al menos dos años en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e de Eslavonia y del centro de Francia. Un último periodo de \u003cstrong\u003eafinamiento en botella\u003c\/strong\u003e durante doce meses completa su equilibrio, haciendo que el trago sea armónico y profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en Serralunga d’Alba en 1878, Casa E. di Mirafiore firma este prestigioso \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, auténtica excelencia de las Langhe piamontesas. Elaborado con uvas Nebbiolo procedentes de los célebres cru Lazzarito y Paiagallo, destaca por su riguroso enfoque \u003cstrong\u003eecológico y vegano\u003c\/strong\u003e, expresión de una profunda sostenibilidad medioambiental. Galardonado con 93\/100 por James Suckling, ofrece un trago de extraordinaria estructura, ideal para los aficionados que buscan una \u003cstrong\u003elongevidad de 10-15 años\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra estructurada, destinada a evolucionar con una elegancia atemporal.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Lazzarito es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Este Barolo expresa estructura y precisión, sostenido por una trama tánica densa que aporta al paladar compacidad y una profunda armonía. El perfil aromático destaca por notas de ciruela madura, tabaco y setas secas, entrelazadas con matices de menta, romero y canela. En la copa muestra un color \u003cstrong\u003erojo rubí\u003c\/strong\u003e con elegantes reflejos granates. Ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados, revela una excelente capacidad de envejecimiento y es perfecto como \u003cstrong\u003evino de conversación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del cru Lazzarito, en Serralunga d’Alba, entre las colinas del Piamonte. Los viñedos se extienden a una altitud comprendida entre los 350 y los 400 metros, con \u003cstrong\u003eorientaciones sur y suroeste\u003c\/strong\u003e que garantizan una maduración óptima. Los suelos de origen miocénico-elveziano se caracterizan por la presencia de \u003cstrong\u003emargas calcáreas\u003c\/strong\u003e blanquecinas y grisáceas, una matriz geológica que confiere al vino su célebre estructura y una intensa trama tánica. Mirafiore adopta un enfoque basado en la \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e, gestionando los viñedos bajo régimen ecológico para expresar al máximo la autenticidad del territorio y la identidad de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado y estrujado, el mosto se somete a frecuentes remontados para optimizar la extracción fenólica y cromática. Durante la fermentación, la temperatura se reduce progresivamente y se realizan \u003cstrong\u003eoperaciones de delestage\u003c\/strong\u003e para favorecer la oxigenación de las levaduras. El proceso continúa con una larga \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante más de cuarenta días, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de cemento. La crianza se lleva a cabo durante dos años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, una fase que estabiliza el vino y enriquece su complejo perfil aromático antes del reposo final en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore elabora un prestigioso Barolo DOCG que encierra la esencia del ilustre \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e. Esta histórica finca practica una viticultura \u003cstrong\u003eecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, dando valor a uvas certificadas veganas mediante una fermentación en cemento y una crianza de dos años en grandes toneles de \u003cstrong\u003eroble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e. La extraordinaria añada 2021 ha sido celebrada por la crítica internacional, obteniendo prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos de Wine Spectator y los Tres Vasos de Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Paiagallo es un vino tinto ecológico y vegano elaborado con uvas de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color rojo rubí con elegantes reflejos granates. El perfil aromático revela un bouquet complejo de frutas negras, como cereza, mora y ciruela, acompañado de notas especiadas de canela, clavo y pimienta negra. En boca, la identidad de este \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e se manifiesta a través de \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y envolventes que realzan las sensaciones afrutadas. Una acidez fresca aporta equilibrio y viveza al trago, garantizando una larga persistencia aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte de la mano de Mirafiore, histórica bodega fundada en 1878 en Serralunga d’Alba. Las uvas se cultivan exclusivamente en la \u003cstrong\u003eViña La Villa\u003c\/strong\u003e, situada en el municipio de Barolo. Los viñedos disfrutan de una exposición ideal hacia el este y sureste, situados a una altitud entre 320 y 370 metros sobre el nivel del mar. Las particularidades de este \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de colina confieren al vino una trama tánica densa y elegante, manteniendo esa \u003cstrong\u003emarcada frescura\u003c\/strong\u003e fundamental para equilibrar la estructura y la riqueza de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el estrujado y despalillado, el mosto se calienta para iniciar la fermentación, acompañada de remontados frecuentes en los primeros días para favorecer la \u003cstrong\u003eextracción cromática\u003c\/strong\u003e y de taninos. El proceso de \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e dura aproximadamente dos años: el vino permanece inicialmente doce meses en pequeñas \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, para después continuar la maduración durante otro año en grandes \u003cstrong\u003etoneles de Allier\u003c\/strong\u003e. Tras una ligera clarificación destinada a perfeccionar el perfil gustativo, el vino reposa al menos otros doce meses antes de salir al mercado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore firma el excelente \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, un preciado tinto ecológico y vegano elaborado a partir de uvas Nebbiolo del viñedo \"La Villa\". La lenta crianza de dos años, dividida entre barricas y grandes \u003cstrong\u003etoneles de Allier\u003c\/strong\u003e y completada con el reposo en botella, otorga a este majestuoso vino taninos dulces y una frescura vibrante. Galardonado con 94 puntos por Wine Spectator, esta obra maestra piamontesa conquista los sentidos con ricos aromas de mora, cereza y \u003cstrong\u003eespecias\u003c\/strong\u003e, garantizando una experiencia elegante de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"mirafiore-barolo-parafada-2021","title":"Mirafiore Barolo Parafada 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Parafada es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado con uvas Nebbiolo, de carácter riguroso y estructurado. Este Barolo refleja el alma del territorio con un perfil sensorial envolvente, ideal para una larga evolución. En nariz ofrece claros aromas de \u003cstrong\u003efresita silvestre\u003c\/strong\u003e y pequeños frutos rojos, enriquecidos con matices especiados de pimienta negra. En boca se muestra vibrante, sostenido por una \u003cstrong\u003etrama tánica densa\u003c\/strong\u003e y equilibrada que conduce a un final de amplia persistencia, resultando un acompañamiento ideal para platos de carne y selecciones de quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl vino nace en la reconocida mención geográfica Parafada en \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, en el corazón de las Langas. Los viñedos cultivados por Mirafiore se benefician de una exposición hacia el suroeste y sureste y de altitudes ideales para favorecer una maduración completa. Los suelos, caracterizados por una equilibrada composición de \u003cstrong\u003earena, limo y arcilla\u003c\/strong\u003e, aportan al trago una peculiar tensión, sólida estructura y alta definición aromática. La bodega cuida estos históricos viñedos siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003esostenibilidad ecológica\u003c\/strong\u003e, poniendo en valor las expresiones naturales del paisaje rural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración se distingue por una \u003cstrong\u003efermentación con racimo entero\u003c\/strong\u003e en el interior de toneles de madera, donde se alternan cuidadosamente capas de uva despalillada y racimos enteros. Remontados precisos y delicados mantienen húmedo el sombrero sin romper los granos. Una vez completada la decantación estática, la fermentación maloláctica se realiza en los mismos toneles. La posterior y lenta maduración continúa en toneles de madera durante unos dos años y se perfecciona con una crianza en \u003cstrong\u003eánforas de cerámica\u003c\/strong\u003e antes del embotellado. Este meticuloso proceso enriquece el perfil organoléptico, asegurando una \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, Casa E. di Mirafiore firma una obra maestra ecológica con el \u003cstrong\u003eBarolo Parafada 2021\u003c\/strong\u003e, una expresión rigurosa y auténtica del histórico terruño de Serralunga d’Alba. Esta excelencia piamontesa nace de una delicada \u003cstrong\u003efermentación con racimo entero\u003c\/strong\u003e y evoluciona majestuosamente a través de una valiosa crianza, completada en características ánforas de cerámica. Celebrado internacionalmente con \u003cstrong\u003e96 puntos Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, este noble vino tinto une magistralmente la antigua tradición de las Langhe con una vibrante y prolongada persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399281835,"sku":"60223","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-parafada-2021_60223_1_c01da63d-21de-4bfb-9113-193fea083f67.webp?v=1773810995"},{"product_id":"mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","title":"Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietra Magica Langhe Rosso de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e que realza la unión entre \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Se presenta con un color granate claro, desplegando un perfil aromático con marcadas notas florales y afrutadas. En boca es complejo y con buen cuerpo, ofreciendo un trago fresco con un final largo. Gracias a la experta \u003cstrong\u003ecrianza en grandes toneles\u003c\/strong\u003e de roble de Eslavonia durante un año, los taninos se suavizan, aportando gran elegancia a este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e, que acompaña de maravilla a la caza, carnes de cerdo y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en Serralunga d’Alba, en el célebre territorio de las \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, de viñedos situados a doscientos metros de altitud y orientados al sur y suroeste. Las plantas hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de margas calcáreas\u003c\/strong\u003e, ideales para aportar tensión, nitidez y una longevidad potencial de hasta quince años. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e cultiva estas parcelas desde 1878 con estrictas prácticas sostenibles. El nombre \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e evoca el fascinante hallazgo, ocurrido en los años ochenta, de dos antiguas esculturas antropomorfas descubiertas custodiando una histórica hilera de viñas en la colina de Vesime.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación emplea técnicas meticulosas en los clásicos depósitos de cemento. Durante la fermentación se realiza un preciso \u003cstrong\u003edelestage\u003c\/strong\u003e: el mosto de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e se separa y permanece sobre los hollejos de la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e durante dos horas, volviendo después a sus orujos de origen. Tras finalizar la fase alcohólica, una lenta \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e de hasta sesenta días extrae la materia y define la estructura tánica. Finalmente, la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica espontánea\u003c\/strong\u003e equilibra de forma natural la acidez con la estructura plena del vino, completando la armonía del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e vincula la identidad de este vino tinto ecológico a los sugerentes relatos de Cesare Pavese sobre los antiguos rituales del fuego previos a la vendimia. El nombre \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e rinde homenaje a dos antiguas esculturas antropomorfas halladas en los años ochenta custodiando una histórica hilera de viñedos piamonteses. Cultivando prestigiosos viñedos cru en 25 hectáreas de terreno privilegiado, la bodega mantiene la tradición vinificando en los clásicos depósitos de cemento, para después realzar la elegancia del trago mediante la crianza en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399380139,"sku":"60224","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021_60224_1_33a263c9-9fc5-4668-bee7-4b28ffa25658.webp?v=1773811001"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut es una excelencia ecológica piamontesa elaborada exclusivamente con uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Esta expresión del Alta Langa destaca por un perlaje fino y persistente que realza su estructura. El bouquet aromático revela aromas de fruta de pulpa blanca, enriquecidos con notas de frutos secos y envolventes matices de corteza de pan. En boca, la fuerza de la variedad se equilibra con una \u003cstrong\u003eespuma cremosa\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago profundo que se desvanece en un final fresco, salino y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de este Blanc de Noir proceden del corazón del \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, concretamente de las laderas de Serralunga d’Alba. Los viñedos se cultivan bajo régimen ecológico a una altitud comprendida entre los doscientos cincuenta y los trescientos metros, con una exposición este que garantiza una maduración gradual. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo de arcilla blanca\u003c\/strong\u003e y arenas calcáreas, una composición mineral que aporta al vino tensión gustativa y precisión aromática. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e pone en valor estas características pedoclimáticas para devolver en la copa la identidad auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia garantiza la integridad de los racimos, que se someten a un prensado suave para extraer solo el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada y reposa sobre sus lías finas hasta la primavera siguiente. Siguiendo las rigurosas fases del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comienza la refermentación en botella, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de treinta y seis meses en ambientes frescos. Este largo reposo en la oscuridad es fundamental para lograr la complejidad aromática y la elegancia que caracterizan el perlaje.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 por el conde Emanuele Alberto, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e es sinónimo de elegancia en Serralunga d’Alba. Este exquisito Blanc de Noir Brut celebra la auténtica esencia del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, cultivado con orientación este sobre suelos de arcilla blanca y arenas calcáreas. Afinado durante 36 meses sobre sus lías, ofrece un sorbo envolvente, homenaje a la tradición del Método Clásico. Elaborado siguiendo una rigurosa filosofía \u003cstrong\u003eecológica y vegana\u003c\/strong\u003e, este refinado espumoso combina sabiamente una profunda memoria histórica con una constante dedicación a la sostenibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941252972715,"sku":"62709","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022_62709_1_0b2da51a-c56e-485b-a5a2-ee7010544e3c.webp?v=1790676509"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/casa-e-di-mirafiore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}